Загадка нестареющей медузы. Секреты природы и достижения науки, которые помогут приблизиться к вечной жизни

Вы поняли, да? Режимы постов у всех, конечно, разные: кто-то совсем ничего не ест, кто-то запрещает употреб­лять определенные продукты (в основном мясо), кто-то значительно сокращает рацион, кто-то не ест в определенное время дня. Гораздо важнее тот факт, что традиция поста появилась абсолютно во всех культурах и сохранилась до наших времен.

Разумеется, религия объясняет необходимость держать пост не стремлением прожить дольше (хотя стремление попасть на небеса в целом означает именно это). Однако во всех религиозных текстах подчеркивается, что пост полезен для здоровья. Говорится об очищении организма (аутофагии?), укреплении человека с помощью аскезы (гормезис?), очищении ума и саморефлексии.

Голодание кажется очень простым делом: не ешь какое-то время, вот и все! Однако ученые разработали почти столько же методик голодания, сколько традиций постов в мировых религиях. Давайте же выясним, какие из них действительно эффективны.

* * *

Одна из методик называется интервальным голоданием. Именно по такому принципу питались обезьяны в Висконсине — без доступа к еде вечером и ночью. Человек при таком режиме питания ест только в определенное время дня. В принципе мы все так делаем. Разница лишь в том, что промежуток, в который человек ест, значительно сокращается, например до четырех-восьми часов вместо двенадцати-четырнадцати, как при обычном режиме питания.

Можно соблюдать режим интервального голодания (пропуская один прием пищи) ежедневно. Но можно и один-два раза в неделю. Интервальное голодание в особых случаях может использоваться как инструмент. Эксперименты с мышами показывают, что с помощью этого режима питания можно снизить вред от употребления пищи с высоким содержанием сахара или жира, даже если в целом употреблять обычное количество калорий.

Постоянно кусочничая в течение дня, человек лишает себя возможности испытать положительные моменты голодания. Так что если вы хотите бороться со старением с помощью режима питания, совет прост: ешьте, но не перекусывайте. Лучше иногда просто поесть нездоровую пищу, чем добавлять к здоровому рациону нездоровые перекусы. Также можно использовать эту стратегию во время праздников, когда мы едим обильную и часто не очень здоровую пищу. Например, пропускайте ужины пару дней до Рождества или поголодайте денек после Пасхи. (А вы знаете, что в Рождество люди набирают больше веса, чем за весь год?)

Алкоголь в небольших количествах не вреден

Без сомнения, употреблять алкоголь в больших количествах очень вредно для здоровья. Но более интересно, приносит ли пользу (или хотя бы не приносит ли вреда) употребление алкоголя пару раз в неделю.

Если соотнести еженедельное количество алкоголя с уровнем смертности, мы увидим практически эффект гормезиса. Люди, выпивающие небольшое количество алкоголя, живут дольше тех, кто не пьет совсем. Эти результаты все же не совсем однозначные. Часто в группу не употребляющих алкоголь входят и те, кто раньше пил слишком много, а теперь бросил. Многолетнее злоупотребление алкоголем приводит к различным проблемам со здоровьем и значительно сокращает продолжительность жизни, поэтому таких участников стараются не принимать в группу для исследований.

Если исключить бывших алкоголиков, особой разницы в продолжительности жизни между теми, кто вообще не пьет, и теми, кто употребляет немного, заметно не будет.

Вывод: алкоголь не помеха борьбе со старением, если ограничиваться небольшим количеством в неделю — не более пяти доз.

Другая методика голодания рекомендует полностью отказываться от еды на один или несколько дней. В такие дни человек вообще ничего не ест или ест совсем мало. Такие дни называют разгрузочными. И именно такой режим питания предписывает большинство религиозных постов. За ним стоит длинная история.

Первыми учеными, попытавшимися увеличить продолжительность жизни с помощью разгрузочных дней, были Антон Карлсон и Фредрик Хоельзель, работавшие в Университете Чикаго в 1940-е. Эти двое были очень интересными людьми.

Карлсон — известный шведско-американский физиолог, получивший докторскую степень в Стэнфордском университете. Он занял пост председателя отделения физиологии Университета Чикаго в возрасте 24 лет, а затем председательствовал во многих организациях, занимавшихся вопросами физиологии.

Хоельзель в итоге также стал заниматься физиологией, но пришел он к ней гораздо более тернистым путем. В 18 лет у него появились ужасные боли в животе. Ничто не помогало. В конце концов он понял, что причина — в той еде, которую он употребляет. И пришел к логичному решению: отказаться от нее. Вместо обычной пищи Хоельзель стал удовлетворять голод необычными продуктами. Например, он ел уголь, песок, волосы, перья и — его любимое блюдо — хирургическую вату.