Читаем Тыква от 100 болезней полностью

Тыква от 100 болезней

Тыквенные котлеты – это полезное и питательное диетическое блюдо. Готовят такие котлеты на основе манной каши. Каша должна быть очень крутой. Котлеты из такого густого фарша будут отлично держать форму и будут похожи именно на котлеты, а не на манную кашу, которую поджарили на сковородке. Лучше всего котлеты не жарить (хотя можно и так), а запечь в духовке, но обязательно до золотистой корочки, иначе форму они держать не будут.

• 1 кг тыквы

• 1 стакан молока

• 1/2 стакана манной крупы

• 2 яйца

• соль и сахар по вкусу

• мука или панировочные сухари

Тыкву очистить, натереть на крупной терке. Выложить тертую тыкву в небольшую кастрюлю, залить стаканом молока и потушить до готовности под крышкой. В конце тушения добавить соль и сахар по вкусу. В готовую тыкву тонкой струйкой при постоянном помешивании ввести манную крупу. Поварить кашу минут 5–7, затем снять с огня и остудить. Выложить остывшую кашу в миску. Перемешать венчиком два яйца и добавить их к фаршу. Сформировать из фарша мокрыми руками небольшие котлеты и обвалять их в панировочных сухарях или в муке. На сковородке разогреть растительное масло и опустить туда котлеты из тыквы. Слегка подрумянить их с обеих сторон, выложить на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки жира. Подавать котлеты из тыквы на завтрак или ужин с чаем, ряженкой, йогуртом или компотом.

Овсянка с тыквой

Тыква в сочетании с овсяными хлопьями – чрезвычайно полезное для иммунитета и желудочно-кишечного тракта блюдо.

Нужно вскипятить молоко. Затем натереть на крупной терке тыкву, положить ее в молоко. Немного поварить – минут 10. Добавить овсяные хлопья, соль и сахар по вкусу. Варить до готовности. В конце положить кусочек сливочного масла. Взбить блендером. Кашу можно есть.

Тыквенный горшочек с кашей и мясом

Небольшие тыквы – это удобные натуральные горшочки для приготовления разных блюд. Чрезвычайно вкусной получается гречневая каша в тыкве. Тыква отдает свой уникальный аромат содержимому горшочка. А мякоть тыквы со стенок тыквенного горшочка является чудесным дополнением к блюду. Для ребенка такое блюдо очень привлекательно и полезно.

• небольшая тыква

• 1 морковь

• 300 г отварной телятины или курицы

• 2 ст. ложки сливочного масла

• 1/2 стакана мясного бульона

• 1 стакан гречневой крупы

• соль по вкусу

Тыкву хорошо вымыть и отрезать у нее верхушку. Верхушку не выбрасывать, ее можно будет использовать в качестве крышки для тыквенного горшочка. Тщательно удалить мягкую середину и тыквенные семечки. Часть тыквенной мякоти оставить. Нарезать тыкву и морковь кубиками. Выложить их в сковороду и потушить в сливочном масле. Добавить к овощам мясной бульон. Мясо разделить на небольшие кусочки и добавить к овощам. Гречку отварить в воде до полуготовности. Добавляем недоваренную гречневую кашу в сковороду к овощам и мясу. Еще немного потушить: не более 5 минут. Выложить смесь каши, овощей и мяса в тыквенный горшочек. От края оставить свободными 2 см, так как гречка еще разварится. Накрыть тыкву крышечкой и закрепить ее зубочистками. Поставить тыкву в форму на лист пергаментной бумаги. Запекать при средней температуре 1,5 часа. Вынуть готовое блюдо из духовки, убрать зубочистки и открыть тыквенный горшочек. Гречневая каша в тыкве готова!

Пшенная каша с тыквой и курагой

Сделать пшенную кашу с тыквой еще вкуснее можно, если добавить в нее курагу. Сладкие яркие кусочки кураги нейтрализуют тыквенный вкус, и ребенок с удовольствием съест кашу.

• 1/2 стакана пшенной крупы

• 100 г тыквы

• 100 мл молока

• 200 мл воды

• 2 ст. ложки сливочного масла

• курага и соль по вкусу

Крупу перебрать, хорошенько промыть в горячей воде. Тыкву очистить от мякоти и кожуры, натереть на крупной терке. В кастрюлю налить воду, поставить на огонь, довести до кипения, посолить. Высыпать в воду крупу, немного поварить, затем добавить тертую тыкву и молоко. Варить кашу на небольшом огне до готовности, в конце варки добавить сливочное масло. Когда каша будет готова, укутать ее полотенцем и оставить минут на 15 доходить. Готовую кашу украсить кусочками кураги. Курагу можно добавить в кашу и в процессе варки, вместе с тыквой, но я предпочитаю курагу давать ребенку вприкуску.