Южная Италия оставалась под византийским управлением намного дольше. Разделенный на две части — Калабрию и Апулию — Тарентским заливом, этот регион империи не имел никакого природного центра, его ландшафты были разнообразными на разных побережьях и морях. Образованные узкими хребтами, голыми и обрывистыми в Кампании и Лукании, Апеннины у входа в Калабрию расходятся с Поллино, своей крайней известняковой частью, высшая точка которых Дольчедорме (2271 м). Врезающаяся с севера, благодаря низинам реки Крати, которая может достигать шести километров в ширину, Калабрия занята широким массивом из гранита и кристаллического сланца, разделенного трещиной Катанзаро на две части: эллипс Сила, в византийскую эпоху еще покрытый лесами (высшая точка — 1930 м), и пятиугольник Аспромонте (высшая точка — 1958 м). Тем не менее эти части объединены массивом вершин, высотой от 1000 до 1500 м. Существование многочисленных источников, которые более или менее равномерно питают собой речные протоки, объясняет относительное изобилие растительности на равнинах, которые лежат в углублениях между отрогами западного побережья (Скалеа, Св. Евфимия, Джови) или на узкой прибрежной полосе, предшествующих восточным глиняным террасам в нескольких заболоченных местностях (Сибарис, Кротон, Локры). На оконечности полуострова располагалась столица герцогства в VII–IX вв. — Регий.
Кристаллическая и сланцевая, каменистая почва Калабрии (более 25 000 кв. км) занята горами средней высоты и высокими холмами, которые смогли, несмотря на то что регион находится на юге, создать малоблагоприятные условия для ведения хозяйства. Калабрию бороздят потоки, самый мощный из которых Крати, из-за размаха своего бассейна (2440 кв. км). Он зарождается на склонах Сила-Гранде и около Козенцы становится настоящей рекой. Его длина 81 км. На склонах гор, которые его окружают, построено больше восьмидесяти деревень, его берега сегодня покрыты оливковыми деревьями, между которыми выращивают и пшеницу. В византийский период прежде всего здесь выращивали тутовые деревья, листами которых питаются шелковичные черви. Благодаря им провинция богатела и была одной из самых процветающих в империи.
Герцогство включало в себя также и Апулию, которую у него оспоривали лангобарды на всем протяжении VII и VIII вв. Этот регион, тогда ограниченный с севера и запада реками Офанто и Брадано, представляет собой ровную плоскость, складки на которой создает плоскогорье Мурге, высота которого даже на северо-западе, в самой возвышенной части, не превышает 680 м. Известняковая почва страдает отсутствием воды, но весь регион Тарента, равнина Бриндизи, их аллювиальные почвы и прибрежные террасы, созданные свежими ракушечными залежами, которые полностью покрыты гумусом, пригодны для зерновых культур, винограда и оливковых деревьев. Главные города этого региона — порты: древний Бари, который возвышается над двумя маленькими бухтами на одном прямолинейном побережье; южнее находится Бриндизи (уже после периода византийского владычества этот порт был занесен илом); Отранто, основной пункт погрузки и выгрузки войск восточной части империи, он освободился от византийского господства всего один раз, на непродолжительный период в середине VIII в.; Тарент, находящийся в одноименном заливе, очень удачно расположенный, но специализирующийся на африканской торговле, в принципе запрещенной православным негоциантам; Галлиполи; Сипонто, одинокий город к северу от Офанто, защищаемый от холодных ветров с севера массивом Гаргано, где византийцы еще могли заниматься разведением быков и овец. В глубине страны находились маленький городок Ория, расположенный в центре плодородной низменности между Тарентом и Бриндизи, а южнее него — город Лечче.