Читаем Треска. Биография рыбы, которая изменила мир полностью

Babson, John J. History of the Town of Gloucester, Cape Ann. Introduction by Joseph E. Garland. Gloucester: Peter Smith, 1972.

Boorstin, Daniel J. The Americans. 3 vols. Vol. 1, The Colonial Experience. Vol. 2, The National Experience. Vol. 3, The Democratic Experience. New York: Random House, 1958, 1965, 1973.

Davant, Jean-Louis. Histoire du Peuple Basque. Bayonne: Elkor, 1996.

Draper, Theodore. A Struggle for Power: The American Revolution. New York: Times, 1996.

Fabre-Vassas, Claudine. The Singular Beast: Jews, Christians and the Pig, trans. Carol Volk. New York: Columbia University Press, 1997.

Felt, Joseph B. Annals of Salem. Vol. 1. Boston: W. and S. B. Ives, 1945.

Huxley, Thomas Henry. Man’s Place in Nature and Other Essays. London: J. M. Dent and Sons, 1906.

Lukas, J. Anthony. Common Ground: A Turbulent Decade in the Lives of Three American Families. New York: Knopf, 1985.

Massachusetts House of Representatives, compiled by a committee of the House. A History of the Emblem of the Codfish in the Hall of the House of Representatives. Boston: Wright and Potter Printing, 1895.

Miller, William Lee. Arguing About Slavery: The Great Battle in the United States Congress. New York: Knopf, 1995.

Morison, Samuel Eliot. The Great Explorers: The European Discovery of America. New York: Oxford University Press, 1978.

Nugent, Maria. Lady Nugent’s Journal: Jamaica One Hundred and Thirty Years Ago. Edited by Frank Cundall. London: West India Committee, 1934.

Perley, Sidney. The History of Salem Massachusetts. Salem: published by the author, 1924.

Smith, Adam. An Inquiry into the Nature and Causes of the Wealth of Nations. Edited by Edwin Cannon. New York: Modern Library, 1937. First published in 1776.

Thoreau, Henry David. Cape Cod. New York: Penguin, 1987. First published in 1865.

РЫБА И РЫБНЫЙ ПРОМЫСЕЛ

Binkley, Marian. Voices from Off Shore: Narratives of Risk and Danger in the Nova Scotian Deep-Sea Fishery. St. John’s: Iser, 1994.

Blades, Kent. Net Destruction: The Death of Atlantic Canada’s Fishe-ries. Halifax: Nimbus, 1995.

Butler, James Davie. “Codfish; Its Place in American History”. Transactions of the Wisconsin Academy of Science, Arts, and Letters, vol. 11, 1897.

Chantraine, Pol. The Last Cod Fish: Life and Death of the Newfoundland Way of Life. Toronto: Robert Davies, 1994.

Clement, Wallace. The Struggle to Organize: Resistance in Canada’s Fishery. Toronto: McClelland and Stewart, 1986.

Collins, Captain J. W. Howard Blackburn’s Fearful Experience of a Gloucester Halibut Fisherman, Astray in a Dory in a Gale off the Newfoundland Coast in Midwinter. Gloucester: Ten Pound Island, 1987.

Convenant, René. Galeriens des Brumes: Sur les voiliers Terre-neuvas. St.-Malo: L’Ancre de Marine, 1988.

Doel, Priscilla. Port O‘Call: Memories of the Portuguese White Fleet in St. John’s, Newfoundland. St. John’s: Iser, 1992.

Earle, Liz. Cod Liver Oil. London: Boxtree, 1995.

Garland, Joseph E. Gloucester on the Wind: America’s Greatest Fishing Port in the Days of Sail. Dover, N. H.: Arcadia, 1995.

Grzimek’s Animal Life Encyclopedia. Vol. 4, Fishes I. New York: Van Nostrand Reinhold, 1973.

Homans, J. Smith, and J. Smith Homans, Jr., ed. Cyclopedia of Commerce and Commercial Navigation. New York: Harper and Bro-thers, 1858.

Innis, Harold A. The Cod Fisheries: The History of an International Economy. New Haven: Yale University Press, 1940.

Перейти на страницу:

Похожие книги

Быстрые блюда из скороварки
Быстрые блюда из скороварки

Сегодня у каждого из нас много дел и вечно не хватает времени, поэтому наши кухни заполняются новыми приборами, которые действительно очень помогают готовить и сильно экономят время.Один из очень интересных помощников на кухне – скороварка. Это уникальный прибор, сочетающий выгоду и функциональность, скорость и качество. Она может заменить собой все кастрюли. Внутри кастрюли-скороварки приготовление пищи происходит при повышенном давлении, что позволяет не только сократить время приготовления и энергетические затраты на 70 %, но и сохранить в готовой пище до 85 % полезных минералов и витаминов. Кроме того, во время приготовления пищи ее запах сохраняется внутри скороварки, что необходимо, если вы готовите особо ароматное блюдо – с луком и чесноком, например. Вытяжка не нужна, можно готовить в деревенском доме, очень удобно!Рецепты горячих закусок, супов, разнообразных вторых блюд, десертов, представленные в этой книге, наверняка придутся по вкусу вам и вашим близким.Готовьте блюда просто, быстро, а главное – вкусно!

Ирина Анатольевна Михайлова

Кулинария / Дом и досуг
Кухня по правилам и без: Что нужно знать, чтобы начать экспериментировать
Кухня по правилам и без: Что нужно знать, чтобы начать экспериментировать

«Дайте же, дайте новых рецептиков», – думаете вы, открывая очередную кулинарную книгу или включая ТВ-передачу. А никаких «новых рецептиков» не существует, набор продуктов ограничен, – зато безгранично количество их сочетаний. Можно спорить о сотнях вариантов борща, потому что не только у разных хозяек он получается разным, но и у одной и той же хозяйки раз на раз не приходится: особенно если менять не только состав ингредиентов, но и технологию, порядок закладки, размер нарезки, способ предварительной обработки продуктов (свеклу сначала отваривать или запекать, припускать в собственном соку или обжаривать в масле). Но, прежде чем экспериментировать, нужно понять основы – как работают специи, пряности и приправы (и почему это все разные вещи); какая вам нужна бытовая техника, инвентарь, посуда и всякие «кухонные штучки»; как алкоголь сочетается с едой – и как превратить набор блюд в гармоничный обед. Для каждой группы блюд существуют свои правила – и все они в предельно концентрированной форме изложены в этой книге.

Ева Пунш

Кулинария / Дом и досуг