Включите внутренний свет! Большая книга женского здоровья и счастья

• Входя в состав всех мягких тканей организма, соли калия, мешают солям натрия скапливаться в клетках и сосудах, особенно в межклеточных пространствах, и тем самым обеспечивают нормальное функционирование всего организма.

• Нарушение калиево-натриевого баланса ведет к сбоям в работе нервной системы, сократительной функции мышц, миокарда, к нарушению нормального ритма сердца, функционированию ферментов.

• Поддерживая мембранный потенциал, калий служит двигателем всех физиологических процессов в нашем организме. Контроль мембранного потенциала имеет решающее значение для процессов передачи нервных импульсов, для работы мышц и активности сердца.

Суточная потребность в калии

Для взрослого человека суточная норма составляет 1,8–5,0 граммов, для беременных женщин и кормящих матерей требуется 3,0–5,0 г, детям необходимо 0,6–1,7 г в зависимости от возраста и веса.

Суточная доза высчитывается исходя из массы тела, физических нагрузок, общего физиологического состояния, а также места проживания и климатических условий.

Повышенная дозировка рекомендована тем, кто страдает поносом, рвотой, обильным потоотделением, и тем, кто употребляет мочегонные препараты.

Симптомы недостатка и избытка калия

При недостатке калия – гипокалемии – в организме возникает быстрая утомляемость, слабость, мышечные спазмы, нарушается работа сердечной мышцы, возникает аритмия, появляются боли в животе, отеки и водянка.

Продолжительный недостаток калия может привести к различным видам невралгии. Сильная гипокалиемия может повлечь за собой атрофию мышц и паралич.

Гипокалиемию вызывает неполноценное питание, большие нагрузки на организм, в том числе беременность и роды, частое использование диуретиков (мочегонных средств), сильная рвота, диарея, а также алкоголизм.

Избыток калия, приводящий к гиперкалиемии, бывает лишь от приема химического калия, проявляясь язвой тонкого кишечника. Вовремя не остановленная гиперкалиемия может привести к остановке сердца.

Продукты, содержащие калий

Больше всего калия содержится в сухофруктах, особенно в кураге, изюме, черносливе. Много калия во всех свежих ягодах и фруктах, особенно в абрикосах, яблоках, сливах, бананах, апельсинах, винограде и инжире. Богаты калием овощи, особенно картофель, все виды капусты, свекла, лук. Кроме того, калий находится в молочных продуктах, в орехах, семенах подсолнуха, в проросшем зерне, хлебе, листьях мяты, а также мясе и рыбе.

При дефиците калия в ежедневный рацион нужно обязательно включить печеный картофель, свежие бананы и апельсины. А в сезон созревания бахчевых культур – арбузы, дыни.

Витамин В6 способствует лучшему усвоению калия, а разрушению накопленного макроэлемента способствует алкоголь.

Помните, что витамин В6 легко разрушается под действием света и кислорода, поэтому храните молоко в темном месте и в плотно закрытой посуде.

Не оставляйте надолго на свету салаты, измельченные фрукты и овощи. С каждой минутой все они теряют витамины и ценный калий.

Не увлекайтесь спиртными напитками, ведь даже самые изысканные блюда из мясных продуктов, дорогой морской рыбы или экзотических фруктов и овощей – пустая еда в сочетании с алкоголем.

Для сохранения калия в продуктах готовить их надо на пару или отваривать в небольшом количестве воды.

Прием калия в виде аптечных препаратов может привести к расстройству желудочно-кишечного тракта, а в неправильных больших дозах химический калий может стать угрозой для жизни.

Са – Кальций

Кальций – самый распространенный макроэлемент в организме. Он служит основой для построения костей, зубов и зубной эмали, волос, ногтей.

Минеральный компонент костей и зубов состоит в основном из кристаллов гидроксиапатита, вещества, которое имеет в своем составе большое количество кальция и фосфатов. Организм взрослого человека содержит 1–1,5 килограмма кальция.

Но помимо основы костной ткани, кальций является макроэлементом, необходимым в нейронных и мышечных реакциях. Он играет роль посредника возбуждения при сокращении и расслаблении мышц, сосудов, передаче нервных импульсов.

Роль кальция в организме человека

• Кальций является составной частью тканевых жидкостей и мембран, входит в состав ядра, а с натрием и калием регулирует проницаемость клеточных мембран, оказывает антиаллергическое действие и противовоспалительный эффект.

• Он помогает работе многих гормонов и ферментов, важен для нормализации уровня инсулина и глюкозы, необходим для стабилизации и обеспечения оптимальной активности некоторых белков и ферментов, участвуя в процессе свертывания крови.

• Кальций является пребиотиком и антиоксидантом, способствует выводу солей тяжелых металлов из организма.

Суточная потребность в кальции

Для взрослого человека суточное потребление должно составлять 1–1,2 грамма. Для беременных женщин и кормящих матерей требуется 1,5–2 г. Для детей до трех лет – 0,6 г, от четырех до десяти лет – 0,8 г, от десяти до тринадцати лет – 1 г, от тринадцати до шестнадцати лет – 1,2 г. Для людей старше шестнадцати лет суточная норма составляет 1 г.