Жиры против углеводов. Битва гигантов

Особенно во время беременности нерожденный ребенок полностью зависит от матери и ее образа жизни, ее поведения, ее эмоций, ее питания. Плод вместе с ней ест, плод вместе с ней чувствует. Каждую секунду. Любая будущая мать, которая знает об этом и заботится о своем физическом и психическом здоровье, хорошо питается, избегает аллергенных веществ и токсических добавок и не экономит на жире омега-3, таком как DHA, на витамине D, фолиевой кислоте и минералах, имеет лучшие шансы произвести на свет здорового человека. Однако если будущая мать живет «на пределе», потребляя фастфуд и некачественный жир, она уже рискует здоровьем маленького человека.

В контролируемых исследованиях дети годовалого возраста, матери которых получали достаточное количество витаминов, минералов и много омега-3 во время беременности, демонстрируют явно лучшую форму в сравнении с детьми матерей, живущих на обезжиренном питании. Оценивалась в первую очередь способность понимать речь и говорить отдельные слова как ключевые показатели развития для данного возраста: у всех детей из группы «жир» они были лучше (225). Другие аргументы тоже призывают пойти «Навстречу жиру»: беременность матерей, получающих достаточное количество омега-3, протекает благоприятнее, гораздо реже встречается преэклампсия (226), угрожающее жизни осложнение, возникающее в конце беременности. Кроме того, была обнаружена положительная взаимосвязь между потреблением омега-3 во время беременности, меньшим количеством преждевременных родов и нормальным весом при рождении. И не только ребенок получает огромную пользу от здорового жира, но и мать. Вы уже знаете, что омега-3 значительно снижает риск послеродовой депрессии (227). Если же депрессивное состояние уже начало проявляться, вероятность того, что оно будет успешно вылечено, становится выше с увеличением потребления жиров. Исследования показывают, что при дозе 3-4 г жиров омега-3 – это довольно много – вдвое больше матерей смогли остановить депрессию, чем в группе плацебо с низким содержанием жиров (228). Бац!

Вы – то, что вы едите, но еще вы – то, что ела ваша мать, а если вы беременны или собираетесь зачать ребенка, то ваши дети станут тем, что вы едите сейчас.

И еще один важный аргумент: мучительная тема аллергии. С недавних пор аллергии начали развиваться непрерывным потоком. Вы когда-нибудь замечали, сколько детей страдают от сенной лихорадки и пищевой непереносимости? Наука давно изузчила, как минимизировать вероятность развития детской аллергии: если мать потребляет много омега-3 жира во время беременности и кормления грудью, склонность к аллергии ребенка заметно снижается (229). Таким образом, драматический прирост аллергии связан не только с увеличением аллергенов в пище в виде искусственных ароматизаторов, таких как ванилин, красителей и консервантов, но и в связи с вопиющим дефицитом жиров. Я совершенно четко повторяю: да! До сих пор существует мнение, что причиной бронхиальной астмы у детей является инфекция. Это не так. Заболевание можно предотвратить, если в рационе матери есть хороший жир. Исследования показали, что благодаря этому даже при генетической предрасположенности к астме, риск ее развития может быть уменьшен вдвое (230). Теперь наступает момент, вводящий в ступор: если жиры, особенно жиры омега-3, в соответствии с современными исследованиями, абсолютно необходимы матери и ребенку, если жиры могут предотвратить развитие опасных для жизни заболеваний, преждевременные роды, аллергию, бронхиальную астму и, очевидно, в более зрелом возрасте способны обеспечить вас здоровым, умным малышом, то почему об этом не говорят врачи в поликлиниках и различного рода консультанты? К счастью, в официальных директивах Общества гинекологии, прописано, что каждой будущей маме настоятельно рекомендуется прием пищевых добавок, включающих, в том числе жиры омега-3. Но рекомендательный характер не мотивирует на их использование в полную силу (231).

Бегом? Бегом! Как будто смазанный! Материнское молоко – природная сила жира