Стройные рецепты

1. Соус – один из главных ингредиентов, который может полностью преобразить блюдо. Сегодня мы предлагаем вам попробовать вкусный соус из запеченного чеснока и базилика. Базилик можно заменить сезонной зеленью – петрушкой или кинзой, в первом случае вкус будет более ярким, во втором – свежим и интересным. Этот соус хорош не только к рыбе, его можно добавлять в пасту, салаты и подавать к мясу. Включить духовку разогреваться до 180 °C. Две-три крупные головки чеснока разрезать вдоль на две равные половины. Выложить чеснок на лист фольги, сбрызнуть оливковым маслом, посолить, завернуть края фольги так, чтобы осталось пространство для выхода пара. Готовить чеснок в середине духовки 20-25 минут. Базилик помыть и мелко нарезать.

2. Освободить готовый чеснок от шелухи. К очищенному чесноку добавить оливковое масло, базилик и посолить. Взбить соус погружным блендером до однородного состояния и отложить в сторону.

3. Срезать у стейков кожу и выложить на разогретую сковороду с оливковым маслом. Добавить веточку розмарина и полить соком лимона или лайма. Жарить на средне-сильном огне 2-3 минуты до золотистого цвета. Перевернуть стейк, посолить и уменьшить огонь до минимального. Жарить до готовности стейков еще 3–4 минуты.

4. Горячие стейки подавать с соусом и гарниром (салат, рис или молодой картофель).

Приятного аппетита!

Говядина с брокколи

на 100грамм – 111.3 ккалБ/Ж/У – 9.57/7.35/2.91

Ингредиенты:

150 г говядины

200 г брокколи

1 ч. л. оливкового масла

соевый соуст или соль, перец

Приготовление:

Мясо натереть солью и специями, завернуть в фольгу и запечь в духовке при 180 градусах в течение 40 минут. Брокколи отварить в подсоленной воде, а затем слегка обжарить на сковороде с 1 ч. л. масла. Мясо нарезать, выложить на тарелку, а рядом выложить брокколи.

Приятного аппетита!

Тушеная говядина с грибами

на 100грамм – 150.81 ккалБ/Ж/У – 10.69/11.42/1.82

Ингредиенты:

Говяжья мякоть – 350–400 г

Шампиньоны – 250 г

Репчатый лук – 1–2 головки

Оливковое масло – 4 ст. л.

Соль – по вкусу

Приготовление:

1. Мясо тщательно вымыть в проточной воде. Нарезать его длинными полосками.

2. Сначала в малом количестве масла нужно слегка обжарить говядину, а затем залить её водой, чтобы она полностью покрыла мясо. Посолить и тушить в течение часа.

3. Вымыть грибы и нарезать не слишком мелко.

4. Налить в сковороду оливковое масло (1–2 ст. л.) и на среднем огне поджарить грибы до готовности, не забыть посолить.

5. Лук очистить и нарезать полукольцами. Также в масле на сковороде готовить лук до золотисто-коричневого цвета.

6. При приготовлении говядины нужно периодически заглядывать, чтобы жидкость полностью не выкипела и мясо не пригорело, если нужно – чуть чуть добавить водички. Когда мясо будет готово, добавить к нему грибы и лук, перемешать. Готовить еще минут 10.

7. Это блюдо подойдет к вашему любимому гарниру, будь то рис, картофель, отварные овощи или макароны.

Приятного аппетита!

Перловая каша с мясом, грибами и овощами

на 100грамм – 173.7 ккалБ/Ж/У – 10.18/6.51/20.29

Ингредиенты:

Перловая крупа – 1,5 стакана

Говядина – 400 г

Шампиньоны – 200 г

Зеленый горошек – 100 г

Луковица – 1 шт.

Морковь – 1 шт.

Соль, перец, специи – по вкусу

Оливковое масло – для жарки

Приготовление:

1. Мясо порезать на порционные куски и обжарить до золотистого цвета на оливковом масле. Посолить, поперчить, добавить специи по вкусу. Добавить воду и тушить до готовности (у меня на это ушло 40 минут).

2. Грибы промыть, порезать на 4 части и добавить к мясу. Тушить 10-15 минут.

3. Морковь нарезать соломкой, лук кубиками. Добавить овощи к мясу и грибам, тушить 10 минут под закрытой крышкой.

3. Когда овощи станут мягкими добавить горошек (предварительно разморозив его) и готовить не больше 2 минут.

4. Перловую крупу промыть и замочить в большом количестве воды на ночь. Утром воду слить, еще раз промыть и сварить перловку до готовности в подсоленной воде. Когда перловка будет готова, воду слить и укутать кастрюлю одеялом, тогда она вся раскроется и будет очень мягкой и красивой.

5. К перловой крупе добавить овощи и грибы. Аккуратно перемешать, подержать на огне 1-2 минуты и подавать к столу.

Приятного аппетита!

Нежная говядина с соусом и грибами

на 100грамм – 106.42 ккалБ/Ж/У – 9.77/5.83/3.53

Ингредиенты:

Постная говядина 600 г

Грибы 300 г ( у нас шампиньоны)

Лук 2 шт.

Томатная паста 1 ст. л.

Натуральный йогурт 2 ст. л.

Молоко обезжиренное 200 мл

Тимьян 2 веточки

Горчица 1 ст. л.

Приготовление:

1. В сковороде с высокими бортиками обжарить лук и грибы, минут 7.

2. Добавить нарезанное брусочками мясо.

3. Обжаривать все вместе еще минут 10. Добавить горчицу, томатную пасту и листики тимьяна. Перемешать, влить полстакана воды и тушить до мягкости мяса (около 30 минут).

4. Добавить йогурт, молоко, довести до кипения, приправить по вкусу и тушить еще минут 5.

5. Подавать с любым гарниром.

Приятного аппетита!

Мясо с овощами в горшочках

на 100грамм – 129.88 ккалБ/Ж/У – 10.13/5.79/9.91

Ингредиенты: