Трансформация мира. История XIX века

Международная торговля сельскохозяйственной продукцией росла даже более высокими темпами, чем производство, хотя и несколько медленнее, чем мировая торговля в целом. Появились новые экспортные регионы для пшеницы, риса и хлопка, которые бросили вызов позициям традиционных производителей. Аграрные границы открылись на Среднем Западе США и в Казахстане, а также в Западной Африке, Бирме и Вьетнаме. В Кочинском Китае, т.е. в дельте Меконга и его внутренних районах, которые до прихода французов были малонаселенными, динамичный сектор экспорта риса был ориентирован в основном на южный Китай, а бирманский рис продавался в основном в Индию. В период с 1880 по 1900 год площадь, занятая под рис, увеличилась почти вдвое, а объем экспорта - втрое. Новые тропические продукты, такие как кофе, какао и пальмовое масло, завоевали зарубежные рынки. И "развитые", и "отсталые" страны предлагали аграрную продукцию для продажи на мировом рынке; Великобритания получала пшеницу из США и России, а также из Индии.

Как это отразилось на социальной истории, например, в Европе? Хотя относительные пропорции трех секторов - (а) сельского хозяйства и рыболовства, (б) промышленности и механизированной добычи полезных ископаемых и (в) сферы услуг - в Европе постепенно менялись, занятость в первичном секторе долгое время оставалась самой высокой в абсолютном выражении. В 1910 г. численность занятых в сельском хозяйстве была ниже уровня 1870 г. только в Великобритании, Бельгии, Дании и Швейцарии (плюс Ирландия, по совершенно особым причинам). В определенный момент доля занятых в сельском хозяйстве в Европе упала ниже 50%: это произошло до 1750 г. в Англии, между 1850 и 1880 гг. почти везде в Западной и Северной Европе, и только после 1900 г. в Италии, Португалии и Испании. Типичной причиной была скорее эмиграция сельских рабочих в городские промышленные центры, чем сокращение числа семейных ферм. Все европейские общества, за исключением Англии (а тем более Уэльса и Шотландии), сохраняли ярко выраженный аграрный характер на протяжении всего XIX века. И даже в Англии, с ее огромной (и крошечной) землевладельческой аристократией, культурные идеалы доиндустриальной деревенской жизни продолжали оставаться доминирующими. Великое сокращение сельского хозяйства, а также социальная и культурная маргинализация крестьянского мира начались в континентальной Европе после 1945 г. и только сегодня достигают своего апогея в таких странах, как Китай.

Таким образом, с точки зрения статистики, в период с 1800 или 1850 по 1913 год ситуация с продовольствием в мире значительно улучшилась. Закон Энгеля (названный так в честь прусского статистика Эрнста Энгеля), который является одним из немногих эмпирически надежных законов в социальной науке, гласит, что поскольку доля расходов на питание уменьшается по мере роста совокупного дохода, богатые не единственные, кто может выиграть от роста производства на душу населения. Попытки доказать это предпринимались на примере «аграрной революции». Это понятие давно и активно обсуждается, особенно применительно к экономической истории Англии, т.е. к предыстории промышленной революции. Классический вопрос заключается в том, действительно ли "аграрная революция" предшествовала промышленной революции и, возможно, даже была ее необходимой предпосылкой. Достаточно вспомнить простое правило: «Для того чтобы произошла индустриализация, необходимо, чтобы меньшее число людей могло производить больше продуктов питания». Здесь нет необходимости высказываться по этому поводу. Основной интерес для глобальной истории представляют относительные пропорции, о которых можно сказать следующее.

Во-первых, историки Англии или Европы определяют сельскохозяйственную революцию в целом как начало длительного и неуклонного повышения эффективности сельского хозяйства, измеряемого как ростом урожайности с гектара (в Европе в основном за счет новых систем севооборота и доиндустриальных технологических инноваций), так и ростом производительности труда за счет механизации и так называемой экономии от масштаба. Подобные явления уже были зафиксированы в Нидерландах XIV века. Однако настоящая сельскохозяйственная революция произошла в Англии в конце XVIII века и продолжалась в первой половине XIX. К 1800 году английский сельский рабочий производил в два раза больше, чем русский, а урожайность пшеницы на гектар в Англии и Нидерландах была более чем в два раза выше, чем практически в любой другой стране мира. В течение XVIII века Англия смогла стать ведущим экспортером зерна на континент, после чего быстро растущее население превратило ее в еще более крупного нетто-импортера и, начиная с первого закона о кукурузе 1815 года, сделало тарифы на зерно центральным предметом споров в британской политике.