Веганское сыроедение и здоровый образ жизни. Избранные статьи

Иногда на меня обрушиваются с критикой люди, считающие себя адептами натуральной гигиены. Они обвиняют меня в том, что я «противостою гигиене». Свою позицию они подкрепляют тем, что я рекомендую пищевые добавки, тогда как они свято веруют в то, что натуральная гигиена не приемлет использования пищевых добавок, потому что они ненатуральные, а натуральная гигиена выступает за всё натуральное, не зря же её назвали «натуральной». Вот что происходит, когда налицо явное недопонимание.

Как вы видите из вышеприведённого текста о принципах натуральной гигиены, она говорит, что нам нужно получать всё, что требуется нашему организму для правильной работы, а это означает, что, если мы не получаем все эти вещества, тогда оптимального здоровья у нас быть не может. Здесь не о чём спорить. Однако некоторые гигиенисты убеждены в том, что мы можем получать в достаточном количестве все необходимые для нас питательные вещества благодаря сыроедной диете из свежих фруктов и овощей. Почему эта вера так распространена? Тому есть две причины:

1. Во все времена жили врачеватели, торговавшие «чудодейственным зельем», – эти люди утверждали, что вот эта пилюля или микстура излечит вас от ваших недугов; гигиенисты прежних дней знали о том, что это полная чепуха, и предупреждали о вреде подобных снадобий, способных, по их словам, лишь обременить тело. И в этом они были правы. Но гигиенисты наших дней сваливают всё, за исключением пищи, в одну категорию «чудодейственного зелья», что оказывает плохую услугу натуральной гигиене.

2. В наши дни некоторые популярные специалисты в области оздоровления придают этому отвращению к таблеткам неверный смысл: мол, если вы придерживаетесь сыроедной диеты из фруктов и овощей, то вам не нужно беспокоиться о получении питательных веществ организмом. И это поистине прекрасная идея, весьма притягательная для тех, кого обучают эти преподаватели в области оздоровления. Но на самом деле это ложная идея. А так как некоторые преподаватели в области здоровья не являются подлинными исследователями по духу, то они не приветствуют новую информацию, позволяющую предположить, что нечто, казавшееся им истинным, на деле таковым не является. Учёные и исследователи пытаются найти истину. Когда они что-то доказывают, то они, даже если радуются своему открытию, всё равно с тем же рвением пытаются опровергнуть его, потому что в конечном итоге истина для них превыше всего. И они также не возражают против того, чтобы их открытие опровергли другие. К сожалению, то же самое нельзя сказать о некоторых современных преподавателях в области оздоровления организма.

В вышеприведённом списке вы увидите «пищу, к употреблению которой мы приспособлены» и «получение достаточного количества всех нутриентов». Из-за того способа, которым в настоящее время выращиваются продукты, одно лишь питание продуктами, к которым мы биологически адаптированы, ещё не гарантирует, что мы получим достаточное количество всех питательных веществ, необходимых для оптимального здоровья нашего организма. Таким образом, философия натуральной гигиены рассказывает о том, как получать в достаточном количестве то, что нам необходимо, и нигде в ней не говорится о невозможности дополнить наш рацион важными нутриентами, чтобы гарантировать полноценное питание. Конечно, здесь я подразумеваю именно пищевые добавки… Да, большинство из них – деньги на ветер, однако не все. Некоторые добавки заслуживают того, чтобы стать частью здоровой диеты.

Таким образом, людям, обвиняющим меня в том, что я выступаю против гигиены, может быть, стоит более внимательно посмотреть на то, что на самом деле говорит натуральная гигиена; и если они сделают это как самостоятельные исследователи, а не как студенты, то смогут увидеть важную роль, которую ценные пищевые добавки в действительности играют в восстановлении и поддержании здоровья.

«Высокие критерии подлинной науки – готовность публично подвергать сомнению, отсутствие непререкаемых авторитетов, честность, прозрачность, опора на доказательства и проверяемость – могут сделать мир лучше, похоронив мифы и догмы. Необходимые условия – уважение к объективной, честной дискуссии, а также нетерпимость к профанации и очковтирательству».

– Лоуренс Краусс

Как вы себя чувствуете?

How do you feel?[34]

Я надеюсь, что читающие эту статью счастливы и здоровы. Ведь без здоровья быть счастливым нелегко. Подумайте об этом. Если бы вы пребывали в хорошем настроении, но потом со всего размаху ударили по большому пальцу молотком или услышали от врача серьёзный диагноз, тогда вам, вероятно, уже не хотелось, бы как прежде, смеяться над забавной шуткой. Поэтому я думаю, что все мы можем согласиться с тем, что быть здоровым очень хорошо.