Здоровый образ жизни и профилактика заболеваний. Учебное пособие

Репа. Отвар корнеплода оказывает противовоспалительное действие при ангине, катаре верхних дыхательных путей, успокаивает кашель (сок с медом); оказывает снотворное действие; нормализует работу ЖКТ, усиливает секрецию и перистальтику, улучшает усвоение пищи, помогает при запорах.

Рябина обыкновенная. Ягоды – поливитаминное средство; при колите уменьшают брожение в кишечнике; связывают токсические вещества; оказывают легкое послабляющее действие, повышают кислотность желудочного сока, оказывают желчегонное и легкое мочегонное действие; кровоостанавливающий эффект при склонности к кровотечениям.

Рябина черноплодная. Ягоды содержат флавоноиды, аскорбиновую кислоту, микроэлементы, органические кислоты и сахара. Свежие ягоды и сок применяют для лечения гипертонической болезни, при гастрите с пониженной кислотностью, для профилактики атеросклероза. С этой же целью применяют и высушенные ягоды.

Салат. Используют свежие листья в качестве салатного овоща. В листьях содержатся витамины (С, В, РР), каротин, соли железа и фосфора. В салате обнаружены антиоксиданты.

Свекла. Свежий сок (до еды) стимулирует желудочную секрецию и перистальтику кишечника; оказывает противовоспалительное и обезболивающее действие; применяется для профилактики и лечения атеросклероза (обеспечивает нормализацию сердечного ритма, понижение давления); при малокровии. Сок свеклы с медом (3: 1) также употребляют при повышенной нервозности. Вареные корнеплоды – при хронических запорах.

Сельдерей. Корни, стебли и отвар листьев применяют внутрь для усиления умственной и физической работоспособности, нормализации пищеварения, уменьшения газообразования в кишечнике, для улучшения аппетита, как легкое слабительное. Оказывает противовоспалительное, ранозаживляющее действие; при крапивнице – антиаллергическое действие.

Слива. Плоды и сок улучшают пищеварение, оказывают слабительное действие, возбуждают аппетит; уменьшают боли при ревматизме, подагре, остеохондрозе; применяют для профилактики атеросклероза.

Смородина черная. В ягодах черной смородины много аскорбиновой кислоты (от 138 до 568 мг %), содержатся дубильные вещества, яблочная и лимонная кислоты, витамины, пектин, сахар, гликозиды и микроэлементы. Плоды и листья обладают общеукрепляющим, мочегонным, вяжущим, противовоспалительным и потогонным действием. Применяют при малокровии, авитаминозе, для улучшения аппетита.

Топинамбур (земляная груша). Клубни содержат азотистые вещества, витамины С, группы В, железо, фосфор, растворимый полисахарид инулин (заменитель инсулина), фруктозу. Употребляют в сыром и вареном виде. С лечебной целью применяют листья, клубни, стебли. Помогает при диабете, склерозе, инфаркте, инсульте, панкреатите, язве желудка, полиартрите. Топинамбур предупреждает раковые заболевания. Применяют его по 2–3 клубня на прием в сыром виде до еды, предварительно очистив от кожуры. Листья употребляют в виде салата при болезнях печени. Отвар из стеблей применяют местно в виде горячих компрессов при полиартритах, пяточных шпорах.

Тыква. Мякоть содержит 8–10 % сахаров, каротин, азотистые соединения, пектиновые вещества, витамины. Применяется для улучшения деятельности кишечника и как мочегонное средство. Из семян тыквы готовят препараты, применяемые в медицине для борьбы с ленточными глистами.

Укроп огородный. Используют плоды и траву. Укроп содержит эфирное масло, каротин, аскорбиновую кислоту, фенхон. Обладает гипотензивным, мочегонным, кардиотоническим, спазмолитическим, желчегонным и отхаркивающим действием. Он улучшает аппетит, повышает сопротивляемость организма к некоторым респираторным и инфекционным заболеваниям. Его можно применять при начальных стадиях гипертонической болезни, стенокардии, неврозах, бессоннице, кишечных коликах, метеоризме и заболевании печени.

Фундук. Содержит витамины, аминокислоты, кальций, кобальт, железо, магний, натрий, цинк, полиненасыщенные жирные кислоты, которые улучшают обмен веществ и замедляют процесс старения. Фундук можно использовать при артериальной гипертензии, варикозном расширении вен. Препятствует увеличению предстательной железы, является хорошим средством для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний.

Хрен. Используют корни и листья. В них содержатся витамины, эфирные масла, минеральные соли, фитонциды, антибактериальный фермент лизоцим. Применяют для усиления выделения желудочного сока и возбуждения аппетита. Сок хрена освежает и дезинфицирует ротовую полость. Хрен рекомендуют при усиленной физической и умственной работе. В народной медицине его применяют для восстановления роста волос.

Хурма. Плоды, в зависимости от сорта, содержат 25–40 % сахара, 0,8–1,5 % протеина, 0,5 % яблочной кислоты, до 40 мг % витамина С, железо, дубильные вещества.