Загадка нестареющей медузы. Секреты природы и достижения науки, которые помогут приблизиться к вечной жизни

Замысловатые пути судьбы свели Карлсона и Хоельзеля вместе. Они измеряли скорость прохождения различных объектов, которые ел Хоельзель, по желудочно-кишечному тракту (например, стеклянные шарики выводились быстрее, чем кусочки золота). Но, помимо этого, они исследовали и более привычные физиологические проблемы.

В 1946 году они провели свой знаменитый эксперимент на крысах. Оба были впечатлены результатами эксперимента Клайва Мак-Кея по сокращению калорийности рациона для увеличения продолжительности жизни крыс, но вполне разумно полагали, что применить подобный метод к человеку весьма затруднительно. Вместо этого, говорили они, нужно взять за основу единственный похожий на этот метод феномен в обычной человеческой жизни — религиозные посты.

Они проверили эту идею и выяснили, что периодическое голодание столь же положительно влияет на мышей. Открытие Карлсона и Хоельзеля добавило еще один метод в недлинный на тот момент список способов продлить жизнь крыс.

Метод, опробованный Карлсоном и Хоельзелем на крысах, называется разгрузочными днями. По этому режиму питания вы голодаете через день, а в остальном питаетесь как обычно. Этот метод очень популярен среди желающих поправить здоровье и похудеть.

Многие не полностью отказываются от еды в разгрузочные дни, а употребляют очень мало калорий — не более 500–600, что позволяет не испытывать слишком сильного голода. Например, они плотно завтракают. Более мягкая альтернатива — режим 5 : 2, ставший очень популярным. Принцип тот же, но голодают всего два дня в неделю.

Неизвестно, нужно ли голодать так часто для достижения антивозрастного эффекта. Конечно, диета 5 : 2 поможет потерять вес, а это, в свою очередь, увеличит продолжительность жизни. Но для людей без лишнего веса так часто голодать совсем не нужно. Вполне вероятно, оптимальная длительность голодания в этом случае — 24 часа.

Один из пропагандистов более длительного голодания — уважаемый исследователь вопросов старения Вальтер Лонго. На основе научных исследований он разработал диету псевдо­голодания. Лонго и его коллеги выяснили, что полезные эффекты голодания начинаются спустя три дня. Но, естественно, встает вопрос, как продержаться так долго без еды. Особенно в обычной жизни, ведь мало кто захочет голодать, например, в отпуске.

Лонго и его коллеги нашли решение. Они разработали режим питания, симулирующий полное голодание. На протяжении пяти дней диеты человек ежедневно ест очень мало. Рацион крайне низкокалориен, но содержит много жира, поэтому телу кажется, что оно голодает (ведь во время полного голодания сжигается именно жир).

Смысл не в том, чтобы полностью заменить привычный стиль жизни. Лонго рекомендует людям без проблем с лишним весом, в хорошей форме и со здоровым в целом рационом проводить подобную диету один-два раза в год. Тем же, у кого есть риски раннего старения или кто ведет нездоровый образ жизни, ученый советует голодать чаще.

Просто выпейте еще чашечку кофе

Когда-то считалось, что кофе вызывает рак. Теперь об этом больше не волнуются. Есть даже данные, что кофе — очень полезный напиток.

По крайней мере, некоторые исследования показали: те, кто выпивает пару чашек кофе в день (не больше четырех), умирают позже тех, кто не пьет кофе вообще.

Казалось бы, полезные свойства кофе вызывает кофеин, но кофе без кофеина оказывает тот же эффект. Скорее всего, любой кофе приносит пользу нашему здоровью, потому что уменьшает аппетит. А ведь мы знаем, что сокращение рациона увеличивает продолжительность жизни.

Это свойство кофе используют при голодании. В бодрящем напитке почти нет калорий, если, конечно, в него не добавлять сахар, молоко, сливки или что-то еще.

Возможно, у кого-то мысль о длительном голодании вызовет опасения. Действительно ли эта диета безопасна?

И да и нет. Разумеется, длительное голодание подходит не всем. Нельзя голодать детям, беременным, больным и пожилым. Но остальным активным людям пара дней голодания пойдет на пользу, важно только пить достаточно воды. Специалисты по выживанию используют так называемое правило трех. Человек может прожить три минуты без кислорода, три дня без воды и три недели без еды. (Последнее не совсем верно. Те, у кого в организме много жира, проживут намного дольше.)