Золотой ус и целительные напитки

Приготовление. В высокий бокал влить виноградный сок, добавить вишневый или сливовый сок и перемешать. Добавить сок из золотого уса, влить шампанское, положить 1 кубик пищевого льда.

Применение. В бокал с напитком можно положить 1 – 2 ягоды вишни или сливы. Это придаст напитку более тонкий вкус и аромат.

Напитки из гранатов

Плоды граната содержат 19 % сахара, органические кислоты – (лимонную и др.), азотистые и экстрактивные вещества, жир, дубильные вещества, фитонциды и витамин С.

Гранат обладает противоглистными свойствами, оказывает мочегонное, желчегонное, сильное обезболивающее, противовоспалительное, антисептическое действия, успокаивает желудочные боли. Плоды употребляют и при малокровии, желудочно-кишечных расстройствах как общеукрепляющее средство.

Напиток «Арагви»

Требуется: 1/2 стакана гранатового сока, 3 ст. л. вишневого или малинового сиропа, 2 – 3 ст. л. сахарного песка, 1 ст. л. настойки из золотого уса, 1 л воды.

Приготовление. Воду вскипятить и в кипяток всыпать сахарный песок, затем добавить сироп, гранатовый сок и настойку из золотого уса.

Применение. Подавать напиток охлажденным.

Прохладительный напиток «Фирюза»

Требуется: 1/4 стакана гранатового сока, 1/2 стакана виноградного сока, 50 г мякоти дыни, 1 ч. л. сока из золотого уса, пищевой лед, 1/3 стакана газированной воды.

Приготовление. Мякоть дыни мелко нарезать. Пищевой лед истолочь и наполнить им 1/2 стакана, затем влить соки: гранатовый, виноградный, золотого уса, положить нарезанную мелкими кубиками мякоть дыни и осторожно добавить газированную воду.

Применение. Напиток сразу же подать к столу.

Напитки из айвы

Зрелые плоды айвы содержат сахара 10,85 % (глюкозу, фруктозу и сахарозу), дубильные, азотистые вещества, пектины, яблочную, винную, лимонную кислоты, минеральные соли, витамин С, эфирное масло и фитонциды.

Плоды обладают вяжущим, мочегонным, кровоостанавливающим и антисептическим действием. Отвары плодов (компот, сок) применяют при желудочно-кишечных заболеваниях для улучшения деятельности пищеварительного тракта, при болезнях печени как противорвотное средство.

Напиток из айвы

Требуется: 2 айвы, 1/2 стакана сметаны, 1 л воды, сахарный песок по вкусу, щепотка соли, 1 ст. л. сока из золотого уса.

Приготовление. Айву вымыть, очистить от кожицы и сердцевины, нарезать кубиками положить в кастрюлю, залить водой, добавить по вкусу сахарный песок и соль и поставить на огонь. Варить на слабом огне до мякоти. Затем добавить сметану и сок из золотого уса. Размешать и дать немного покипеть.

Применение. Подавать напиток можно горячим или холодным.

Напиток из айвы со сливками

Требуется: 1/2 кг айвы, 1 стакан сахарного песка, 1 л кипяченой воды, 1 ч. л. лимонного сока, 50 г взбитых сливок, 2 ст. л. сока из золотого уса.

Приготовление. Айву вымыть, очистить от кожицы и сердцевины, нарезать кусочками, положить в кастрюлю и залить водой так, чтобы она едва ее покрывала. Затем поставить на огонь и варить на слабом огне до мягкости. Сваренную айву протереть через сито, в горячее пюре добавить сахарный песок, соки лимона, золотого уса, влить оставшуюся воду, перемешать.

Применение. Подавать напиток в охлажденном виде, положив сверху взбитые сливки.

Десертный напиток из айвы

Требуется: 1/2 кг айвы, 1 стакан сахарного песка, 1 л воды, немного корицы, 1 ст. л. настойки из золотого уса.

Приготовление. Айву вымыть, очистить от кожицы и сердцевины, нарезать тонкими ломтиками, положить в кастрюлю, залить холодной водой, добавить сахарный песок, корицу, настойку из золотого уса, поставить на слабый огонь и варить до мягкости.

Сваренные дольки айвы протереть сквозь сито, добавить в отвар, в котором варились плоды.

Применение. Подавать напиток в охлажденном виде.

Овощные напитки

Напитки из помидоров

Помидоры содержат много полезных веществ: лимонную, яблочную, щавелевую кислоты которые полезны при обменных процессах организма. Плоды содержат сахара, пектины, азотистые вещества, алкалоиды, минеральные соли и витамины (каротин – провитамин А, витамины С, В1, В2).

Томаты стимулируют образование желудочного сока, улучшают деятельность сердца. Стакан сока обеспечивает половину суточной нормы витаминов А и С.

Плоды и сок хороши для профилактики и лечения полиавитаминозов, способствуют растворению камней в желчном пузыре, желчеотделению, а также усиливают деятельность половых желез.

Томатный напиток «Трубадуры»

Требуется: 1 л томатного сока, 1 лимон, 2/3 стакана холодной кипяченой воды, соль и сахар по вкусу. 4 ст. л. сока из золотого уса.

Приготовление. Выжать сок из лимона, с половины лимона снять цедру и натереть ее на терке. В лимонный сок добавить натертую цедру, влить томатный сок, кипяченую воду, сок из золотого уса, добавить соль и сахар по вкусу.

Применение. Подавать, охладив.

Напиток из помидоров и простокваши

Требуется: 2 стакана томатного сока, 2 стакана кефира или простокваши, 3 ст. л. мелко нарезанной зелени укропа или петрушки, 1ст. л. сока из золотого уса, щепотка соли, сахарный песок по вкусу.