Записки бродячего врача

Если, например, вы обжариваете на чугунной сковороде в смеси оливкового масла и бальзамического уксуса из Вероны кубики баранины и кружочки красного лука для придания необходимого пурпурного оттенка будущему жаркому, и не дай бог передержать их там даже на минуту, а в то же самое время вы неожиданно обнаруживаете в разрезе черной шелковой рубашки, к юго-западу от тонкого ожерелья из старинного серебра, восхитительно твердый розово-коричневый сосок, то у вас просто не будет выбора, кроме скоростного орального секса прямо в горячем цеху с оглядкой на таймер.

В то время как стратегически правильным было бы остановить технологическую цепочку полностью и произвести отделение рубашки, ожерелья и прочей создающей препятствия шелухи от рационального (ну, может быть, не очень рационального в этот самый момент), чуть-чуть брыкающегося ядра на шуршащих простынях, под любопытными взглядами компьютерных рыбок, полностью отдавая себя прохождению мелкими поцелуями от мягких впадин на шее гостьи, через перевал ключицы на манер Суворова, к левому ее соску, и позволив ей проделать тот же маршрут по вашему телу и даже спуститься ниже, в предгорья… Но с жаркое на плите вы этого сделать не сможете.

Так о чем бишь я? Да, так вот, принимая во внимание все вышеизложенные соображения, я бы остановил выбор на старосоветском блюде – шпикачках.

Шпикачки – это сосиски, поджаренные на сковородке до образования коричневой корочки по крайней мере с двух сторон. При этом их концы надо надрезать в продольном направлении крест-накрест на глубину полутора-двух сантиметров, и в процессе жарки они раскрываются, как бутон дикого тюльпана в пустыне Негев под первыми лучами солнца ранней весной.

Как во всякой военной кампании, подготовка решает все. Имейте в виду, что почти в любой стране стандартные сосиски из гастронома, даже кошерные, являются прямыми потомками «сосисок сраных», упомянутых незабвенным тов. Л. И. Брежневым и состоящих из гомогенизированной смеси рубленой бумаги, мышиных хвостиков и мышиных же какашек.

Так что не подвергайте опасности ваши шансы и отоваривайтесь в этнических магазинах (чем хуже говорят хозяева на государственном языке вашей страны, тем вкуснее сосиски).

К шпикачкам положены: нежнейший зеленый горошек, черный бородинский хлеб и соленые (соленые, не маринованные!) огурчики. Самые лучшие огурчики когда-либо я покупал у старого румынского еврея Йоселе в забитой деликатесами маленькой лавке на северной оконечности Яффо (о, несказанный аромат! о, хрустящая свежесть! Муза, воспой Одиссея). Но вы можете не успеть смотаться туда до прихода гостьи…

Вино (если ваша гостья не пьет пиво) – красное и без изысков. «Желтый австралийский хвост» [yellow tail] – каберне или пино нуар – в самый раз. Не буду заморачивать вас деталями жарки – они элементарны, дорогой Ватсон.

Теперь – бон аппети! И – вперед, господа офицеры! Вперед, господа нижния чины! Разворачивайтесь в марше. Бороться и искать, найти и не сдаваться! Самая сладкая ошибка в вашей жизни уже стучится в дверь.

Универсальный гастрономический протокол

Любезный друг,

в своем недавнем письме вы спрашиваете, в чем основные секреты приготовления вкусной и здоровой пищи.

Элементарно, дорогой Ватсон.

Во-первых, вы прогоняете с кухни женщин, детей и собак. Кота можно оставить – он единственный из всех домочадцев умеет себя вести и не омрачит деликатный кулинарный процесс полезными советами, умными вопросами и изъявлениями любви в самый неподходящий момент.

Затем вы открываете бутылку вина, добытую из погреба заблаговременно и уже достигшую правильной температуры, и наливаете себе первый бокал. Вино должно быть красное, каберне или испанское темпранильо. Оно укрепит ваши члены, прояснит мысли и сдерет слой повседневных напластований со вкусовых сосочков.

Некоторые школы мысли утверждают, что на этом этапе следует выпить псевдобельгийского нефильтрованного пшеничного пива, например Blue Moon. Это несомненная ересь, сравнимая с ересью ариан или катаров. Прочитайте соответствующий раздел у Джерома К. Джерома «Трое в лодке…», и вам станет все ясно самому.