Сыроедение и другие здоровые привычки. Ответы на вопросы

A: Гораздо лучше дать перемолотой смеси постоять, чтобы её температура стала ближе к комнатной, и вот почему. Во-первых, даже если вы всего на долю секунды коснётесь рукой горячей сковороды, это причинит вам вред. Во-вторых, не забывайте о нагревании трением; его эффект можно ощутить, если быстро и сильно потереть друг о друга ладони. В-третьих, известно, что, если налить в мощный блендер типа «Vitamix» воду и достаточно долго его не выключать, вода закипит. И, в-четвёртых, узнав, что температура ингредиентов, помещаемых в блендер, составляет примерно 24 °C, а после перемалывания равняется примерно 26 °C, вы можете ощутить соблазн, подумав: «Ничего страшного», и перелистнуть страницу. Когда часть смеси, находящейся в блендере, затягивается в низ чаши и соприкасается с ножами «Vitamix», вращающимися с огромной скоростью, на краткое время её температура может подниматься гораздо выше 26 °C за счёт возникающего трения, но затем смесь движется дальше, циркулирует и «передаёт» свою высокую температуру оставшейся смеси, не соприкасавшейся с ножами; иными словами, температура смеси не является высокой, за исключением тех точек, где она соприкасается с ножами. Увлекательно, не правда ли? Итак, вопрос на засыпку: насколько повышается температура при соприкосновении смеси с ножами? К сожалению, я не могу сказать ничего определённого на этот счёт. Поскольку в данном случае также актуальна одна из моих любимых позиций: «Лучше перестраховаться, чем пожалеть», я предпочитаю включать блендер рывками (или, если на вашем блендере можно менять скорость, запускайте его на низкой скорости), а затем, если перемолотая смесь ещё не согрелась, то я перемешаю её вручную, оставив блендер на столе, пока смузи не достигнет желаемой температуры. И, чтобы пользоваться блендером как можно меньше, я ненадолго запущу его в «рывковом» режиме, чтобы смесь перемололась, затем остановлю, протолкну вниз неперемолотую часть смеси, что находится наверху, с помощью специальной лопатки «Vitamix», снова запущу блендер рывком и повторю всё заново. Да, это более трудоёмко, чем просто включить блендер, – и пусть себе крутит, но я слишком ценю питательные свойства своей пищи, чтобы наносить ей хоть какой-либо вред. (И здесь я ещё умалчиваю об эффекте обогащения смеси кислородом, который возникает из-за высокой скорости вращения ножей; хорошо, если ваш организм насыщается кислородом через лёгкие, однако из-за обогащения кислородом пищи в ней окисляются и повреждаются многие нутриенты.)

Q: На ваш взгляд, какие условия нужно соблюдать во время детоксикации?

A: Во время так называемой детоксикации нужно следить за соблюдением следующих условий.

1. Достаточное потребление воды

Знайте, что мочеиспускание должно происходить минимум 6–8 раз в сутки. И это нормально: вставать один или два раза за ночь, чтобы сходить в туалет – это не оказывает негативного влияния на ваш сон (или на процесс восполнения нервной энергии).

2. Полноценный сон

Этот момент в связи с детоксикацией часто упускают из виду. Если, просыпаясь поутру, вы снова можете заснуть, значит, ночью вы недостаточно времени провели в 4-й фазе сна, а поскольку именно эта фаза играет жизненно важную роль в процессе выведения токсинов, для исцеления организма и обретения крепкого здоровья необходимо задуматься о причине (причинах) данного явления. Возможно, вам просто нужно раньше ложиться спать, или же по определённым причинам у вас возникли нарушения 4-й фазы сна (например, вы едите незадолго перед сном).

3. Физическая активность, достаточная для того, чтобы обеспечить циркуляцию лимфы

Ваша лимфатическая система ответственна за выведение из организма продуктов жизнедеятельности, связанных с обменными процессами в клетках, а также токсинов, которые ранее «складировались» в жировых клетках, но теперь, в связи с потерей жировой ткани, распространились по всему организму. В отличие от сердечно-сосудистой системы, по которой жидкость движется за счёт сокращений сердца, лимфа перемещается по лимфатической системе, лишь когда движетесь вы сами, особенно вверх-вниз. По следующим ссылкам: Health101.org/bookmark#35, а также Health101.org/bookmark#21, вы найдёте информацию о том, какие упражнения лучше всего способствуют циркуляции лимфы и не требуют затрат энергии (такие упражнения полезны, если вы по недосмотру едите недостаточно фруктов или если ваш организм хочет, чтобы вы отдохнули).

Физическая активность, способная изменить вашу фигуру (за счёт повышения мышечного тонуса), отличается от вышеупомянутых «упражнений для лимфатической системы». О том, как с пользой для здоровья можно улучшить общий физический тонус организма, читайте по ссылке: Health101.org/bookmark#11.