Строим тело. 10 минут в день – и вы будете иметь тело мечты

Ваш ЛПНП повышается, если вы голодаете в течение сорока восьми часов, потому что ваше тело метаболизирует свой собственный жир. Просто сказать, что высокий уровень ЛПНП вреден для вас, это все равно, что сказать, что для вас вредна потеря жира. У людей, сбрасывающих жир, меньше шансов получить сердечный приступ, а не больше.

ОПТИМИЗАЦИЯ ПИТАНИЯ ПО X3

В процессе наших исследований мы разработали некоторые практические советы по оптимизации вашего питания. Хотите ли вы сбросить вес, нарастить мышцы или просто оставаться как можно более здоровым, эти рекомендации будут актуальны для вас. Вы можете захотеть внедрить одну или сразу все эти рекомендации в зависимости от того, насколько серьезно вы подходите к достижению ваших целей.

ИСКЛЮЧИТЕ САХАР

Первое, что мы рекомендуем сделать, это исключить добавленный сахар. Пищевой сахар – это лидер в списке факторов, ведущих к ожирению. Если говорить в общем, то вы толстеете не от употребления жира, а от употребления слишком большого количества сахара, а также других разновидностей углеводов. Люди часто злятся, когда мы советуем им исключить крекеры, печенье и конфеты из их диет. Это сродни тому, чтобы пытаться отобрать наркотики у наркомана.

Пищевые компании неспроста любят добавлять сахар в свою продукцию. Он поддерживает в вас чувство голода и заставляет возвращаться за добавкой. Вот как получается так, что еще минуту назад перед вами стояла полная миска чипсов, но когда вы потянулись к ней снова, оказалось, что весь пакет уже съеден.

Минусы сахара широко известны и не являются предметом споров, поэтому мы не будем тратить время, углубляясь в исследования, посвященные ему. Если вы хотите лучше разбираться в этом вопросе, мы рекомендуем вам начать с изучения работы профессора Роберта Х. Ластига.

ИСКЛЮЧИТЕ ПРОСТЫЕ УГЛЕВОДЫ

Как мы уже писали выше в этой главе, углеводы не являются питательным веществом. У организма нет потребности в них для нормального функционирования, также они не помогают ему функционировать более эффективно. Как и сахар, углеводы поддерживают в вас постоянное чувство голода. Поэтому нашей второй рекомендацией будет исключить переработанные углеводы. Таким образом, из вашей диеты нужно будет исключить переработанные злаки, например, все, что изготавливается из муки.

Единственной отличительной особенностью углеводов в человеческом питании является та легкость, с которой человек набирает с ними жировой слой. Как эволюционный рефлекс это вполне согласуется с тем, что доступно в природе. К примеру, медведь выходит из спячки и начинает наедаться белком – скажем, олениной и рыбой – до конца лета. Осенью, когда ему снова становятся доступны углеводы, он начинает поедать так много фруктов и ягод, как только возможно. Медведи, по сути, каждый год устраивают себе диабет второго типа, прежде чем погрузиться в спячку – в попытке как можно сильнее растолстеть. С таким количеством подкожной жировой прослойки медведь способен выдержать минусовые температуры, питаться собственным подкожным жиром и месяцами существовать без пищи.

Итог: если вы намерены увеличить процент жира в своем теле, ешьте углеводы. Если ищете оптимального баланса для здоровья, фокусируйте внимание на жирах и белках.

ПРИБЕГАЙТЕ К ИНТЕРВАЛЬНОМУ ГОЛОДАНИЮ/ПИТАНИЮ В ОГРАНИЧЕННЫХ ВРЕМЕННЫХ РАМКАХ

Исследования показывают, что голодание – одна из самых здоровых практик для тела, какие только есть. Оно обеспечивает полную метаболическую перезагрузку, аутофагию и регенерацию иммунной системы. Голодание, по сути, дает телу время восстановить себя. Также значительная гормональная польза связана с питанием в ограниченных временных рамках. Когда вы голодаете определенное количество времени в сутках, ваше тело вырабатывает больше гормона роста[97].

На протяжении большей части человеческой истории мы не питались три раза в день, потому что не имели в наличии еды, которая была бы доступна нам все время. Если люди оставались без еды из-за того, что давно не убивали на охоте животное, их организмы начинали сжигать жир, чтобы получить необходимые питательные вещества и добыть достаточно энергии для выживания. Если смотреть на питание через эту эволюционную призму, то поедание завтрака, обеда и ужина каждый день – неестественно для человека.