Запеканки на любой вкус

Растопите сало в растительном масле и обжарьте рубленое мясо. Затем добавьте лук, грибы и потушите смесь 3 минуты. Положите очищенные помидоры и потушите смесь еще 5 минут. Влейте бульон и уварите его до половины. Помешивая, добавьте томатную пасту, приправьте смесь перцем и майораном.

В смазанную маслом форму выложите слоями лапшу, смесь из грибов и помидоров и посыпьте тертым сыром.

Запекайте в духовке до готовности при средней температуре.

Окорок с помидорами, творогом и сливками «Старосветский»

Ингредиенты

200 г разноцветной лапши,

250 г вареного окорока,

7-8 помидоров,

400 г творога,

200 мл сливок,

3 яйца,

1 пучок шнитт-лука,

1/2 пучка петрушки,

растительное масло,

перец и соль.

Способ приготовления

Лапшу поварите около 8 минут в подсоленной воде, помешивая, откиньте на дуршлаг, промойте холодной водой и дайте ей стечь. Помидоры ошпарьте, обдайте холодной водой, очистите от кожицы, семян и нарежьте кружками. Окорок нарежьте кубиками. Яйца взбейте со сливками, посолите и поперчите. Петрушку измельчите.

В смазанную маслом форму положите слой помидоров, посыпьте их солью, перцем, частью измельченного шнитт-лука и петрушки. Поверх помидоров выложите половину нормы окорока.

Лапшу, оставшиеся помидоры и окорок положите в один слой, посыпьте оставшимися шнитт-луком и петрушкой и залейте взбитыми со сливками яйцами.

Запекайте в духовке около 40 минут при температуре 200 °С. За 10 минут до конца приготовления выложите поверх запеканки творог.

Сырокопченая ветчина с помидорами, оливками и перцем чили «Ча-ча-ча»

Ингредиенты

250 г лапши,

200 г сырокопченой ветчины,

500 г помидоров,

100 г оливок без косточек,

3 стручка перца чили,

200 мл мясного бульона,

150 мл сливок,

150 мл молока,

50 г тертого сыра эмменталь,

1 луковица,

1 зубчик чеснока,

2 ст. ложки муки,

1 пучок зеленого лука,

6 ст. ложек оливкового масла,

растительное масло,

перец и соль.

Способ приготовления

Лапшу сварите в подсоленной воде до полуготовности, откиньте на дуршлаг. Перец чили нарежьте кольцами. Лук нарубите, чеснок нарежьте соломкой и потушите в оливковом масле. Затем всыпьте муку, влейте бульон, сливки, молоко, посолите и поперчите смесь.

Помидоры ошпарьте, снимите с них кожицу и нарежьте мякоть кубиками. Оливки разрежьте на 4 части, сыр натрите на крупной терке. Смешайте лапшу, перец чили, оливки, помидоры, ветчину и 2 ст. ложки сыра. Полученную массу выложите в смазанную растительным маслом форму, влейте соус и посыпьте сыром. Запекайте в духовке 40 минут при температуре 200 °С. Готовую запеканку посыпьте нарезанным зеленым луком.

Копченая грудинка с сыром и сметаной «Ламбада»

Ингредиенты

600 г лапши (вермишели),

120-130 г копченой грудинки,

200 г мягкого сыра,

150 г сметаны,

1 ст. ложка растительного масла,

1 желток,

сливочное масло,

перец и соль.

Способ приготовления

Заполните большую кастрюлю водой на три четверти, добавьте растительное масло, соль и доведите до кипения. Положите лапшу и поварите ее около 10 минут, периодически помешивая. Откиньте лапшу на дуршлаг, промойте холодной водой и дайте ей стечь.

Грудинку нарежьте мелкими кусочками и слегка обжарьте на сковороде с антипригарным покрытием без добавления масла. Смешайте сметану с желтком и поперчите смесь. Сыр нарежьте тонкими полосками.

Смешайте лапшу с грудинкой, уложите в слегка смазанную сливочным маслом форму, залейте подготовленной сметаной и выложите сыр. Запекайте в духовке 15 минут при температуре 200 °С.

Копченое сало с луком, базиликом и сливками «Весомый вклад»

Ингредиенты

350 г широкой лапши,

200 г копченого сала,

2 луковицы,

1 пучок базилика,

250 мл сливок,

1 зубчик чеснока, 2 яйца,

50 г тертого сыра,

растительное и сливочное масло,

перец и соль.

Способ приготовления

Лапшу сварите в подсоленной воде до полуготовности, откиньте на дуршлаг и дайте воде стечь. Лук и чеснок измельчите, сало нарежьте кубиками и растопите. Положите к салу лук, чеснок и потушите смесь. Базилик мелко нарежьте и смешайте со сливками, взбитыми яйцами и половиной нормы сыра. Полученную смесь посолите, поперчите и тщательно перемешайте.

Лапшу смешайте с луком, чесноком и сливочно-яичной смесью. Полученную массу выложите в смазанную маслом форму, обложите кусочками сливочного масла и посыпьте оставшимся сыром. Запекайте в духовке 25 минут при температуре 200 °С.

Курица с капустой, горчицей, сметаной и сыром «Танцуют все!»

Ингредиенты

400 г яичной лапши,

250 г куриных грудок без костей и кожи,

2 стакана нашинкованной капусты,

1 ст. ложка горчицы,

1 стакан сметаны,

2 стакана тертого сыра,

1 луковица,

1 стакан куриного бульона,

3 ст. ложки муки,

2 ст. ложки оливкового масла,

3 ст. ложки сливочного масла,

1/4 ч. ложки перца.

соль.

Способ приготовления