Уличные камины, печи-мангалы

Рис. 49. Кладка боковых стен из шамотного кирпича: 1 — шов; 2 — направляющие; 3 — паз; 4 — суженный шамотный кирпич

…

Двести рецептов отменного шашлыка

Требуется: по 500 г свинины и баранины, 150 г репчатого лука, 500 мл кефира, 4 узбекские лепешки, семена кориандра, мускатный орех, зелень сельдерея и кинзы, черный молотый перец и соль по вкусу.

Способ приготовления. Репчатый лук очистить и нашинковать. Мясо промыть, освободить от пленок, нарезать небольшими кусочками, посолить, поперчить, посыпать семенами кориандра и мускатным орехом, залить кефиром и оставить на 3 ч, после чего нанизать на шампуры и жарить до готовности.

Перед подачей на стол мясо снять с шампуров, переложить на лепешки и посыпать измельченной зеленью.

13. Продолжением топки является пирамидальный колпак, который переходит в дымовую трубу, завершающуюся дымником, изготовленным из оцинкованной стали и надетым на оголовок трубы (рис. 50).

14. После того как камин закончен, оштукатурьте его и покройте фасадной краской.

15. Для удобства площадку вокруг камина отсыпьте песком и выложите тротуарной плиткой.

16. Желательно устроить над камином навес.

Рис. 50. Конструкция дымовой камеры и трубы (размеры указаны в миллиметрах): 1 — четвертки кирпича, отесанные под углом; 2 — дымник; 3 — оголовок трубы; 4 — дымовая камера

…

Двести рецептов отменного шашлыка

Требуется: по 350 г свинины и говядины, 100 г репчатого лука, 5 зубчиков чеснока, 3 ломтика батона без корочки, 150 мл молока, 100 г ядер грецких орехов, 1 яйцо, зелень укропа и петрушки, черный молотый перец и соль по вкусу.

Способ приготовления. Репчатый лук очистить и разрезать на несколько частей. Батон размочить в молоке. Мясо промыть, освободить от пленок и пропустить через мясорубку вместе с орехами, хлебом, луком и чесноком, затем посолить, поперчить, добавить яйцо, перемешать и отбить, после чего сформовать продолговатые колбаски, нанизать их на шампуры и жарить до готовности, периодически переворачивая.

Перед подачей на стол переложить шашлык на блюдо и посыпать измельченной зеленью.

Проект 5

Садовые камины строят и дачники, и владельцы больших загородных домов. Нередко эти сооружения возводятся в беседке, которая превращается в настоящую столовую. При этом не всегда весь комплекс возводится сразу. Как говорится, аппетит приходит во время еды, поэтому к камину постепенно пристраиваются рабочая поверхность, дополнительный очаг под казан и т. д.

Рис. 51. Садовый камин с кухонной плитой (вариант 1)

Данный проект (рис. 51) может реализовать и начинающий мастер, поскольку работы не очень сложные.

Двести рецептов отменного шашлыка

Требуется: по 500 г свинины и печени, 200 г репчатого лука, по 100 мл столового уксуса и гранатового сока, 1 гранат, семена кориандра, зира, черный молотый перец и соль по вкусу.

Способ приготовления. Репчатый лук очистить и нашинковать.

Мясо и печень промыть, нарезать небольшими кусочками, посыпать семенами кориандра, зирой, посолить, поперчить, полить уксусом и гранатовым соком, мариновать в течение 1–2 ч, после чего нанизать на шампуры и жарить до готовности, периодически поворачивая и сбрызгивая маринадом.

Перед подачей на стол переложить шампуры на блюдо и посыпать зернами граната.

Потребуется:

1) печной кирпич — 450 шт.;

2) рядовой кирпич — 180 шт.;

3) шамотный кирпич — 175 шт. (Ш-8) и 26 шт. (Ш-17);

4) мергель — 150 кг;

5) портландцемент М400 — 200 кг;

6) шамотная глина — 40 кг;

7) песок — 0,1 м3;

8) стальной уголок — 4 пог. м (40 x 40 x 4 мм);

9) чугунная плита — 1 шт. (410 x 710 мм);

10) дверцы — 2 шт. (топочная размером 410 x 410 мм и прочистная размером 140 x140 мм);

11) базальтин — 4 листа;

12) асбест — 1 лист;

13) рубероид;