Живите долго! Рецепты Аюрведы для здоровья и долголетия

Во-первых, следует придерживаться правильного распорядка дня (упорядоченность и регулярность во всем: в приеме пищи, сне, физических упражнениях и т. д.). Большое внимание необходимо уделять времени суток ВАТЫ — с 2 до 6 часов и с 14 до 18 часов, а также сезону ВАТЫ — с 15 октября по 15 марта. Доша ВАТА в организме особо чувствительна и легко ранима в периоды ВАТЫ. Для корректировки дисбаланса ВАТЫ следует выполнять комплекс упражнений «Приветствие Солнцу» (стр. 101–104) два раза в день (утром и вечером), без напряжения и чувства утомления, не повторяя каждую позицию более 2–3 раз.

Во-вторых, необходим своевременный, полноценный, регулярный отдых, особенно во время работы (не менее 5 минут каждый час, оптимально — 10 минут), ночной сон с 22 часов до 5 часов 30 минут, максимум до 6 часов утра (сон днем и после еды противопоказан). Следует ограничить пользование высокоскоростным авиационным и автомобильным транспортом.

В-третьих, организму требуется глубокое расслабление, которое может быть достигнуто в процессе психологической саморегуляции (медитации) или молитвы по 20 минут утром и вечером.

В-четвертых, нужно регулярно, не менее трех раз в день (можно через каждые два часа), употреблять горячее питание: пища в Аюрведе приравнивается к лекарству. Зав трак для человека с преобладанием в организме доши ВАТА обязателен. Суммарно за завтраком до 8 часов утра и в обед с 12 до 13 часов необходимо съедать 80 % ежедневной нормы пищи. Все блюда должны быть свежими, правильно приготовленными, вкусными, теплыми, с достаточным содержанием влаги. Важно, чтобы еда нравилась и приносила удовлетворение. В перерывах между приемами пищи показано питье теплых и горячих напитков, можно пить успокаивающий травяной чай из сушеницы топяной, зверобоя обыкновенного, брусники, тысячелистника обыкновенного, мелиссы аптечной, пустырника сердечного, валерианы лекарственной или кипяченую горячую воду. Крепкий чай и особенно кофе противопоказаны. Во время еды можно принимать немного легкого натурального вина.

Рекомендуется диета, успокаивающая дошу ВАТА. В нее включаются следующие продукты:

• Из зерновых культур — крекер (сухое печенье), песочное печенье с низким содержанием жира и сахара, хлеб из пресного теста типа «лаваш», пшеница, рис, овес, приготовленные по различным рецептам.

• Бобовые — бобы, горох.

• Овощи — овощной сок или суп. Молодые баклажаны (лучше c удаленной кожицей), тыква, огурцы, аспарагус, артишок, помидоры (без кожуры), сельдерей (побеги), морковь (небольшое количество), шпинат (небольшое количество), молодой белый редис (с небольшим количеством растительного масла).

• Молочные продукты (ограниченно) — молоко низкой жирности, козье молоко, сметана, ласси, Ги (топленое масло) — в небольшом количестве.

• Сладости — любые, за исключением меда (мед в небольшом количестве).

• Все растительные масла в небольшом количестве (30–50 мл в сутки).

• Специи-приправы, лекарственные растения — тмин, имбирь, горчичные зерна, черный перец (небольшое количество), корица, кардамон, кориандр, анис, фенхель, гвоздика, асафетида, каменная соль, соленый лимонный сок, чеснок, льняное семя, касторовое масло, алтей, аир, валериана, мускатный орех, ромашка, семена туи. Остальные специи в небольшом количестве.

• Фрукты — спелые и в соответствующий сезон — виноград, изюм (предварительно замоченный), гранат, ананасы, инжир, абрикосы (свежие), апельсины. Соки в основном из фруктов, успокаивающих ВАТУ.

В-пятых, следует соблюдать определенный тепловой режим: теплая одежда в холодное время года и дня, отсутствие сквозняков; воздух в помещении должен быть теплым и влажным; необходимо помнить об умеренности в половой жизни; летом полезны непродолжительные солнечные ванны.

В-шестых, утром или вечером проводится ежедневный масляный массаж теплым маслом (кунжутное, миндальное с добавлением эфирных масел — сандалового, мускусного, камфорного). С особым усердием следует массировать волосистую часть головы, спину, нижнюю часть живота, ступни ног.

В-седьмых, ежедневно необходимо принимать теплую ванну или душ, завершать купание целесообразно обливанием холодной водой.

В-восьмых, следует избегать чрезмерного умственного и физического напряжения, не слушать громкой музыки, исключить длительные разговоры и ограничить просмотр телевизора (особенно боевиков и триллеров).

Желательно не использовать мясные и рыбные бульоны в чистом виде и для приготовления блюд, а также не пить холодную воду.

В-девятых, нужно избегать слабо освещенных помещений с отсутствием естественного солнечного света, стены и интерьер которых окрашены мрачными тонами — предпочтительны пастельные тона. Из драгоценных камней благоприятны изумруд, агат, оливин, желтый сапфир, цитрин, топаз, гранат, рубин, оправленные в золото. Очень полезно ежедневно смотреть на огонь или находиться у огня (свеча, камин, костер).