Живи долго! Научный подход к долгой молодости и здоровью

Масло может одурачить

Кокосовое масло можно наносить на волосы или кожу[6551], но, по мнению Американской кардиологической ассоциации[6552] и Американского колледжа кардиологии[6553], не стоит употреблять его в пищу. Более того, вы даже не должны находиться на кухне, где нагревается кокосовое масло. Я не знаю, откуда у людей взялась идея, что его можно использовать для приготовления пищи. У кокосового масла одна из самых низких точек дымления, и оно выделяет множество токсичных веществ при обычных температурах жарки[6554]. А как насчет того, чтобы просто подержать кокосовое масло во рту[6555]?

Я подготовил серию видеороликов из четырех частей, начиная с see.nf/oilpulling, где рассматриваю проверенное временем народное средство – полоскание зубов маслом в течение нескольких минут (затем его надо выплюнуть), это якобы дает «преимущества для здоровья полости рта и всей системы организма». Однако, по всей видимости, системных преимуществ нет[6556], а влияние на здоровье полости рта неоднозначно (хорошее[6557], плохое[6558] и нейтральное[6559]). Причина, по которой следует полностью воздержаться от его употребления, заключается в очень реальном риске липоидной пневмонии – потенциальном последствии вдыхания небольшого количества любого маслянистого вещества в легкие[6560]. Характерно, что некоторые стоматологические исследования проводились на удаленных зубах человека (звучит прямо как из фильма ужасов), а не на реальных людях, так как исследователи посчитали «неэтичным проводить испытания масляного полоскания на людях… зная, что существует вероятность развития липоидной пневмонии у добровольцев»[6561].

Не заканчивайте на кислой ноте

Метаанализ 18 исследований, посвященных влиянию вегетарианской диеты на здоровье полости рта, показал, что у вегетарианцев значительно меньше разрушенных, отсутствующих и запломбированных зубов[6562]. Это неудивительно, если учесть, что вегетарианцы потребляют больше антиоксидантов[6563] и противовоспалительных продуктов[6564]. Кроме того, у людей, питающихся растительной пищей, значительно ниже уровень заболеваемости раком полости рта – это обнаружено во всех исследованиях, посвященных этой теме[6565], [6566], [6567], [6568], что позволило в обзоре по профилактике рака полости рта, опубликованном в журнале Американской стоматологической ассоциации (The Journal of the American Dental Association), сделать такой вывод: «Имеющиеся данные подтверждают рекомендацию следовать диете, богатой свежими фруктами и овощами, как части цельнопищевой растительной диеты»[6569]. Однако у вегетарианцев есть «ахиллесов зуб»: повышенный риск эрозии зубной эмали[6570], что, как считается, связано с потреблением ими более кислых фруктов и овощей, таких как цитрусовые и помидоры[6571].

Как я рассказываю в видео see.nf/sour, решение заключается в том, чтобы прополоскать рот водой после употребления кислых продуктов или напитков[6572] и подождать с чисткой зубов не менее тридцати, а лучше шестидесяти минут после употребления, чтобы дать зубам сначала реминерализоваться, а не чистить их в размягченном состоянии[6573].