Здоровый кишечник. Гарантия прекрасного самочувствия. Колит. Дуоденит. Энтерит. Язва. Проктит…

Вскипятить молоко, постоянно помешивая, чтобы не допустить образования пенки. В кипящее молоко засыпать тонкую вермишель, довести до кипения и сварить на медленном огне до готовности.

Молочный суп из манной крупы с желтком

Состав: манная крупа — 2 ст. л., молоко — 2 стакана, 2 желтка, сахарный песок — 1 ч. л., сливочное масло — 1 ч. л. без верха, вода — 1 стакан, соль на кончике ножа.

Просеянную крупу развести холодной водой, добавить горячую воду, посолить и уварить до полной готовности (30 минут). В проваренную массу влить молоко с разведённым в нем желтком и сахаром. Сливочное масло добавить в суп.

Молочный суп с рисом

Состав:рис — 1 ст. л., вода — ½ стакана, молоко — 1 стакан, сахар — 1 ч. л., сливочное масло — 1 ч. л., соль.

Рис перебрать, промыть несколько раз в холодной воде, засыпать в горячую воду и варить до тех пор, пока рис не станет мягким. Влить молоко, дать вскипеть, посолить. Можно добавить немного сахара. При подаче положить в суп кусочек масла.

Суп-пюре из картофеля

Состав: картофель — 3 шт., лук-порей — 1 шт., яйцо — 1 шт., молоко —¼ стакана, сливочное масло — 1 ч. л., манная крупа — 1 ч. л., вода — 2 стакан, соль, булка на гренки.

Очищенный и нарезанный картофель, нашинкованный лук-порей (как белые, так и зелёные его части) положить в кастрюльку и варить под крышкой 30 минут. Протереть горячими сквозь сито или взбить блендером, дать снова закипеть, тонкой струйкой всыпать, помешивая, манную крупу и дать ещё кипеть 8—10 минут. В миске растереть сырой желток с молоком и маслом, вливать туда постепенно суп, все время помешивая, чтобы желток не заварился. Подавать с гренками из булки, нарезанной кубиками и подсушенной в духовке или на сковороде.

Запеканка с мясом и вермишелью

Состав: вермишель — 100 г, молоко — ½ стакана, яйцо — 1 шт., сливочное масло — 1 ст. л., мясо отварное — 100 г, лук — 1 шт., соль.

Отварить вермишель в солёной воде, отбросить через дуршлаг и дать стечь воде. Переложить в кастрюльку, добавить яйцо и молоко и перемешать. Половину вермишели выложить на противень, смазанный маслом. Сверху положить фарш из молотого отварного мяса, припущенного на сковороде вместе с мелко нашинкованным луком. На мясо выложить оставшуюся вермишель, покрошить сливочное масло, посыпать сухарями. Запечь в духовке.

Мясной рулет с сыром

Состав: говядина — 200 г, неострый сыр — 50 г, сливочное масло — 1 ч. л., масло растительное — 1 ст. л., зелень, соль.

Говядину порезать на куски, отбить, посолить, сделать сырную начинку из мелко натёртого сыра, смешанного со сливочным маслом и рубленой зеленью, выложить на мясо, завернуть трубочкой, немножко обжарить на растительном масле. Потом подлить горячей воды и тушить до готовности.

Запеканка из мяса с капустой

Состав: мясо — 200 г, капуста белокочанная — 1 лист, сливочное масло — 2 ст. л., лук—1 шт., молоко — ½ стакана, вода — ½ стакана, яйцо — 1 шт., соль.

Варёное мясо с мелко нарубленным луком пропустить через мясорубку. Капусту мелко нашинковать, положить в кастрюлю, залить горячей водой и тушить под крышкой на слабом огне 15 минут. Потом в капусту положить сливочное масло, провёрнутое мясо, влить холодное молоко, посолить, добавить взбитое яйцо, хорошо размешать и выложить на сковороду, предварительно смазанную маслом. Сверху запеканку смазать яйцом, смешанным с молоком, и поставить в духовку на 30 минут. При подаче полить сметаной или томатным соусом и посыпать мелко нарезанной зеленью.

Голубцы

Состав: мясо (мякоть) — 150 г, рис — 60 г, капуста — 0,5 кг, лук — 1 шт., помидор — 1 шт., сливочное масло — 1 ст. л., яйцо — 3 шт., мука — 2 ч. л., сметана — 3 ч. л., сахар, соль.