Загадки Древней Руси

Но даже если мука скрипит и не скатывается в комочки, это еще не означает, что ее можно использовать для приготовления выпечки. Нужен второй этап проверки, который связан с поиском в муке микропаразитов. Если они есть, то лучше из такой муки куличи не печь.

Итак, добавим в муку немного кипятка и понюхаем. Если этот раствор пахнет сладковатым медом, значит, в муке есть мучной клещ. Если запах кисловатый, значит, мука уже заплесневелая и были нарушения при хранении.

И, наконец, последний этап. Чтобы проверить добросовестность производителя, берем небольшое количество уксуса и добавляем к нему муку. Если никакой реакции нет, значит, мука качественная, без добавления мела.

Люди с давних пор научились проверять качество муки с помощью добавления в нее уксуса. Уксус — продукт микробиологического синтеза, который по древности изготовления может соперничать с вином. Самое раннее упоминание о нем встречается 5000 лет назад. Оно относится к Вавилону, где уксус изготавливали из фиников.

Роспись, изображающая Диониса и его дар вина людям

В греческих мифах говорится, что бог Дионис, научивший людей делать вино, подарил им также рецепты винного и бальзамического уксуса. Считается, что это одно и то же, но на самом деле винный уксус — это перебродившее вино, а вот бальзамический уксус создается из сусла свежего белого винограда. Уксус неоднократно упоминается и в Библии, и в суннах — мусульманском священном предании. Пророк Мухаммед называл уксус «прекрасной приправой», а в Древнем Китае и Японии кислая жидкость использовалась как дезинфицирующее средство в гигиенических и медицинских целях.

Святое Причастие — это христианское таинство, во время которого происходит освящение хлеба и вина. В писании говорится, что вещество крови Христовой есть вино от плода виноградной лозы. И оно должно быть натуральным, неразбавленным.

Рекомендовано пить вино, кровь Господню, 75, максимум 150 граммов, то есть любое качественное вино в малых количествах только полезно для организма. Любой перебор, избыточность ведут к заболеваниям, Например, у тех, кто постился 40 дней, возлияние спиртного совместно с приемом пищи, особенно дрожжевой и белковой, приводит к реактивному панкреатиту — поджелудочная железа не выдерживает такой нагрузки.

Теперь приступим к экспертизе вина. В домашних условиях каждый из нас может простым способом проверить, какое вино стоит на его праздничном столе — натуральное или химический раствор, не имеющий к напиткам богов никакого отношения.

Простейший способ определения качества вина связан с использованием воды, что обусловлено свойствами воды, которая, как известно, универсальный растворитель. Можно проверить вино на красители и на разные химические добавки.

Недобросовестные производители поставляют в магазины искусственные вина, в которых нет никакого винограда. В состав этих напитков входят дрожжи, сахар, лимонная кислота, этиловый спирт и разные химические красители. Такого рода синтетические вина, как правило, содержат пестициды, вещества, используемые для уничтожения сельскохозяйственных вредителей. Попадая в организм человека, пестициды снижают репродуктивную функцию, провоцируют появление генетических мутаций и гормональных изменений и часто становятся причиной онкологических заболеваний.

Но вернемся к проверке вина. Для ее проведения потребуется пробирка или какой-нибудь другой простой сосуд. Вино для эксперимента можно брать из обычной бутылки или из пакета. Наполняем пробирку вином. Затем ополаскиваем ее снаружи, чтобы не было никакой цветности. После этого желательно насухо вытереть пробирку снаружи. Теперь аккуратно закрываем пальцем пробирку и опускаем в обычную воду, а затем медленно приоткрываем ее. Если вино натуральное, оно должно оставаться в пробирке и ни в коем случае не перемешиваться с водой, поскольку у вина и воды разная плотность. Если вино растворилось — это подделка, состоящая из химических красителей. Проверить качество белого вина можно способом, аналогичным предыдущему.

Христос омывает ноги своих учеников. Гравюра

К Пасхе на Руси всегда тщательно готовились, начиная с Великого, или Чистого, четверга. Именно в четверг состоялась Тайная вечеря — последняя трапеза Христа с учениками до его распятия. А чистым четверг назван потому, что на Тайной вечере Иисус омыл ноги своим ученикам, преподав им урок братской любви и смирения. В этот день было положено до сверкающей чистоты убирать дом, готовить пасху, куличи, медовые пряники, красить и расписывать яйца. В предвкушении праздника, думая о Христе, люди не стеснялись говорить вслух о своих мечтах, о том, что когда-нибудь их жизнь поменяется и станет по-настоящему счастливой…

В светлом будущем, как пророчествовали наши старцы, из сердца России выйдет свет истины, свет Христова учения и прольется по всему миру. Преподобный Серафим Саровский говорил о том, что Дивеево и Россия в целом станут источником духовного просвещения и спасения для всего мира.