Читаем Журнал "Здоровье" №7 (151) 1967 полностью

Журнал "Здоровье" №7 (151) 1967

Многочисленные наблюдения физиологов, проведенные в Средней Азии и других жарких районах земного шара, дают возможность рекомендовать основы организации быта, труда, отдыха, питания и питьевого режима для проживающих в условиях жаркого климата.

Прежде всего необходимо активное преобразование природы — озеленение, создание водоемов. Рациональное озеленение улиц, дворов уменьшает нагрев почвы, асфальта, зданий.

Как показали исследования, обводнение и озеленение территории жилых кварталов и промышленных предприятий снижают температуру воздуха на 3–4 градуса.

Рациональная застройка города, разумная планировка жилых кварталов обеспечивают хорошее проветривание улиц, движение воздуха облегчает и улучшает самочувствие человека. Так, в Ашхабаде жилые дома отделены от тротуара участками озеленения на 10–15 метров.

Сохранить нормальное самочувствие и здоровье помогает правильный режим дня. Очень важно рационально организовать рабочий день в условиях жары. Установлено, что больше всего теряют в весе работающие на открытом воздухе. Организм меньше обезвоживается, если работать с раннего утра до 11–12 часов дня и после б—6 часов вечера.

Какие рекомендации можно дать жителям жарких областей? Улучшить во время жары аппетит помогает зелень: кинза, кресс-салат, укроп, петрушка, мята, лук, чеснок. Полезны овощная окрошка, зеленый борщ, узбекский плов, шашлык. Эти блюда усиливают сокоотделение и двигательную функцию желудка, кишечника, и пища лучше усваивается. Жители Средней Азии любят зеленый чай и пьют его перед едой. В зеленом чае содержится значительное количество горечей — веществ, повышающих аппетит.

Работающий в жаркие месяцы должен питаться так же полноценно, как и во все времена года. Надо насытить организм витаминами и минеральными солями. Если витаминов недостает, нарушается усвоение белков, жиров и углеводов. Много минеральных солей в молочных продуктах, укропе, петрушке, кинзе, щавеле, горохе, мясе, рыбе, овсяной крупе.

Питаться лучше четыре раза в день. На завтрак достаточно 20–25 процентов суточного рациона, на второй завтрак, в 12–13 часов дня, — 10–15 процентов, обед должен составлять примерно 40–50 процентов. Обедать лучше в 5–6 часов вечера, когда наступает прохлада, а ужинать (10–30 процентов рациона) в 8–9 часов вечера.

Не менее важное значение имеет питьевой режим. Полезны напитки, приготовленные из молочных продуктов: чал, айран, кумыс, ацидофилин, кефир, простокваша, — а также натуральные фруктовые, ягодные и овощные соки, хлебный квас, брага, белково-витаминный напиток.

Продукт переработки верблюжьего молока — чал, получаемый в результате молочнокислого брожения, содержит очень много витаминов A, B₁, B₂, С, значительно больше, чем коровье молоко. По минеральному составу чал мало отличается от коровьего молока, только железа в нем в несколько раз больше.

Исследования, проведенные в Ташкенте и Ашхабаде, дают основания рекомендовать для питья зеленый чай и напиток, приготовляемый из отвара яндака (верблюжьей травы). Показательно, что рабочие-строители, которые пили в жару сырую воду, теряли 1–2 килограмма веса за один рабочий день, а когда им давали пить охлажденный зеленый чай или напиток из яндака, эти потери сокращались вдвое.

Как пить? Если сразу выпить много жидкости, это лишь незначительно утолит жажду. Рекомендуется пить медленно, маленькими глотками. Когда жидкость вводится в организм постепенно, она расходуется более экономно — медленнее испаряется с поверхности кож,и.

Замечено, что путем тренировки можно повысить устойчивость организма к перегреванию. Вот почему люди физического труда, спортсмены легче переносят воздействие высокой температуры окружающей среды. Закаливание к жаре, как и к холоду следует проводить постепенно. Тренировки лучше всего начинать весной. По мере повышения температуры воздуха организм приспосабливается к новым для него условиям.

Известно, что физические упражнения способствуют укреплению нервной системы, тренируют сердечно-сосудистую систему, улучшают работу органов пищеварения. Все это повышает защитные силы организма, его устойчивость к воздействию неблагоприятных внешних факторов.

Работать на жаре надо в рационально подобранных одежде, обуви и головном уборе. Рекомендуется носить светлую широкополую шляпу. Одежда лучше свободного покроя из льна, полотна и других тканей, хорошо впитывающих влагу. Обувь должна быть свободной, на кожаной подошве.

Человек не безоружен против неблагоприятного действия климата. Разумно организуя быт, труд, отдых и режим питания, он может успешно сохранять свое здоровье на различных широтах, в том числе и в условиях жары.

Ашхабад.