Живите долго! Рецепты Аюрведы для здоровья и долголетия

Это далеко не полный перечень продуктов растительного происхождения, выращиваемых в нашей климатогеографической зоне, употребление которых будет чрезвычайно полезно в объеме не менее 50 % от суточного количества потребляемых продуктов (в сезон созревания эти продукты можно есть в большем количестве).

Пища для жары и для холода

В системе Аюрведы по «качеству» пища делится на иньскую и янскую.

Иньская пища способствует снижению энергетических процессов и как бы охлаждению организма, делает тело мягким и вялым, ее избыток в рационе питания вызывает усталость, сонливость, потерю аппетита, бледность. Иньскую пищу рекомендуется употреблять летом в жару.

К продуктам «Инь» относятся: кукуруза, рожь, ячмень, овес, баклажаны, помидоры, картофель, стручковый перец, бобы, фасоль, огурцы, тыква, кабачок, зеленый горошек, свекла, чеснок, капуста, карп, судак, устрицы, рак, форель, щука, камбала, говядина, свинина, баранина, кролик, цыпленок, конина, кефир, ананас, груша, мед, жиры, растительные масла, сахар, имбирь, эстрагон, красный перец, гвоздика, лавровый лист, мускатный орех, тмин, ваниль, уксус.

Янская пища повышает энергообмен и как бы согревает организм, делает тело более твердым, ее избыток в рационе питания способствует напряженности, раздражительности, повышению температуры тела. Янскую пищу рекомендуется употреблять зимой для согревания.

К продуктам «Ян» относятся: рис, пшено, пшеница, гречка, морковь, редис, кресс-салат, репа, лук-порей, одуванчик, турецкий горох (нут), лук репчатый, сом, креветки, лангусты, омар, сельдь, сардины, икра, фазан, куропатка, утка, индюк, яйца, голубь, овечья брынза, сыр рокфор, яблоки, клубника, каштан, корица, морская соль (нерафинированная), укроп, петрушка, хрен, чабрец, шалфей.

Лучший напиток — вода

Вода обладает успокаивающим свойством, особенно талая, которую можно приготовить из питьевой воды, используя морозильную камеру холодильника. Человеческий организм на 65 % состоит из воды, и потеря только десятой ее части может угрожать жизнедеятельности всего организма.

При чрезмерном потреблении воды увеличивается нагрузка на сердце и почки, а из организма активно выводятся минеральные соли и витамины.

При недостатке поступления воды наблюдается увеличение концентрации мочи, а также затрудняется процесс выведения из крови вредных продуктов обмена веществ (шлаков) и происходит сгущение крови.

Вода может быть использована как наиболее доступное средство для снижения веса, если ее пить перед едой, и, наоборот, для увеличения веса, если ее пить после еды.

В целях повышения качества воды целесообразно осуществить ее аэрацию, переливая перед употреблением из одного сосуда в другой до сорока раз.

Для нормализации функционирования организма и его эффективного очищения от шлаков желательно между приемами пищи пить по 2–3 глотка горячей кипяченой воды с интервалом в 15–30 минут. Горячую воду можно хранить в термосе. Следует помнить, что кипяченая вода не подлежит повторному кипячению и хранению более суток.

В целях гигиенического очищения желудочно-кишечного тракта рекомендуется натощак и вечером перед сном выпивать воду комнатной температуры в объеме не более 200 мл.

В качестве мощного биостимулятора может быть рекомендован мед, особенно лицам плотного крепкого телосложения, а также страдающим диабетом. Для снижения веса тела рекомендуется употреблять мед с горячей водой, однако во всех остальных случаях мед не должен подвергаться нагреванию.

Как средство для ликвидации излишнего веса, может быть предложен чеснок. Кроме того, он обладает противомикробными, отхаркивающими и ветрогонными свойствами, облегчает перенесение холодов в зимнее время, способствует увеличению желчеотделения. Чеснок используется также при кожных заболеваниях, опухолях, инфекциях, геморрое, коликах, хронической лихорадке, бронхите, болезнях сердца, мочеполовых расстройствах, ревматизме, эпилепсии, потере аппетита.

Для снижения веса также используется лимонный сок. Его принимают утром натощак.

Легковозбудимым и склонным к депрессивным состояниям людям рекомендуется включить в свой рацион бананы (1–2 шт. в день).

Для профилактики и лечения запоров рекомендуется съедать натощак чайную ложку «русского» топленого сливочного масла.

Задача каждого человека — выбрать для себя индивидуальную оптимальную диету в зависимости от своей конституции, возраста и особенностей социальной деятельности, ориентируясь на такие природные биологические механизмы, как обоняние, вкус, аппетит.

Магическая сила сои: целебные продукты из «священного растения»