Теория заговора. Правда о диетах и красоте

У жирного творога – 1,6 % углеводов, а у обезжиренного – 3,3 %, то есть от него можно не похудеть, а поправиться из-за высокого инсулинового отклика на этот продукт.

Недавно в молочном жире ученые обнаружили уникальное вещество: КЛК – линолевую кислоту. Она не дает развиться ожирению и – как бонус – защищает сердце и сосуды. А из «хорошего» обезжиренного творога практически не усваивается кальций. То же самое и с витаминами. Без жира они не усваиваются! И если из продукта убирают один компонент, то чаще всего его заменяют другим: убирается молочный жир – добавляется крахмал. Правильно употреблять в пищу жирный творог не более 100 граммов зараз, без сметаны, сахара и фруктов, и уж точно без варенья.

Чтобы жирный творог не откладывался в бока, его нужно есть с солью и овощами. Пряный творог, взбитый с солью, перцем и мелко нарезанной зеленью, – отличный вариант для бутерброда.

Еще один замечательный жирный продукт – орехи, о которых мы уже писали. Но все мы знаем, что в них зашкаливают калории, которые, к счастью, не откладываются на наших боках. Орехи обладают очень эффективным тонизирующим свойством, стимулируют нервную систему, повышают работоспособность, иммунитет, потенцию, обладают антиоксидантными свойствами, омолаживающим эффектом. И содержат в своем составе богатый спектр витаминов и минералов.

Эффективно худеем без вреда для здоровья:

• «Уменьшить» желудок и побороть аппетит поможет витамин С, как натуральный – из лимонов и апельсинов, так и аптечный – в виде драже.

• Продукты-жиросжигатели – говяжья печень, корица и кисломолочные напитки – поспособствуют быстрее скинуть лишний вес.

• Смело ешьте красную малину – она сжигает жиры лучше ананаса!

• Добавьте в ежедневный рацион финики – но только высушенные на солнце, а не вываренные в сахарном сиропе. Помните, полезные финики светлого цвета и не липкие.

• Грибы способны заменить мясо и снизить количество калорий.

• Помните, что не все жирные продукты вредны, поэтому смело ешьте сало и орехи, например грецкие, прокаленные и измельченные.

3. Омолодиться

Даже в сказках тот, кто добивается бессмертия, часто забывает о том, что долго жить – это одно, а вот жить здоровым, полноценно и радостно – совсем другое. Если и жить до 120 лет, то быть активным, в здравом уме и твердой памяти. Это можно охарактеризовать как «качество жизни», и низким оно может быть в любом возрасте. Даже молодые люди могут чувствовать себя так, словно их жизненная «батарейка» безнадежно разряжена. Вода и пища способны как подзарядить эту батарейку, так и дополнительно истощить ее.

Вот, например, мясо. Есть или не есть? Оно – источник токсинов, оксидантов и канцерогенов или, наоборот, один из лучших продуктов для активной жизни? Ученые согласны со вторым утверждением.

Согласно последнему исследованию швейцарских ученых, в мясе содержится ниацин, который благотворно влияет на организм. Более того, швейцарские ученые советуют есть мясо на завтрак. Что, по их мнению, продлевает жизнь на 3–4 года.

Ученые активно противодействуют обману производителей продуктов. Например, Марион Нестле – профессор питания в Университете Нью-Йорка. Уже почти 30 лет она разоблачает заказные исследования в пищевой индустрии, на ее счету более трех десятков громких разоблачений. Вот одно из утверждений: большинство прохладительных напитков не содержат сахар, в них добавляют кукурузный сироп. Разве это не смешно? Кукурузный сироп идентичен сахару!

Именно проспонсированные производителями исследования приводят к появлению на прилавках так называемых суперфудов, которые якобы содержат больше витаминов, чем другие продукты. Так было с голубикой, гранатами, грушами, орехами. То они продавались очень плохо, а после должной рекламы продажи взлетели.

Так скоро, возможно, будет и с яблоками. Биологи изучили яблоко до мельчайших молекул и выяснили, что в нем содержится вещество эпикатехин.

Эпикатехин создает омолаживающий эффект, борется со свободными радикалами, восстанавливает поврежденные клетки.

Где же растут «молодильные» яблоки, в которых больше всего эпикатехина? Может быть, в Ботаническом саду МГУ? Здесь, на территории в пять гектаров, выращивают до 200 сортов яблок. По словам сотрудников, «молодильными» можно назвать все сезонные яблоки. В них не только эпикатехин, но целая мини-аптечка полезных веществ: витамины, микроэлементы, винная и яблочная кислоты. Для примера: осенью нужно покупать яблоки сортов Богатырь, Антоновка и Синап, они очень полезные. А природные молодильные яблоки – это «дичка». Те, что растут в полях и лесах. В них количество эпикатехина зашкаливает.

Эпикатехин – вещество, обнаруженное не только в яблоках, но и в шоколаде. Его не только едят, его пьют, с ним делают маски и обертывания.

Наилучший эффект оказывает горький шоколад – с содержанием какао от 75 %. Уникальные антиоксиданты токоферолы, содержащиеся в какао-масле, борются со свободными радикалами. Благодаря этим самым токоферолам сам шоколад не портится годами и нам продлевает жизнь!