Здоровья кладезь — природа

Чтобы хотя бы приблизительно представить картину действия кофеина чая и кофе на организм человека, достаточно проанализировать несколько примеров. Стакан чая или кофе содержит 0,05–0,1 грамма кофеина. Это, по всем данным, минимальное количество кофеина составляет среднюю разовую лечебную дозу кофеина для взрослых. Два-три стакана чая, выпиваемые в день, привносят в организм среднесуточную лечебную дозу кофеина, равную 0,1–0,3 грамма. В. Похлебкин в книге «Чай. Его типы, свойства, употребление» (М., 1981) считает минимальной дозой сухого чая в день — 10 граммов, а в 1–1,5 литра чая средней заварки количество чая, по его мнению, должно составлять 25 граммов. Учитывая, что чай бытовой — любимый напиток и какого бы то ни было четкого контроля за его употреблением нет, вполне допустимо, что такое количество сухого чая (в указанном количестве воды или в меньшем ее объеме) свободно может быть выпито в сутки взрослым человеком. По данным этого же автора, количество кофеина в листьях чая равно 2,5–5 процентам (для высших сортов сделаем поправку на потерю кофеина при переработке и усвоении организмом): получается, что если человек выпьет 10 граммов сухого чая, то в организм попадает от 0,2 до 0,4 грамма кофеина, если 25 — то 0,5–1 грамм кофеина.

Хорошо это или плохо с точки зрения здоровья?

Профессор Г. Арнаудов в монографии «Лекарственная терапия» (София, 1978) говорит о побочном действии кофеина, вызывающем бессонницу и нервную возбужденность, указывает, что «дозы 0,2–0,3 грамма нередко вызывает легкий тремор (дрожание, непроизвольные сокращения различных частей тела: головы, туловища; пальцев рук. — Г. С.). Высокие дозы (1–3 г) вызывают явления перевозбуждения нервной системы, сопровождаемые беспокойством, сильным тремором, головными болями, галлюцинациями, головокружением, ощущением жара, учащением пульса и дыхания, температурой, рвотой, поносом, неуверенностью в движениях и неустойчивостью походки, возможно, и судорогами, при применении высоких доз существует, по его мнению, опасность тетанизации (от тетании — напряжение, оцепенение. — Г. С.) сердечной мышцы и ухудшение состояния больного».

Думаю, эти данные науки особых комментариев не требуют, и сомневаться в их авторитетности не приходится. Другое дело, что выпиваемое довольно значительное количество чая, содержащего предельно допустимое количество кофеина (в нашем примере 25 граммов в сутки), не всегда и не у всех вызывает только что описанные явления. Ведь кофеин чая действует опосредованно, не так сильно и быстро, как чистый, а стало быть, указанные отрицательные последствия проявляются не сразу, а спустя значительное время. На это совершенно четко указывает профессор Н. Кравков, говоря о хроническом отравлении кофеином чая.

Медленное отрицательное действие на организм не является показателем отсутствия такого действия. И анекдоты о безвредности чая для человека, часто приводимые даже в медицинских изданиях, говорят о совершенно недопустимом для медицинских работников отношении к столь важным проблемам, о колоссальном вреде монополии научного подхода, ведущей к деградации и застою в медицине.

Кроме того, предельная доза кофеина для совершенно здорового человека, видимо, несколько выше (это лишний раз свидетельствует о том, насколько могуч наш организм от природы, что он может перебороть, а не о том, что кофеин для него безвреден, как это трактует В. Похлебкин). Но беда в том, что пьют чай и больные люди, часто те, кому он категорически противопоказан (привычка — великая сила), пьют его постоянно — не курсами лечения, назначаемыми врачом, например 1–1,5 месяца, а в течение практически всей жизни.

Разве может себе позволить сделать это — назначить такой продолжительный курс лечения — хотя бы один врач?

Конечно же, нет! В этом-то все дело!

Вот почему следует самым тщательным образом выяснить положительные и отрицательные стороны действия наших любимых напитков — чая, кофе — с тем, чтобы, устранив отрицательное воздействие, способствовать их еще большей оздоравливающей роли.

А пока усомнимся в правильности восторженной оценки чая как напитка самого вкусного, самого ценного, скорее он — самый опасный, особенно для детей! Доза кофеина, содержащаяся в одном стакане чая и равная средней разовой лечебной дозе взрослого, близка к высшей разовой дозе ребенка 10–14 лет. Для детей 5–6 лет она составляет высшую разовую дозу или превышает ее в 1,5 раза. Для детей 3–4 лет превышает в 2 раза, не говоря уже о детях до 2 лет. А кто из нас не давал ребенку до 2 лет два-три глотка чая несколько раз в день? Ведь чай всегда под рукой! И это при наивысшей степени подвижности нервных процессов у детей! По-видимому, все это заслуживает самого пристального внимания родителей, которые иногда должны задуматься над тем, чем напоить ребенка — чаем, компотом или настоем безвредных трав.