Читаем Ваниль полностью

Karas, A.J., Hall, R.L., and Stahl, W.H. Vanilla bean drying and curing. United States Patent, 1972, No. 3 663 238, 5pp.

Kasim, R. and S. Prayitno. 1993. Effect of application methods and rates of Trichoderma spp. on infection of Sclerotium rolfsii on vanilla cuttings. Journal of Spice and Medicinal Crops II (1):1–4.

Kaul, J. Curing of vanilla beans. United States Patent Office, 1967, No. 3 352 690, 3pp. Leong, G. 1991. Contribution à l’étude des hétérosides des gousses de vanille vertes. Marseille III, Th: Sciences, 153pp.

Kelly, I. and Palerm, A. 1950. The Tajin Totonac, Part 1. Smithsonian Institution, Washington, D.C.

Kempe, K. and Kohnen, M. 1999. Deterioration of natural vanilla flavours in dairy products during processing. Advances in Food Sciences 21:48–53.

Khentry, Y., Paradornuwat, A., Tantiwiwat, S., Phansiri, S., and Thaveechai N. 2006. Incidence of Cymbidium mosaic virus and Odontoglossum ringspot virus in Dendrobium spp. in Thailand. Crop Protection 25(9):926–932.

Kiranmai, G., Sreenivasulu, P., and Nayudu M.V. 1998. Epidemiology of cucumber mosaic cucumovirus isolates naturally infecting three solanaceous vegetable crops around Tirupati. Indian Phytopathology 51(4):315–318.

Kiridena, W., Poole, S., and Poole, C.F. 1994. Identification of 5-(hydroxymethyl)-2-furfural in vanilla extracts. Journal of Planar Chromatography 7:273–277.

Kitajima, E.W., Kondo, H., Mackenzie, A., Rezende, J.A.M., Gioria, R., Gibbs, A., and Tamada, T. 2001. Comparative cytopathology and immunocytochemistry of Japanese, Australian and Brazilian isolates of orchid fleck virus. Journal of General Plant Pathology 67(3):231–237.

Klimes, I. and D. Lamparsky. 1976. Vanilla volatiles: A comprehensive analysis. International Flavours and Food Additives 7 (6):272–273, 291.

Knudson, L. 1950. Germination of seeds of Vanilla. American Orchid Society Bulletin 41:443–445.

Kokoa, P. 2000. Vanilla diseases in East New Britain. In Prospects for Vanilla Development in PNT. Thiagalingam, K. and Wiles, G.C. (eds.), Tavilo, Papua New Guinea: NARI, PNG, pp. 57–63.

Kondo, H., Maeda, T., Shirako, Y., and Tamada. 2006. Orchid fleck virus is a rhabdovirus with an unusual bipartite genome. Journal of General Virology 87:2413–2421.

Kondo, H., Maeda, T., and Tamada, T. 2009. Identification and characterization of structural proteins of orchid fleck virus. Archives of Virology 154(1):37–45.

Kononowicz, H. and Janick, J. 1984. In vitro propagation of Vanilla planifolia. HortScience 19:58–59.

Kourí, E. 2004. A Pueblo Divided: Business, Property, and Community in Papantla, México. Stanford University Press, Stanford, CA.

Koziet, J. 1997. Isotope ratio mass spectrometric method for the on-line determination of oxygen-18 in organic matter. Journal of Mass Spectrometry 32:103–108.

Krammer, G.E., Gatfield, I., Güntert, M., Hilmer, J.-M., Schmidt, C.O., Sommer, H., Werkhoff, P., and Kaulen, J. 2000. Understanding flavors using isotopic patterns. In: P. Schieberle and K.-H. Engel, eds. Frontiers of Flavour Science. Garching: Deutsche Forschungsanstalt für Lebensmittelchemie, 111–116.

Krishnakumar, V. 1995. Production and planting materials in vanilla. Spice India 8:526.

Krishnakumar, V., G.P. Bindumol, S.N. Potty, and C. Govindaraju. 2007. Processing of vanilla (Vanilla planifolia Andrews) beans—Influence of storing fresh beans, killing temperature and duration of killing on quality parameters. J. Spices Aromatic Crops 16(1):31–37.

Krishnakumar, V., G.P. Bindumol, and S.N. Potty. 2008. Processing of vanilla (Vanilla plani-folia Andrews) beans—Effect of method, time and duration of sunning on moisture and vanillin content. J. Plant. Crops 36 (1):19–23.

Krueger, D.A. and Krueger, H.W. 1983. Carbon isotopes in vanillin and the detection of falsified «natural» vanillin. Journal of Agricultural and Food Chemistry 31:1265–1268.

Krueger, D.A. and Krueger, H.W. 1985. Detection of fraudulent vanillin labeled with 13C in the carbonyl carbon. Journal of Agricultural and Food Chemistry 33:323–325.

Kuruvilla, K.M., V.V. Radhakrishnan, K.J. Madhusoodanan, and S.N. Potty. 1996. Floral biology of vanilla (Vanilla planifolia). Spice India 9 (8):20–23.

Перейти на страницу:

Похожие книги

Веселая энциклопедия пищевых растений-целителей
Веселая энциклопедия пищевых растений-целителей

В своей новой книге автор увлекательно рассказывает о целебных свойствах известных и малоизвестных пищевых растений, об их более или менее древней истории, приводя интересные факты, цифры, даже рецепты приготовления блюд, целительных снадобий. Книга будет полезна большинству читателей самого широкого возрастного диапазона, включая молодёжь – студентов биологических, медицинских специальностей и студентов-историков; может служить дополнительной литературой для учащихся этих и других специальностей.Книга вышла на украинском языке (2007) под иным названием (и в сокращённом виде) – «Сам себе травник, или Пищевые растения-целители».

Андрей Александрович Рябоконь

Альтернативная медицина / Ботаника / Медицина / Энциклопедии / Здоровье и красота / Дом и досуг / Образование и наука
100 великих тайн из жизни растений
100 великих тайн из жизни растений

Ученые считают, что растения наделены чувствами, интеллектом, обладают памятью, чувством времени, могут различать цвета и общаться между собой или предостерегать друг друга. Они умеют распознавать угрозу, дрожат от страха, могут звать на помощь; способны взаимодействовать друг с другом и другими живыми существами на расстоянии; различают настроение и намерения людей; излучение, испускаемое ими, может быть зафиксировано датчиками. Они не могут убежать в случае опасности. Им приходится быть внимательнее и следить за тем, что происходит вокруг них. Растения, как оказывается, реагируют на людей, на шум и другие явления, а вот каким образом — это остается загадкой. Никому еще не удалось приблизиться к ее разгадке.Об этом и многом другом рассказывает очередная книга серии.

Николай Николаевич Непомнящий

Ботаника / Научно-популярная литература / Образование и наука