Золотой ус и целительные напитки

Требуется: 1/4 стакана сока черноплодной рябины, 2 ч. л. лимонного сока, 2 ст. л. сахарного сиропа, 1/2 стакана газированной воды, 1 ст. л. сока золотого уса, 1 кубик пищевого льда.

Приготовление. В стакан или бокал налить рябиновый и лимонный соки, сахарный сироп, перемешать, добавить сок золотого уса, газированную воду, положить кубик пищевого льда.

Применение. Напиток сразу же подавать к столу.

Коктейль «Северный узор»

Требуется: 1 стакан сока черноплодной рябины, 2 стакана холодного кефира, 2 ч. л. сахарной пудры, 2 ст. л. настойки золотого уса, 4 кубика пищевого льда.

Приготовление. В миксер влить холодный кефир и сок черноплодной рябины, добавить сахарную пудру, настойку золотого уса и хорошо смешать.

Применение. Напиток разделить на 4 порции, подавать с кубиками пищевого льда.

Напитки из малины

В малине содержатся сахар (10 %), железо, медь, калий, пектины, клетчатка, дубильные вещества, органические кислоты, одна из которых (салициловая) оказывает жаропонижающее действие. Витамины С, В1, В12, РР, фолиевая кислота. Полезна малина при малокровии и заболеваниях желудочно-кишечного тракта, при атеросклерозе, болезнях почек, гипертонии. Фитонциды малины губительны для золотистого стафилококка, спор дрожжей и плесневого грибка.

В народной медицине плоды и сок малины употребляют в качестве потогонного и жаропонижающего средства при простудах и лихорадке. Сок с сахаром – хорошее освежающее питье для лихорадящих больных.

Крюшон «Кинг»

Требуется: 1/2 кг малины, 1 стакан сахарной пудры, 1/2 стакана кипяченой воды, 2 литра белого сухого вина, 2 бутылки минеральной воды, 5 ст. л. настойки золотого уса.

Приготовление. Малину перебрать, сполоснуть, дать воде стечь, положить в крюшонницу. Пересыпать сахарной пудрой и сбрызнуть кипяченой водой, поставить на 2 – 3 часа в холодильник. Затем влить белое сухое вино и снова поставить в холодное место еще на 1,5 – 2 часа. Добавить настойку золотого уса.

Применение. Перед подачей на стол добавить минеральную воду, слегка перемешать.

Крюшон «Мальборо»

Требуется: 1 стакан малинового сиропа, 2 лимона, 1 литр белого сухого вина, 2 стакана минеральной воды, 5 ст. л. настойки золотого уса, несколько кубиков пищевого льда.

Приготовление. Малиновый сироп вылить в глубокую посуду, выжать сок лимонов, влить сухое вино, настойку золотого уса, влить минеральную воду. Хорошо перемешать. Положить кубики пищевого льда.

Применение. Крюшон сразу же подать к столу.

Пунш из малины

Требуется: 1/2 стакана малинового сока, 1/3 стакана сахарной пудры, 1/2 литра сливок, 1 ст. л. настойки золотого уса, несколько ягод свежей малины.

Приготовление. Взбить сливки, добавить сахарную пудру, настойку золотого уса и малиновый сок, хорошо перемешать и разлить в высокие бокалы. Сверху украсить ягодами свежей малины.

Применение. Подавать охлажденным.

Малиновый прохладительный напиток

Требуется: 1,5 – 2 стакана свежей малины, 1/2 стакана сахарного песка, 1/4 литра воды, 1 ст. л. малинового ликера, 1/2 литра газированной воды, 3 ст. л. настойки золотого уса.

Приготовление. Сахарный песок залить кипятком, поставить на огонь и варить не более 2 – 3 минут. Сироп должен быть не очень густым. Полученный сироп охладить. Малину перебрать, сполоснуть, дать воде стечь, размять деревянной ложкой и в полученное пюре влить сахарный сироп, настойку золотого уса и ликер. Затем перемешать и оставить на 2 – 3 часа, чтобы смесь хорошо настоялась. После этого процедить, добавить газированную воду.

Применение. Разделить на 6 порций, подавать холодным.

Напиток «Киржач»

Требуется: 1 ст. л. малинового сиропа, 1 яичный желток, 1/2 стакана холодного чая, 1 ч. л. сока золотого уса, 2 – 3 кубика пищевого льда, 10 г взбитых сливок.

Приготовление. Выбить в шейкер яичный желток, влить малиновый сироп и холодный чай, добавить сок золотого уса, пищевой лед и быстро и сильно смешать, чтобы смесь хорошо вспенилась. Напиток процедить в бокал или стакан.

Применение. Сразу же подать к столу, положив сверху взбитые сливки.

Напиток из малины со сливками

Требуется: 3 стакана малины, 2 стакана холодных сливок, 1/2 стакана сахарной пудры, 5 ст. л. сока золотого уса, несколько кубиков пищевого льда.

Приготовление. Малину перебрать, сполоснуть, дать воде стечь и протереть деревянной ложкой через сито. В полученное пюре влить холодные сливки, всыпать сахарную пудру, тщательно перемешать, добавить сок золотого уса, хорошо охладить.

Применение. Напиток разлить в 4 – 5 бокала, добавить в каждый пищевой лед.

Смешанный фруктовый напиток

Требуется: 1 ст. л. малинового сока, 1 ст. л. лимонного сиропа, 50 г консервированных фруктов (ассорти), 1 ч. л. настойки золотого уса, пищевой лед, 1/3 стакана газированной воды.

Приготовление. Высокий бокал наполнить до половины мелкотолченым пищевым льдом, влить малиновый сок и лимонный сироп, положить консервированные фрукты ассорти, добавить газированную воду, настойку золотого уса.

Применение. Напиток сразу же подать к столу.

Коктейль из малины и простокваши