Выбирай здоровье. Как не стать хроническим больным: уникальная шведская система

Резистентный крахмал действует как клетчатка, ферментируясь в толстом кишечнике, где образуются уменьшающие воспаление короткоцепочечные жирные кислоты (в основном масляная кислота), противодействуя проявлениям метаболического синдрома. Известно также, что резистентный крахмал противодействует ожирению.

Ежедневное употребление 15–30 г резистентного крахмала, как показано в одном исследовании, заметно противодействует развитию метаболического синдрома, одновременно способствуя снижению веса тучных людей не менее чем на 10 %.

Резистентный крахмал в большом количестве содержится в зеленых бананах, сыром картофеле и других корнеплодах, а также в горохе, фасоли, чечевице, необработанных цельных зернах и семенах. Крахмал в неповрежденном виде достигает бактерий в толстом кишечнике, где ферментируется и высвобождает питательные и другие полезные вещества. Полезные свойства резистентного крахмала:

• противодействует развитию диабета, улучшая чувствительность к инсулину

• снижает уровень сахара и инсулина в организме/крови

• увеличивает выработку масляной кислоты, которая питает клетки слизистой кишечника

• масляная кислота герметизирует стенки кишечника и препятствует проникновению токсинов и бактерий в организм

• укрепляет иммунную систему

• снижает степень воспаления

Синдром раздраженного кишечника – самая распространенная болезнь?

Прежде чем рассказать о своей работе по эффективному сочетанию волокон и бактерий, хочу описать проблему очень большой целевой группы: речь о синдроме раздраженного кишечника. Упомянутая проблема четко указывает на потребность в экобиологических препаратах (в данном случае в моей синбиотической композиции).

Синдром раздраженного кишечника во многом является болезнью среднего возраста. Подсчитано, что в западном мире от него страдает каждый четвертый трудоспособный человек. Две трети пациентов составляют женщины (также наиболее пострадавшие), одну треть – мужчины. Из заболевших примерно 40 % страдают СРК в легкой форме, 35 % в более или менее терпимой форме, но 25 % страдают СРК в тяжелой, инвалидизирующей форме.

Основной проблемой СРК является боль в животе, которая часто усиливается во время приема пищи и на некоторое время смягчается после процесса дефекации, которая происходит крайне нерегулярно. Проблема то приходит, то уходит, иногда бывают периоды благополучия. Натуживание при дефекации, газообразование, шумы и позывы являются частью картины. Консистенции стула очень изменчива: стул то «овечий»/твердый, то неоформленный/водянистый, напоминающий диарею. Часто возникает ощущение неполного опорожнения кишечника, появляются постоянные позывы на дефекацию.

С медицинской точки зрения проблема заключается в том, что ни один врач не может поставить диагноз СРК, не исключив предварительно другие более серьезные диагнозы, например рак одного из органов брюшной полости.

БИЧ ОБЩЕСТВА И ЧЕЛОВЕКА

Пациенту с синдромом раздраженного кишечника диагноз должен ставиться сразу, однако в среднем требуется до пяти визитов к врачу, прежде чем диагноз СРК станет очевиден.

Те, кто страдает от СРК, проводят на больничном вдвое больше среднего. Кроме того, многие люди настолько страдают, что вынуждены работать неполный рабочий день. По оценкам, это заболевание обходится американскому обществу в $21 млрд, причем только по причине отсутствия на рабочем месте.

«В среднем требуется до пяти визитов к врачу, прежде чем диагноз СРК становится очевиден».

Женщины страдают особенно, подвергаясь ненужным хирургическим процедурам, таким как удаление аппендикса, матки и яичников, в попытке решить проблемы с кишечником. Часто пациентов также подвергают ненужным курсам антибиотиков в надежде хотя бы временно решить проблему. Как ни странно, иногда эти меры помогают.

Синдром раздраженного кишечника часто возникает параллельно с другими состояниями, такими как чувствительность к лактозе, а также к глютену. Поэтому ранее безлактозная и/или безглютеновая диета также могла принести некоторое облегчение.

Однако в последние годы была выявлена связь между недостаточной способностью переваривать особенно трудноперевариваемые растительные волокна фруктаны – собирательный термин для волокон моносахаридной, олигосахаридной или полисахаридной природы. Именно здесь вступает в игру список трудноперевариваемых продуктов FODMAP, который я привел выше. К сожалению, строгое соблюдение диеты FODMAP с низким содержанием «жесткой» клетчатки далеко не всем приносит облегчение. Для 25 % пациентов проблема только диетой не решается. Между прочим, список FODMAP далеко не полный – многие другие растения также богаты фруктанами, в т. ч. пшеница, рожь, ячмень, картофель и все продукты из следующего списка: