Заблокированные нейроны. Инновационная стратегия снижения веса, основанная на новейших достижениях в области биологии, психологии и неврологии

С точки зрения философии вы никогда не можете с определенностью сказать, что будете делать завтра. Вы не знаете, будете ли вы через год есть пирожные. Все, что вам доступно, – решить, будете ли вы есть пирожное прямо сейчас. Вопрос не в том, что вам «придется» делать это всегда. Можно раздумывать на тему, будете ли вы снова есть шоколад, или пиццу, или пирог на дне рождения бабушки, или выпьете ли вы шампанского на Новый год. Если сегодня – не канун Нового года и не день рождения бабушки, вам не нужно принимать это решение прямо сейчас. Ваш выбор заключается в том, что вы едите и пьете сегодня.

Во время первой реабилитации для алкоголиков (мне было 20 лет) я встретила на собрании старого грубоватого мужчину, который начинал так: «Меня зовут Джимми, и я алкоголик. Я не пью уже 35 лет. Я не собираюсь пить сегодня. Может быть, завтра – но не сегодня». И я все думала: «Зачем он дразнит себя?»

Тогда я не поняла, что «завтра» никогда не наступает.

И когда кто-то спрашивает меня: «Ты когда-нибудь снова попробуешь десерт? Как долго ты еще собираешься держаться?» – я отвечаю просто: «Я собираюсь продержаться сегодня – и, думаю, смогу. Я чувствую себя прекрасно, так что сегодня я удержусь от десерта. А что будет завтра – не знаю».

Представление о сегодняшнем дне действительно очень успокаивает. Не всегда, но как правило. Здесь и сейчас – мы в безопасности, мы в порядке. Я всегда мысленно повторяю одно и то же: что я съем в следующий раз? Могу я представить свою следующую трапезу? Могу я вообразить, что съем именно то, что запланировала? И я в порядке. Сегодня мне не нужно давать зарок, что так будет всегда.

Честно говоря, я никогда не даю подобных обещаний. Я просто повторяю одно и то же день за днем.

История из жизни: Джулия Кэрол

Максимальный вес: 92,5 кг

Текущий вес: 57 кг

Рост: 1,6 м

До десяти лет, пока у меня не было лишнего веса, я помню, что всегда старалась достать сладостей. Даже играя с другими детьми, я не уходила в игру с головой, если их мамы ставили на стол миску со сладким. В подростковом возрасте мы с друзьями ели массу вредной еды: шоколадные батончики, газировку, жареное, бургеры – все, что могли достать. Я прилично набрала вес – и вот тогда началась моя эпопея с диетами.

Я пила таблетки SlimFast, худела по программе Дженни Крейг, пробовала виноградную диету, все время возвращалась к диете Весонаблюдателей, когда остальное не помогало. Иногда я даже заходила довольно далеко и теряла 5, а то и 10 кг… Но затем сила воли уходила, я в конце концов сдавалась и набирала обратно все потерянное – плюс еще 3–5 кг.

В 1980-х годах я открыла для себя интуитивное питание, и это привело меня к мысли, что нужно больше слушать тело. Но не было ничего похожего на сигнал «хватит есть, я уже сыт», о котором рассказывали авторы диеты. Я всегда ощущала голод.

Не могу сосчитать, сколько десятков раз я садилась на диету Весонаблюдателей и отправлялась в тренировочный зал, давая себе обещание, что в ЭТОТ раз у меня все получится. Но годы шли, и хотя мой рацион питания становился более здоровым, я перестала употреблять фастфуд и промышленно переработанные продукты, ела больше овощей и отрегулировала потребление сахара и муки (только органическое мороженое, очень дорогой шоколад и выпечка), – я продолжала толстеть.

Когда мне было 52 года, врачи диагностировали у меня предиабет. К тому моменту я уже чувствовала покалывание в ногах и скованность в суставах, у меня было высокое давление (160/132), очень высокий уровень холестерина (332 при нарушенном балансе липопротеинов) и триглицеридов, апноэ сна, бессонница, инсулинорезистентность и метаболический синдром.

Мне было невероятно стыдно. Я смогла так много изменить! Я даже сыграла важную роль в изменении политики в отношении курения на государственном, федеральном и местном уровнях. Я стольким помогла изменить их жизни и их отношения… И все же не могла справиться с собственным телом.

Я продолжала испытывать стыд и безнадежность, я была деморализована и испугана, я чувствовала себя старой, застрявшей и постоянно пребывала в депрессии по поводу своего здоровья и своего тела, пока однажды не увидела видео Сьюзан Пирс Томсон «Свобода выбора питания». Все сказанное о лептиновых рецепторах и уровне дофамина казалось мне разумным. А когда оказалось, что по Шкале Восприимчивости я набрала 8 баллов, это стало ответом на многие вопросы. С того момента я всей душой отдалась Питанию в Рамках Разумного и тому голосу в голове, который продолжает твердить мне о необходимости в этот раз соблюдать Правила. Ведь все, что я делала прежде, не сработало.