Виски: История вкуса

Mannochmore была спроектирована по подобию Glenlossie. Те же шесть перегонных кубов, сопоставимых по размерам, хотя на Mannochmore на них не установлены очистители. Поэтому местный спирт имеет несколько более суровый характер. На обеих стоят по шесть бочек для ферментации из лиственницы. Дистиллерия производит 2,6 млн литров виски в год. Большая часть произведенного виски идет в бленды компаний Haig и Dimple. В виде сингла продукция идет в серию Flora Fauna (на этикетке большой пятнистый дятел). Также компания произвела выпуск в серии Rare Malts.

С виски этого завода связан выпуск странного продукта под названием Loch Dhu (Черное озеро). Его выпускала UDV (United Distillers Vintners) Мало того, что его название прямо отсылает к названию рыбного паразита, так еще никто толком не знает, каким образом тут добивались черного цвета виски. Кто-то говорил, что это следы угля, а более вменяемые люди считали, что в напитке слишком много карамели и красителя E150.

Несмотря на то что в некоторых странах вроде Дании этот продукт хорошо пошел, Scotch Whisky Association добилась того, что напиток убрали с рынка. Именно в Дании возникшую пустоту пытались заполнить другим виски под названием Cu Dhub – тоже черным, но в большей степени отвечавшем требованиям стандартов.

Официальный розлив

Loch Dhu 10 y.o. 2000 40%

Mannochmore 18 y.o. 1997 66 % Manager’s dram 1800 бут.

Mannochmore 12 y.o. 1994 Flora Fauna

Mannochmore 12 y.o. 2006 43 % Flora Fauna

Независимый розлив

Mannochmore 15 y.o. 1982/1997 67,8 % Adelphi

Mannochmore 14 y.o. 1992/2006 46 % Cadenhead’s Sherry 486 бут.

Mannochmore 16 y.o. 1977/1994 61 % Cadenhead’s

Mannochmore 19 y.o. 60 % Cadenhead’s

Mannochmore 19 y.o. 1982/2001 64,1 % Cadenhead’s Sherry 246 бут. Mannochmore 21 y.o. 1982/2003 61,3 % Cadenhead’s Auth. Bour. HH 168 бут.

Mannochmore 22 y.o. 1977 56,1 % Chieftain’s Choice

Mannochmore 11 y.o. 1995/2006 46 % Douglas Laing Provenance DL REF 2849

Mannochmore 12 y.o. 1990/2003 46 % DL Provenance C#1012

Mannochmore 13 y.o. 1990/2003 50 % Douglas Laing OMC

Mannochmore 15 y.o. 1990/2005 50 % DL DL REF 2013 339 бут.

Mannochmore 16 y.o. 1992 53,8 % Exclusive Malts C#6600

Mannochmore 1984/2002 40 % GM Connoisseurs Choice

Mannochmore 1988 40 % GM Connoisseurs Choice New map label

Mannochmore 1990/2006 46 % Gordon MacPhail Connoisseurs Choice

Mannochmore 1984/2004 46 % GM Connoisseurs Choice

Mannochmore 17 y.o. 1978/1995 61,3 % Glenhaven

Mannochmore 19 y.o. 1984 Sherry Finish 46 % Helen Arthur C#4582

Mannochmore 22 y.o. 1978/2000 56,5 % Vintage Hallmark of St. James

Mannochmore 11 y.o. 1990 59,8 % James McArthur

Mannochmore 1978/2000 55,8 % Scott’s Selection

Mannochmore 11 y.o. 1991/2003 43 % Signatory S. Afr. Sh. C#16585 878 бут.

Mannochmore 11 y.o. 1991/2003 60,2 % Signatory C#16587 596 бут.

Mannochmore 12 y.o. 1991/2004 43 % Signatory S. Afr. Sh. C#16589

Mannochmore 13 y.o. 1991/2005 57,5 % Signatory 352 бут.

Mannochmore 15 y.o. 1991/2007 43 % Signatory C#16598 408 бут.

Mannochmore 16 y.o. 1984/2001 43 % Signatory C#4576

Mannochmore 12 y.o. 1992/2004 57,2 % SMWS 64

Mannochmore 22 y.o. 1974/1997 60,1 % UD Rare Malts

Glenlossie.

Адрес: Elgin, Morayshire IV30 8FF

Расположена в деревне Бирни – 4 км на юг от Элгина – между двумя трассами А941 и B9010, поэтому с ходу ее не обнаружишь. Во всяком случае, нам пришлось делать пару заходов по двум картам и одной навигации. Надо четко представлять, где она находится, тогда вас настигнет удача. Бирни – высокоисторическое место. Тут уже в железном веке стоял форт, и возле самой дистиллерии нашли целый клад римских монет времен императора Сервуса, который руководил последним вторжением в Шотландию. Памятник Сервусу в городе Йорке, кстати, показывает, что тот носил штаны в клеточку – прямо, как шотландец. Некоторые теперь утверждают, что эти «римские туристы» сюда прибыли именно за виски и за качественной шотландской шерстяной одеждой. А чего еще они тут забыли? В Бирни располагается знаменитая церковь, построенная в 1140 году, – одна из самых старых в Шотландии. Она была первой в Морейском епископате, пока не построили кафедральный собор в Элгине. До этого тут стоял кельтский храм, посвященный мореплавателю Брендану – настоящему первооткрывателю Америки.

Вискокурня появилась, когда Джон Дафф в 1870 годы взял в лизинг вместе с партнерами землю у лорда Сифельда. В 1888 году Дафф, окрыленный успехами, решил принести слово «виски» в Новый Свет, собрал семью, манатки и отъехал в Трансвааль, а потом в Америку. Первые свои деньги он профукал в Трансваале (президент Крюгер вообще не любил английских инвесторов). Дафф вернулся в Шотландию в 1892, но к этому моменту стало ясно, что ему на Glenlossie места нет. И он основал неподалеку Longmorn. Затем в 1898 году основал Benriach, но в 1909 обанкротился – все в результате Паттисоновой катастрофы.