Веселая энциклопедия пищевых растений-целителей

«ИКРА» ИЗ КАБАЧКОВ. Для приготовления «икры» понадобится 2–3 помидора, 1–2 луковицы, лимон (этот компонент, что называется, на любителя; вместо лимона можно добавить щепотку лимонной кислоты, по вкусу), зелень укропа и петрушки, 2–3 столовые ложки растительного масла, соль и, конечно же, 3–5 кабачков (в зависимости от размеров).

Нашинковав лук, его надо недолго пассировать в масле (примерно 1 столовая ложка), а добавив мелко нарезанные томаты, пассировать ещё 3–5 минут. Кабачки очистить от кожицы, удалить семена и, нарезав мякоть небольшими кусочками, обжарить в оставшемся масле. Объединив с подготовленным луком и помидорами, тушить до полной готовности, помешивая. За несколько минут до того, как снять с огня сковороду, не забудьте посолить и полить лимонным соком. Когда «икра» остывает, её можно (и нужно) посыпать измельчённой зеленью.

...

САЛАТ ИЗ ТЫКВЫ И ЯБЛОК. На крупной тёрке натереть по 200–300 граммов мякоти яблок и тыквы (можно изменить пропорции – например, на 300 г яблок – 500 г мякоти тыквы). Добавив чайную ложку сахарного песка (если сорт яблок сладкий, сахара добавить меньше) или жидкого мёда, столько же лимонного сока и чуть-чуть лимонной цедры. Перемешав компоненты, вы получаете самый настоящий – и очень полезный! – салат.

Салат можно украсить толчёными орехами.

Табак – он враг или не враг?

…Это что, шутка? С какого боку табак лепится к пищевой теме?!

Ну да, ну да, шутка. То, что индейцы когда-то глотали табачный дым, даёт нам право только пошутить на эту тему – и ещё воспользоваться случаем и предупредить о вреде курения! Категорически!!!

Больше всего мне нравятся фразы о цветущем табаке из всемирно известного произведения Александра Довженко. Если помните, малыш в солнечный день забирался под листья душистого табака, смотрел, как пчёлы добродушно гудят над ароматными цветками…

Если есть время, перечитайте, рекомендую.

Оставив в стороне избитые фразы вроде «капля никотина убивает…» верблюда, лошадь и хомячка, попытаемся, как говорится, покрутить сию тему и так, и эдак, рассмотрев её – по возможности – со всех сторон.

В прошлом году в СМИ появлялись весьма сомнительные сообщения о том, что будто бы в малых дозах табак полезен. Собственно, подобные «утки» прилетают почти регулярно, как по сезонному заказу производителей табачных изделий.

Итак, начнём по порядку:

Табак настоящий (Nicotiana tabacum L.) – однолетнее растение из полезнейшего семейства Паслёновых (Solanaceae), которому на страницах разных книг уделено достаточно внимания и много весьма интересных статей о картофеле, томатах, белене, дурмане, физалисе, болгарском перце (т. е. не только о Киркорове:). Листья у него (не у Киркорова), как правило, широкоовальные или же ланцетные.

Табак махорка (Nicotiana rustica L.) – однолетник, слегка отличающийся от предыдущего собрата черешковыми яйцевидными листьями, железистым «ворсом» – «она, махорка», пока растёт, выглядит более волосатой, чем брат её, настоящий табак.

Уже в середине прошлого века площади под плантациями табачного «зелья» достигли 3 200 000 гектаров, и собирали с них более 4-х миллионов (!..) тонн листьев табака в год.

А сегодня число курящих граждан перевалило в «счастливых и здоровых» странах СНГ за треть, причём создаётся впечатление, что не курят лишь младенцы и глубокие старики.