Стойкость

Между фирмами идет постоянная борьба за покупателя. Каждый из соперников ищет наиболее гибкие формы сбыта своей продукции. Наличие супермаркетов позволяет их владельцам успешно конкурировать с теми, кто продолжает вести торговлю по старинке. Затраты на содержание помещений и услуги, связанные с продажей товаров, в процентах к обороту в крупных магазинах самообслуживания значительно меньше, чем в магазинах с традиционными формами продажи. Оно и понятно. В первом случае в расчете на каждый квадратный метр площади продается товаров в 2 раза больше, чем во втором, а обслуживающего персонала требуется меньше. Эту выгоду быстро уловили предприниматели и, стараясь обойти друг друга, стали форсировать строительство супермаркетов. Созданы специальные фирмы, которые изготовляют металлические конструкции для крупных магазинов и в короткий срок, за четыре-пять месяцев, вводят их в строй.

Обратили мы внимание и на то, что проектные институты, мастерские тщательно отрабатывают каждую деталь будущего магазина. Рамы окон, их поворот сделаны с таким расчетом, что стекла с обеих сторон можно легко мыть. У дверей, соединяющих одно помещение с другим, нет порогов. Электрический свет падает прямо на товары. Окраска стен, расстановка оборудования делают магазин уютным и удобным для покупателей и обслуживающего персонала. Материалы для настила полов подбираются наиболее стойкие: плитки, пластик, гранит, которые в течение ряда лет не стираются и служат украшением зала, к тому же такие полы легко чистить. Торговые фирмы имеют свой транспорт для перевозки товаров: специальные фургоны для одежды, мебели, рефрижераторы для мясных и молочных продуктов. Мясо перевозят тушами, подвешенными на крюках. Товары упаковываются в стандартную тару, главным образом в картонные короба, что намного удешевляет перевозку и хранение на складах.

Широкое распространение в последние годы получило строительство крупных универсальных магазинов. Некоторые из них не имеют окон. Владельцы таких универмагов объясняли нам, что безоконные здания позволяют лучше использовать площадь внутри помещения, рациональнее расставить оборудование, а электроосвещение помогает покупателю хорошо различать оттенки тканей. У нас же создалось прямо противоположное мнение. Здание с наружной стороны выглядит неприглядно, даже портит вид улицы или площади города. Расходуется много электроэнергии, к тому же электрический свет не может заменить дневной. При выборе одежды, тканей электросвет не дает точного представления о цвете, рисунках и мелких деталях на изделиях.

Запасы товаров в розничной сети рассчитаны на 90 и более дней. Оправданы ли такие запасы при наличии хороших дорог и небольших расстояний от промышленных центров? Ответы руководителей фирм и владельцев магазинов сводились к тому, что держать столь значительные запасы дорого, банк берет за кредит 8–10%. Но обойтись меньшими запасами нельзя, иначе выбор товаров будет ограничен, сократится оборот, вырастут расходы. Заметим, что в Японии, Канаде, Франции, Швеции и ряде других стран запасы товаров в розничной сети примерно той же величины — рассчитаны на 90–100 дней.

Пригласившие нас фирмы показали заводы, изготавливающие торговое оборудование для магазинов самообслуживания в Турине и в небольшом городке Монфальнони, недалеко от Венеции. Технология производства основана на потоке. Интерес представляют отделка холодильных витрин, конструкция и сборка компрессоров. Холодильные витрины хорошо приспособлены для продажи мяса, рыбы, молочных продуктов, фруктов и овощей. Температура в одном и том же холодильном шкафу, витрине на различных полках регулируется в зависимости от требований для хранения того или иного товара — от минус 20 до 0 градусов. Подбор облицовочных материалов, окраска оборудования зависят от того, какие товары будут продаваться в этом отделе или магазине. Холодильные витрины для мяса выкрашены в вишневый цвет, для молочных продуктов — в белый, для овощей и фруктов — в зеленый. Цветовая гамма украшает торговый зал и гармонирует с товаром. Позднее многое из того, что мы видели, было применено на наших заводах, изготовляющих торговое оборудование.

Пользуясь случаем, мы ознакомились в Венеции с ее историческими достопримечательностями. Сюда приезжают со всех стран мира туристы посмотреть прославленный поэтами и художниками уникальный город. Они заполняют отели, рестораны, площади и улицы, разъезжают на гондолах по многочисленным каналам. Туристы приносят высокие доходы владельцам магазинов, гостиниц, ресторанов. Но за внешней праздностью, убранством площадей, разноязычной речью проглядывала и другая жизнь этого неповторимого города.