Сыроедение и другие здоровые привычки. Ответы на вопросы

Q: Мне трудно съедать достаточно фруктов, чтобы удовлетворить свою потребность в калориях; съев пару бананов, я просто чувствую, что в меня ничего не лезет.

A: Вы видели маленьких детей после еды? У них выпирает живот! Если смотреть только на живот, то дети выглядят почти так, будто страдают от избыточного веса. Но час спустя их живот снова опадает. Это наглядная демонстрация эластичности человеческого желудка. Однако – что верно и в других случаях – если у человека есть к чему-то способность, но он её не использует, данная способность утрачивается. Так что спустя десятилетия употребления в пищу калорийно плотных продуктов с низким содержанием воды и клетчатки такая способность атрофируется (и появляется только на один день в году – День благодарения, с его индейкой и обильным застольем). Поэтому, когда вы переходите на питание, состоящее из продуктов с более низкой калорийной плотностью, ещё до того, как организм просигнализирует: «Достаточно!», у вас будет возникать чувство, будто в вас «ничего не лезет». Из-за этого задача по потреблению достаточного количества калорий может чрезвычайно усложниться.

Что же происходит, когда вы потребляете меньше калорий, чем расходуете? Вы начинаете терять вес. И в этом нет ничего дурного, если вам нужно немного похудеть, но в конечном итоге ваш вес придёт в норму. Стоит надеяться, что к тому моменту вы уже восстановите эластичность желудка в достаточной мере, чтобы суметь потреблять необходимое число калорий. Однако если вы уже достигли идеального веса, вот несколько советов, которые помогут вам прийти к потреблению достаточного количества фруктов за один присест:

– когда вы «досыта наелись» тем или иным фруктом, съешьте немного больше, чем хочется;

– ведите более подвижный образ жизни. Вам потребуется больше калорий, и по этой причине вам придётся есть чаще, а значит, у вас будет больше возможностей съесть «немного больше, чем хочется»;

– во время еды сидите прямо;

– прожёвывайте каждую порцию пищи очень хорошо; не торопитесь глотать… вам некуда спешить. У вас в желудке уместится больше пищи, если вы будете тщательно её пережёвывать. По этой причине людям, которые не могут съесть десять бананов целиком, удаётся их съесть в виде смузи.

Когда я впервые перешёл на диету, полностью состоящую из фруктов, мне не удавалось съесть десять бананов за раз. Теперь у меня с этим не возникает никаких проблем. После того как я съедаю порцию бананов, на некоторое время у меня немного увеличивается живот (впрочем, если у вас развиты мышцы пресса, он не так сильно выпирает).

Возможно, вы потребляете недостаточное количество калорий, придерживаясь преимущественно фруктовой диеты, и по другой причине: из-за того, что едите неспелые фрукты. Есть фрукты до того, как они созрели, – непродуктивно, поскольку в них содержится не так много сахаров (натурального топлива для нашего организма), как в полностью дозревших фруктах. Поэтому, если вы употребляете в пищу много недоспелых фруктов и наедаетесь «до отвала», возможно, вы получаете недостаточно топлива, а это может стать одной из причин того, что «вы не можете съесть достаточно фруктов для удовлетворения своих потребностей». Я демонстрирую людям, как готовить банановое мороженое, и многие из тех, кто пытался его готовить, говорят, что у них получается не так, как у меня; это звучит странно, поскольку в рецепт входят только бананы. Как выяснилось, мороженое, которое они готовят, выходит не таким вкусным по той причине, что они замораживают неспелые бананы. Если учесть, что во многих ресторанах подают неспелые фрукты и они же лежат на полках наших магазинов, нетрудно себе представить, почему средний человек не понимает, как вообще выглядят спелые фрукты. Если бананы составляют основу вашего рациона, ознакомьтесь с «банановой страницей» по ссылке: Health101.org/bookmark#34. Здесь вы найдёте исчерпывающую информацию о спелости бананов.