Золотой ус и кремлевская диета

Иногда недостаточное поступление витаминов с пищей, особенно если вы не будете употреблять овощи, а ограничитесь мясом, во время диеты способствует развитию гиповитаминозов, проявляющихся упадком сил, снижением аппетита, повышенной утомляемостью, раздражительностью, угнетением функций нервной системы и пр.

При недостатке в пище витамина С возникает слабость, утомляемость, снижается сопротивляемость организма инфекциям, повышается хрупкость капилляров, что становится причиной кровоточивости десен и увеличивает риск внутренних кровотечений. Потребность в витамине С – 75 – 100 мг в сутки. Для восполнения недостатка этого витамина весной в рацион необходимо включать зелень, лимоны (3,0 у. е.), грейпфруты (6,5 у. е.), апельсины (8,0 у. е.), клюкву (4,0 у. е.), смородину черную (7,5 у. е.), клубнику (6,5 у. е.), пить витаминные отвары лекарственных трав.

При нехватке витамина В1 нарушается обмен жиров и белков в организме. Может развиться тяжелое заболевание нервной системы – бери-бери, симптомами которого являются потеря аппетита, усталость, возможны судороги, при тяжелых формах – поражение нервов и, как следствие, атрофия мышц с последующим параличом, расстройство деятельности сердечно-сосудистой системы и желудочно-кишечного тракта. Кроме того, при недостаточном поступлении этого витамина ослабляется перистальтика кишечника, появляются запоры. Витамин В1 содержится в больших количествах в нежирной свинине, субпродуктах, в сое, в гречневой и ячневой крупах.

При дефиците витамина В2 нарушается обмен веществ организма, наблюдается общий упадок сил, снижение аппетита, возникают трещины в уголках рта, язык приобретает пурпурно-красную окраску, кожа шелушится.

Нарушаются функции нервной системы. Основными источниками витамина являются яйца, сыр, молоко, мясо, арахис, соя, чечевица, зеленый горошек.

Недостаток витамина РР (никотиновая кислота) может стать причиной пеллагры, проявляющейся кожными изменениями, расстройствами функций кишечника и иногда нарушениями психики. В сутки требуется 15–25 мг никотиновой кислоты. Источники: говядина, субпродукты, мясо домашней птицы, проростки пшеницы.

При недостаточном поступлении витамина В6 происходит задержка роста у детей, у взрослых – желудочно-кишечные расстройства, малокровие, повышенная возбудимость, бессонница, воспаление кожи лица.

Основные источники: говядина, свинина, баранина, говяжья печень, мясо птицы, морковь, свекла, кукуруза, горох.

При недостатке витамина В9 развиваются анемия, желудочно-кишечные расстройства, нарушения чувствительности и пр. К группе этих же витаминов относится фолиевая кислота. Она содержится в печени, почках, говядине, зеленых листьях растений.

Недостаточность витамина В12 проявляется тяжелыми формами анемии. Основные источники – продукты животного происхождения (говядина, свинина, печень, мясо птицы).

Симптомы недостатка витамина А: интенсивное ороговение и сухость кожных покровов, предрасположенность к гнойничковым заболеваниям, поражение эпителия слезных желез, куриная слепота, светобоязнь, частые респираторные заболевания. Витамина А много в печени животных и рыб, в виде провитамина содержится в плодах и растениях. Особенно богаты им плоды желтого, красного и оранжевого цвета: абрикосы, морковь, сладкий перец, помидоры, а также зелень петрушки, укропа, шпината, щавеля и пр.

Симптомы недостаточности витамина D у детей – рахит размягчение костей, искривление тела, запоздалое появление зубов, вялость мышц, склонность к частым респираторным заболеваниям. У взрослых – повышенная утомляемость, разрушение зубов, болевые ощущения разной локализации и интенсивности. Содержится только в продуктах животного происхождения, в частности, в печени тунца, трески и других рыб.

При весеннем дефиците источников витаминов в народной медицине применяются отвары и настои лекарственных растений, сохраняющих запас полезных веществ и в высушенном виде.