Заблокированные нейроны. Инновационная стратегия снижения веса, основанная на новейших достижениях в области биологии, психологии и неврологии

Небольшое примечание: если вы купили книгу и сразу начали читать с этой главы, потому что хотите «срезать дорогу», я настоятельно рекомендую вам вернуться и прочитать первые пять глав. В этой части вы прочитаете о том,что делать, чтобы стать счастливым, стройным и свободным, но если вы не знаете,почему вы должны это делать, – шансы на успех намного ниже. И это научно обоснованный факт.

Глава 6 Четыре разумные границы

Теперь вы понимаете, как мозг мешает вам быть счастливыми, стройными и свободными, и почему каждая диета, которой вы посвящали себя в прошлом, оказывалась провальной. Уровень инсулина ползет вверх, лептин блокируется в мозговом стволе, так что крайне важный сигнал «Упс, я уже сыт, хватит!» просто не доходит до точки назначения. И если к тому же ваши дофаминовые рецепторы ослаблены, то они требуют больше и больше сладкого и выпечки весь день, чтобы чувствовать себя «в порядке». Вы пообещали себе питаться правильно, но борьба с собственным мозгом отнимает все силы и всю волю. Иногда несмотря на самые твердые намерения напряжение, накопленное за день, наваливается на вас, – и вот уже тут как тут Пропасть в силе воли. Добавьте ко всему этому голос в голове, который постоянно манипулирует вами, убеждая сделать исключение «всего разок», и сознание, которое наблюдало за всей этой борьбой и сделало вывод, что вы – абсолютное ничтожество. Так чего переживать? Неудивительно, что вы считаете безнадежными любые попытки похудеть и удержаться. По факту они и были безнадежны – до этого момента.

Выход

Есть только одно долгосрочное стабильное решение этого бардака, которое, по моему опыту, работает. Сработало со мной – и сработало с тысячами других моих знакомых. Откажитесь от сладкого и мучного. Полностью. Уберите их из своего рациона окончательно и бесповоротно.

Возможно, сейчас вам хочется швырнуть книгу через всю комнату.

А еще возможно, что эту книгу вам дал кто-то, кто уже сбросил полсотни килограммов или больше, так что вы стараетесь оставаться открытым для альтернативного мнения.

В любом случае вы, вероятно, спросите: «А это не чересчур?»

Борьба с собственным мозгом отнимает все силы и всю волю. Иногда, несмотря на самые твердые намерения, напряжение, накопленное за день, наваливается – и вы срываетесь.

Я расскажу вам, что чересчур. Каждый год только в США более 70 тысяч человек вынуждены пройти через ампутацию конечности из-за диабета второго типа{69}. Семьдесят тысяч человек. Доктора предупреждали их, что это случится, но они не обращали внимания, не прекращали есть. Они ели до тех пор, пока не потеряли руку или ногу. Вот это – чересчур. Вот насколько чудовищно сильно это пагубное пристрастие. Отказаться от наркотической еды – это не чересчур, чересчур – это то, что наше общество потребляет, и те последствия, с которыми мы сталкиваемся в результате.

И, конечно, выход в том, чтобы отказаться полностью. Когда у кого-то отказывают легкие, потому что он курит по две пачки сигарет в день, мы не говорим ему курить поменьше. Мы говорим, что ему необходимо бросить.

«Но как?», – спросите вы. – «Легко избегать сигарет. Но еда же везде! И мне нужно есть, чтобы жить, а еще есть особые блюда, которые я люблю, и в них мука и сахар, и я не знаю, смогу ли я отказаться от них навсегда, а вы только что указали, как сложно удержаться с учетом всего…»

Я слышу вас. И паника – это нормально, ведь она идет от ваших дофаминовых рецепторов в прилежащем ядре. Им вот-вот урежут поставки, и им это совершенно не нравится.

Вот почему я рада сообщить вам, что эта стратегия сильнее. Ваш мозг придет в норму, и вас ждет замечательное, яркое будущее. Расслабьтесь. Все не так страшно, как вы думаете.

Разумные Границы спасения

Когда я уже лет десять держала свой вес на нужной отметке и провела многие годы, словно глава религиозного культа, помогая людям терять калории, я открыла для себя книгу Роя Баумейстера «Сила воли» (Willpower){70}. Это тот самый ученый, который провел знаменитый «эксперимент с редисом», описанный в главе 1. В конце книги, на странице 185, он так пишет об алкоголизме Эрика Клэптона: