Выбирай здоровье. Как не стать хроническим больным: уникальная шведская система

Вероятно, чтобы метод контролируемого ограничения калорий имел эффект, особенно важно ограничить потребление белка, а также аминокислоты метионина, которая присутствует в больших количествах в продуктах животного происхождения.

Доказано, что именно ежедневное голодание как метод структурирования имеет ряд преимуществ. Ежедневное голодание дает нашим органам отдых и возможность восстановиться, что имеет следующие положительные эффекты:

• уровень липидов в организме и особенно в крови и печени резко падает

• снижается степень воспаления в организме

• уменьшается повреждение белков организма, в том числе ДНК, и полезных мембранных жиров

• тканям дается время на восстановление

• улучшается чувствительность к гормонам инсулину и лептину, что важно для профилактики сахарного диабета

Ожирение – главный виновник

Обратите внимание, что идея поста имеет мало общего с обычной диетой в чистом виде. Речь идет не столько о массе тела, сколько об очищении/сохранении организма от множества вредных последствий переедания (постпрандиального воспаления, ухудшения состава кишечной флоры и заболеваний, связанных с ожирением).

Конечно, увеличение веса и ожирение являются вескими причинами, чтобы рекомендовать ту или иную форму голодания или структурированного питания. Острые заболевания, в частности инсульт и инфаркт, часто возникают в связи с обильными приемами пищи и во время больших семейных праздников. В период Рождества, Нового года и Пасхи заболеваемость и смертность резко возрастают, а отделения неотложной помощи в больницах переполнены. Получение такого большого количества сахара, сладкой пищи и жиров становится большой нагрузкой на органы. Наш организм просто не рассчитан на это.

Доказано, что следующие заболевания, связанные с метаболизмом, тесно связаны со степенью ожирения/повышенным ИМТ. Таким образом, их развитию можно эффективно противодействовать за счет ограничения потребления калорий (на постоянной основе лучше, но можно периодами).

• повышенное воспаление в организме

• повышенное давление

• повышенное содержание липидов в крови, часто называемое дислипидемией (высокий уровень «плохого» холестерина (ЛПНП), слишком низкий уровень «хорошего» холестерина (ЛПВП), слишком много длинноцепочечных жирных кислот)

• диабет II типа

• острые и хронические заболевания сердца

• инсульт

• заболевания желчного пузыря и печени

• заболевания костей и суставов (остеоартроз)

• нарушения дыхания во время сна (апноэ во сне) и проблемы с дыханием, включая астму

• некоторые формы рака (особенно матки, молочной железы и толстой кишки)

О питательных веществах, переключателе жиров и сомнительной пользе завтрака

Питательные вещества откладываются в организме тремя различными способами: в виде сахара в печени и мышцах, в виде брюшного жира и в виде подкожного жира.

Опасно, если жир на животе достигает 6 кг, а подкожный жир (для человека весом 120 кг) 60 кг. Очень важно сжигать жир, а не накапливать его.

Многое говорит о том, что оборот жира в организме не начнется, пока не закончатся запасы сахара/гликогена. Для тех, кто хочет улучшить процесс сжигания жира, существует метод 18/6 – вариант интервального голодания, при котором вы даете метаболической системе отдохнуть 18 часов. Другие предпочитают метод контролируемого ограничения калорий (метод CR).

Сделаем примерный расчет интервального голодания.

Например, последний прием пищи у вас в 18:00 вечера, который пополнит запасы гликогена до значения 800. При небольшой нагрузке (чтение или сидение перед компьютером) вы потребляете примерно 85 калорий в час, что означает, что до момента отхода ко сну в 22:30–23:00 вы израсходуете половину калорий. В сне скорость сжигания снижается примерно до 65 калорий в час, и, таким образом, ваши запасы сахара полностью истощаются к пяти утра.

И только сейчас «переключатель жира» переходит с режима сжигания сахара в режим сжигания жира. Но с момента переключения необходимо еще шесть часов без потребления калорий, чтобы организм успел преобразовать и сжечь не менее 500–600 жировых калорий.

Если думать в этом направлении (метод интервального голодания или метод контролируемого ограничения калорий), обычно пересматривается отношение к завтраку как приему пищи, функция которого на самом деле изучена крайне мало. Вопрос необходимости завтрака среди жителей западного мира вызывает очень оживленные дискуссии.

Методы интервального голодания и контролируемого ограничения калорий доказали свою эффективность на животных и набирают все большую популярность у людей. У подростков, которые любят поспать до обеда, нередко период без приема пищи составляет от 15 часов и более.