«Цигун и жизнь» («Цигун и спорт»)-05-06 (1994)

ИМБИРНЫЙ ЧАЙ

Употребляется при простудах, колите, лихорадке, спазмах и плохом пищеварении.

1. Половина унции[6] сушеного корня имбиря.

2. Один галлон[7] чистой воды без примесей.

3. Одна чайная ложка натурального меда.

Кипятите этот состав 15–20 минут, затем отставьте и дайте ему настояться. Слейте жидкость и пейте ее, пока она горячая. Можно хранить ее в холодильнике и подогревать перед употреблением в течение пяти дней.

ИМБИРНОЕ ВИНО

Эта пропись заимствована из старого французского травника. Используется как расслабляющее и возбуждающее средство.

1. Два хорошо размельченных свежих корня имбиря.

2. Чашка с четвертью хорошего красного вина.

Кипятить эту смесь в фарфоровом сосуде, пока в нем не останется только чашка вина. Растереть кусочки имбиря деревянной или любой другой неметаллической ложкой. Настаивать 10 минут, а затем поставить на огонь и довести до кипения. Процедить, бросив на фильтр щепотку соли и одну чайную ложку меда.

КАРП НА ПАРУ ПО-КИТАЙСКИ

В глубокую кастрюлю налить до половины воды и довести ее до кипения. Погрузить в кастрюлю эмалированную миску с плоским дном так, чтобы она немного не доходила до уровня воды, выложить на ее дно в один слой куски вымытого, очищенного и нарезанного свежего карпа (можно заменить его толстолобиком или любой другой подобной свежей рыбой), приготовить из сырого чеснока кашицу — примерно 100 г чеснока на 1 кг рыбы и смешать ее с имбирным порошком (1 неполную чайную ложку имбиря). Отделить 2/3 этой массы, а одну треть выложить сверху на каждый кусок рыбы. Закрыть миску с рыбой плотно прилегающей крышкой, сделать небольшой огонь и готовить рыбу примерно 15 минут.

В половине стакана теплой воды развести соевый соус по вкусу, добавить в него ложечку крахмала и довести до кипения. В загустевшую смесь вмешать оставшийся чеснок с имбирем. Можно добавить по вкусу немного соли. Готовую рыбу полить этим соусом перед едой.

Очень сожалею, но рецепт того эликсира, о котором я упоминала в начале статьи, я не знаю, однако в статье К.Экман приведен другой рецепт, все-таки содержащий женьшень, который тоже назван Эликсиром Горного Духа. Вот он.

ЭЛИКСИР ГОРНОГО ДУХА

Считается, что Конфуций ежедневно один раз в день употреблял отвар из комбинации сушеного корня имбиря с другими растениями. Приводимая ниже пропись является мощным стимулятором и состоит из четырех компонентов — наиболее сильных биостимуляторов, употребляемых для стимуляции энергии в китайской фармакопее.

Отвар приготовляют так. Погрузите компоненты эликсира в неметаллический сосуд, залейте холодной водой, доведите до кипения и кипятите на малом огне 30 минут. Затем снимите с огня и настаивайте от 15 до 30 минут, после чего процедите, отжав остаток. Отвар можно хранить в холодильнике неделю и более.

1. Порошок из корня имбиря — 2 ляна[8] — 31,25 г.

2. (Zingiber officinale)

2. Порошок из корня женьшеня — 3 ляна (Panax Ginseng)

3. Готу Кола — 1 лян (Hydrocotyle Asiatica)

4. Фо Ти — 2 ляна (Polygonium Multiflori)

Эту смесь пьют в горячем виде как чай или тоник.