Здоровья кладезь — природа

Увы, результат был плачевным: продукты, не долежав до весны, сгнили досрочно. Этим, кстати, объяснялось и то, что цены на картофель на рынках страны (а также в магазинах) весной 1987 года подскочили до недопустимой отметки. Правда, ущерб здоровью людей при этом не подсчитывался.

В том фельетоне автор не без опаски задавал вопрос: неужели и новый главный санитарный врач СССР Г. Хлябич пойдет по пути своего предшественника?

Чем были вызваны опасения? Ведь все казалось безоблачным. Госагропром СССР в ответ на фельетон сообщил, что заготовители будут принимать продукцию исключительно «на основании сертификата, удостоверяющего отсутствие в продукции концентрации нитратов выше норм, установленных Минздравом СССР». А Госстандарт даже «ввел в государственные стандарты… требование о том, что содержание нитратов… не должно превышать норм, утвержденных Минздравом СССР».

Итак, теперь все зависело от Г. Хлябича, а уж он-то отлично знал, что такое нитраты. Это ведь он еще в январе 1987 года писал в Совет Министров СССР о том, что имеется «прямая связь между содержанием нитратов в растениях и уровнем применения азотсодержащих удобрений» и что «токсическое действие нитратов связано с их восстановлением до нитритов под влиянием микрофлоры пищеварительного тракта…». Нашего с вами пищеварительного тракта, дорогой читатель.

И вдруг… этот самый Г. Хлябич буквально повторил циркуляр своего предшественника П. Бургасова! Главный санитарный врач страны санкционировал превышение дозы нитратов в картофеле и овощах!

Столь странный поступок вызвал у Крокодила немедленное желание побеседовать с тов. Хлябичем с глазу на глаз. Крокодил схватился за телефонную трубку и… узнал, что и тов. Хлябич покинул свой высокий пост. А вместо него ныне работает А. Кондрусев.

К сожалению, Александр Иванович в тот момент отсутствовал, зато его заместитель А. Зайченко спустя несколько дней прислал нам прелюбопытнейший ответ.

Оказывается, все вышеупомянутые сертификаты и стандарты не что иное, как пустые, ничего не значащие бумажки. Потому что в «Методических указаниях по регламентированию нитратов в растительных пищевых продуктах» предусмотрена возможность изменения содержания нитратов в сельскохозяйственной продукции с учетом фактического содержания их в урожае.

Если перевести этот канцелярит на общепонятный язык, то сие означает только одно: Минздрав не ставит заслона нитратам. Словом, лейте, уважаемые земледельцы, селитру, сыпьте азотные удобрения, получайте премии и награды за гниль, за отраву — главный санитарный врач вас на это благословляет. И в данном случае ровно никакого значения не имеет, кто именно на этом посту в настоящее время пребывает. Имеет значение мундир главсанврача. Но есть картошку в такого рода мундирном оформлении, извините, мало радости.

Рассудив, что А. Кондрусев вряд ли одолеет упомянутые «Методические указания», Крокодил обращается к министру здравоохранения СССР Е. Чазову.

«Уважаемый Евгений Иванович! Объясните, пожалуйста, до каких пор люди будут вынуждены покупать продукты, испорченные нитратами в угоду отчетному тщеславию сельскохозяйственников и при полном попустительстве главной санитарной службы страны?»

Вот какие вопросы задает всеми уважаемый «Крокодил» Минздраву.

Будет ли толк?

Поживем — увидим!

На высокой волне перестройки всплыли, словно пена, другие неблагополучные явления, в частности наделавшая много шума эпопея с заводами по производству БВК (белково-витаминного концентрата — паприна). Борьба захватила всех — от населения и завода до газеты и министерства и совершенно неожиданно вылилась в проблему экологического звучания. Захваченная потоком событий, причастная к проблеме газета «Комсомольская правда» была вынуждена дать обстоятельный обзор материалов на эту тему, организовав своеобразный «круглый стол» заинтересованных сторон. Эти материалы представляют, на мой взгляд, такой же большой интерес, как и предыдущие материалы «Крокодила» по поводу нитратов. Они проливают свет на многие неясности в контроле за продуктами питания как человека, так и животных, которые, в свою очередь, тоже являются пищей людей.

Итак, в газете «Комсомольская правда» № 133 за 1988 год даны журналистами С. Разиным, В. Сунгоркиным и Е. Черных материалы «круглого стола» под общим названием «Аллергия», где речь идет о неоднозначном понимании учеными и производственниками проблемы, связанной с заводом по производству БВК, и с самим продуктом (паприном). Чтобы читатель разобрался во всем этом, привожу несколько высказываний.