Вкусная Венеция. Любовь, еда и тайны северной Италии

Когда начал отстраиваться Рим, представителям других городов предложили построить в городе каждому свое здание. Отправились в Рим падуанцы и венецианцы, веронцы и феррарцы.

А жители города Кимбрия никак не могли выбрать, кого им отправить в Рим. Когда наконец делегация кимбрийцев прибыла в Рим, оказалось, что дворцы прочих городов были построены уже наполовину.

Пришлось собирать деньги и нанимать множество рабочих, чтобы создать самое красивое здание и не отстать от других.

- Чей это дворец? - спросил правитель Рима, принимавший строительство.

- Это дворец Кимбрии, - ответили ему.

- В честь вашей работы с этого момента вы будете называться вичентини - победители.

Так появилось, по легенде, название города.

А еще жителей города называют кошкоедами. Помните ту песенку, про жителей Венето - «Ѵісепііпі тапдіа даНі»?

Пошло такое утверждение со времен, когда бушевала чума. Тогда и вышло предписание в каждом доме держать кошку для борьбы с крысами. С крысами справились, но есть после эпидемии было нечего... Так в городе исчезли кошки.

Хорошо, что это было, если вообще было, в те далекие времена. Сегодня вичентинские кошки прекрасно себя чувствуют на улицах города.

В Церкви Санта-Корона хранится шип из тернового венца Иисуса Христа, а в обычных двориках на стенах сокровища, словно с римского форума -плиты, барельефы и саркофаги.

Принято начинать осмотр города с одной из главных достопримечательностей, знаменитого олимпийского театра Палладио, и дальше несколько его дворцов и вилл находятся в черте города, после чего основной туристический маршрут - канал Брента со знаменитыми палладианскими виллами.

Театр Олимпико расположен на улице имени своего создателя. Разрабатывая проект здания, Палладио взял за основу овальный внешний вид античных театров, но перестарался со сметой - не учел высокую стоимость камня.

Виченца - театр Олимпико

Виченца - сбежавшие колонны Венеции

Выход нашел президент театральной академии и предложил богатым жителям города разместить на сцене театра их скульптурные портреты, естественно, за плату.

Деньги появились очень быстро, президент академии вошел в историю, а скульптуры и сейчас находятся в театре. В итоге сцена театра превратилась в произведение искусства, словно город в городе, с панорамными перспективами и скульптурами. Подобного вы не увидите больше нигде.

* * *

Вилла Вальмарана находится в городе в 20 минутах ходьбы от центра. Не обошлось и без легенды.

Говорят, что родилась дочь владельца виллы карлицей, и, чтобы не ощущала девушка своего физического недостатка, отец бедняжки набрал слуг из... гномов, которыми населена была эта местность.

Но однажды девушка увидела в окно прекрасного принца и осознала, насколько они отличаются друг от друга и что ее никак не назовешь прекрасной.

В отчаянии карлица бросилась с башни, а слуги-гномы от горя окаменели и до сих остались стоять в саду виллы. Даже сегодня каменные слуги следят за девушкой, ставшей призраком, и охраняют ее.

В современной Виченце находится так называемая итальянская силиконовая долина, а учитывая неплохое материальное положение ее жителей, она переполнена элегантными бутиками и прочими магазинами, причем не только известных марок, но и местных дизайнеров.

Здесь родилась известная марка Pal Zileri, которая производит одежду для мужчин, ее стиль - мужская индивидуальность в большом городе.

А еще Виченца - ювелирная Мекка. В январе, июле и сентябре здесь проходят крупнейшие международные ювелирные ярмарки, а общий объем торговли ювелирными изделиями около двухсот тонн в год!

Основные праздники в городе, как во всех прочих итальянских городах, осенью.

Есть среди них один, связанный с сушеной рыбой. Называется он Bacala.

Под этим словом подразумевается не только традиционная для Италии сушеная треска, которая здесь называется «stoccafisso», а любая сушеная рыба. Это очень популярный праздник, на который съезжается множество людей, даже создано целое братство Confraternita del Baccala alla Vicentina, цель которого собрать в одно издание все возможные рецепты сушеной вичентинской рыбы.

В отличие от многих других городов, ставших проходными в моей туристической жизни, Виченца тронула сердце.

Ажурной элегантностью дворцов и балконов, венецианской пьяццеттой Сан-Марко, не выдержавшей шума и засилья народа со всего света, сбежавшей и спрятавшейся в Виченце.

Кухня Виченцы

Я читаю рецепты так же, как фантастические романы. Когда дело подходит к финалу я каждый раз говорю себе: этого просто не может быть!

Рита Руднер

Кухня Виченцы - это идеальное сочетание кухни аристократов, блюд, готовящихся на роскошных виллах на берегу реки Брента, с кухней бедняков, с блюдами семейного очага, где бабушкин рецепт готовки из продуктов венецианской земли передавался детям и внукам.

И это не только полента и сухая треска.

Приготовление яблок и груш со специями пришло из Древнего Рима, позднее на вичентинских землях это превратилось в знаменитую домашнюю горчицу.