Тиреоидит Хашимото. Как понять глубинную причину заболевания и остановить разрушение щитовидной железы

Кислоты омега-6 легче всего получить из растительных масел (рапсового, кукурузного, соевого, арахисового, подсолнечного, сафлорового, хлопкового, масла виноградной косточки, маргарина, кондитерского жира), орехов и семян.

Те же самые масла часто содержатся в переработанной пище: салатных заправках, магазинных приправах, майонезе, чипсах, искусственном сыре, магазинных обжаренных орехах, печенье, крекерах, закусках, соусах и практически всех продуктах, которые стоят на полках в средних проходах супермаркетов[25].

Растительные масла и маргарин, которые много лет рекомендовали в качестве более полезной и дешевой альтернативы насыщенным жирам, на самом деле оказались опасны для здоровья, и их нужно вывести из рациона.

Растительные масла содержат много жирных кислот омега-6, и употребление их в пищу может вызвать дисбаланс. Кислоты омега-6 могут легко окисляться не только в клетках организма, но и при воздействии тепла или света. Эти окисленные жиры могут вызывать воспаление и мутацию клеток, повышая тем самым риск рака.

Насыщенные жиры – сливочное масло, сало, другие животные жиры – в то же время получили плохую репутацию, хотя эти традиционные продукты на самом деле, скорее всего, полезнее, чем растительные масла.

Исследование, проведенное Университетом Западного Онтарио, показали, что у людей, которые ели больше насыщенных жиров, риск рака меньше, чем у тех, кто ел их меньше всего. (Несите сало!)

Другое исследование пришло к выводу, что употребление в пищу полиненасыщенных жиров вроде растительных масел может стимулировать развитие рака, а насыщенные жиры защищают от рака и уменьшают воспаление.

Растительные масла и маргарин вошли в наш рацион только в прошлом веке. Традиционные натуральные методы приготовления масел, например отжим или сепарация (вспомните, как готовят оливковое масло), при выделении масел из растений вроде кукурузы или сои не используются. Растительные масла делают на фабриках; масло сначала отделяют от плодов химическим путем, потом перерабатывают. Для производства рапсового масла, например, используется нефтехимический растворитель. Многие растительные масла делаются из генномодифицированных культур и содержат большое количество пестицидов.

Когда диеты, богатые полиненасыщенными жирами, протестировали на животных, обнаружилось, что эти масла могут вызывать проблемы с обучением, токсичны для печени, вызывают неполадки в иммунной системе, замедляют физическое и умственное развитие, наносят вред хромосомам и стимулируют преждевременный рост. Кроме того, богатые полиненасыщенными жирами диеты повышают риск рака, заболеваний сердца и лишнего веса.

Кислоты омега-3

Поддержка здорового баланса между кислотами омега-3 и омега-6 путем употребления в пищу большого числа продуктов, богатых жирными кислотами омега-3, и снижения потребления продуктов, содержащих омега-6, может восстановить равновесие иммунной системы.

Кислоты омега-3 содержатся в основном в рыбе, ракообразных и льняном семени. Если вы не можете себе позволить часто есть рыбу или беспокоитесь из-за содержания ртути, можете принимать кислоту в виде пищевых добавок.

Пищевые добавки с кислотами омега-3 помогают при различных аутоиммунных заболеваниях. При приеме рыбьего жира рекомендуется дозировка 1–4 грамма.

Содержание кислот омега-3 и омега-6 в различных видах мяса зависит от рациона животного. Органическая говядина от животных на травяном откорме содержит меньше кислот омега-6, чем мясо животных, которых откармливали соей или кукурузой.

Полезные масла

Пациентам с тиреоидитом Хашимото рекомендуют три масла: кокосовое, оливковое extra virgin и масло печени трески.

Кокосовое масло – это насыщенный жир, состоящий из среднецепочечных жирных кислот, которые могут быть полезны для людей с не очень активной щитовидной железой. Кокосовое масло может ускорить обмен веществ и способствовать потере веса, если заменить им ненасыщенные жиры в рационе, а также действует как антиоксидант.

Какие продукты содержат много жирных кислот омега-6?

Продукты, высокий процент калорий в которых обеспечен жирными кислотами омега-6

Больным гипотиреозом может быть полезно ежедневное употребление кокосового масла – оно сделает их энергичнее и поможет достичь здорового веса. Для взрослых оптимальный объем – четыре столовые ложки в день. Кокосовым маслом можно заменить сливочное во многих вкуснейших рецептах; можно даже добавлять его в чай вместо сливок. Кроме того, при употреблении внутрь оно оказывает увлажняющий эффект на кожу. Супермодель Миранда Керр считает, что ее кожа и волосы настолько красивы именно потому, что она съедает четыре столовые ложки кокосового масла в день!

Продукты с малым или средним содержанием жирных кислот омега-6 (процент калорий, обеспеченных жирными кислотами омега-6)