Выбирай здоровье. Как не стать хроническим больным: уникальная шведская система

300 мл воды или соевого/миндального молока

2 кончика ножа чили

1 зубчик чеснока

2 чайные ложки лимонного сока

ДЛЯ ДОПОЛНЕНИЙ

½ мелко нарезанной красной луковицы

100 мл вегетарианского йогурта

1 помидор, нарезанный кусочками

100 мл ростков афафа

Смешайте ингредиенты для супа. Начните с авокадо и небольшого количества воды, постепенно добавьте чеснок, пряную соль и лимон.

Это блюдо можно подавать холодным или теплым.

В небольших мисках подайте дополнения к салату.

Сливочный томатный суп

ДЛЯ 2–4 ЧЕЛОВЕК

6 томатов среднего размера

1 красный перец

1 измельченный авокадо/сушеный базилик и орегано

¼—½ измельченного чеснока

немного лимона

йодированная соль или сельтин

перец чили

Смешайте все в блендере. Аккуратно нагрейте до нужной температуры. Наслаждайтесь супом в качестве закуски или основного блюда.

Свежий гаспачо с авокадо

3 больших авокадо

2 больших огурца

2 больших помидора

100–150 мл свежего кориандра

½ средней красной луковицы

2 больших зубчика чеснока

1 средний перец чили или любой острый соус

100–150 мл жидкости

3 чайные ложки -1 столовая ложка выжатого сока лайма или лимона

1 чайная ложка – 1 столовая ложка кокосового или другого масла со среднецепочечными жирами

½–1 чайная ложка йодированной соли

свежий или сушеный перец по вкусу

Нарежьте авокадо, огурец, помидоры и красный лук крупными кусками. Смешайте все ингредиенты в миксере.

Зеленые сливки

1 авокадо

1–1,5 зеленых банана

150 мл воды

50 мл кокосового масла

1 см йодированной соли или сельтина

Отличные сливки из авокадо и зеленого банана, двух самых любимых продуктов в моей семье. Смешайте кусочки мякоти авокадо и банана. Добавьте воду и смешайте до однородной консистенции.

Украсьте сливками фрукты и ягоды! Можно приправить сливки по вкусу перцем чили или травами и использовать как украшение или дополнение к блюдам. Исходную форму можно также разбавить водой, превратив в напиток.

В холодильнике сливки хранятся три дня.

Альтернативы для сливок и молока:

Как видите, приготовить собственные полезные сливки очень просто, как и собственное полезное молоко! Чтобы приготовить сливки, можно смешать, например, овес, вареные соевые бобы, миндаль с водой в соответствии с пропорциями данного рецепта. Чтобы приготовить молоко, увеличьте количество воды! Смело добавляйте кешью, кунжут или другие орехи.

Все мелко измельчите в течение двух минут в блендере. Если миксер мощный, смесь сразу готова к употреблению, как кулинарные сливки, либо как молоко, если смесь жидкая. Если миксер не такой мощный, возможно, придется смесь процедить.

Простой пирог с ягодами

ТЕСТО

150 мл кешью или других орехов,

150 мл кокосовой стружки

75–150 мл фиников

НАЧИНКА

300 мл кешью

300–600 мл свежей или свежезамороженной клубники или малины

75 мл кокосового или другого масла со среднецепочечными жирами, желательно по половине каждого

немного сиропа агавы

25 мл выжатого лимона или лайма

цейлонская корица

мускатный орех, молотый

йодированная соль или сельтин

Смешайте орехи и кокосовую стружку в блендере до состояния тестообразной массы. Добавьте финики и включите блендер еще на 3 минуты. Придайте тесту форму.

Поместите все ингредиенты для начинки, кроме ягод, в блендер. Смешайте до зернистой или мягкой массы. Добавьте ягоды, целые или как пюре.

Наполните пирог ягодной смесью и пробуйте с удовольствием. Пирог также хорошо хранится в холодильнике до следующего приема пищи.

Шоколадный мусс из сырых продуктов

1 большой авокадо

1 зеленый банан

3 столовые ложки кокосового или другого масла со среднецепочечными жирами