60 лет-не возраст №5-2008

Земляника издавна считалась чуть ли не универсальным средством от всех болезней, о чем очень образно написано в одном старинном русском лечебнике: «Вода из ягод земляничных приятна по рассуждению утра и вечера, и питьем обычно смешана и то всякую мокрость вредительную потом из тела истребит и немощь и желтость с тела сгонит и жилы дыхательные отворит, и сердце укрепляет, и силу подает, и камень изнутри истребит, и прокаженным вельми пользу творит».

Эта ягода — целая аптека. Ее употребляют как общеукрепляющее поливитаминное средство и как диетическое при заболеваниях сердца, печени, почек. Свежие ягоды земляники рекомендуют для регуляции деятельности кишечника — они не только обеспечивают нормализацию стула, но и снижают гнилостные процессы, улучшают выведение из организма всевозможных ядов и холестерина (впрочем, как и многие другие фрукты и ягоды). Землянику используют при воспалительных заболеваниях желудка и желчевыводящих путей, при гипертонии, атеросклерозе, анемии.

Ягоды земляники полезны для тех, у кого есть камни в почках. Они даже могут способствовать их выведению, для чего в течение сезона ежедневно едят по 3–5 стаканов ее ягод или натощак принимают 4–6 ст. ложек свежего земляничного сока. Землянику рекомендуют и как противоглистное средство (съедать до 3 кг в день с острой пищей). Ягода способствует рассасыванию зубного камня, очень полезна при туберкулезе и подагре. Ее советуют и диабетикам, лишенным возможности потреблять сахар, а также для усиления аппетита и утоления жажды.

Широко используется земляника и в косметике. Ее соком и размятыми ягодами удаляют с лица угри, пигментные пятна, веснушки, лечат экзему и мелкие ранки на коже.

Из ягод земляники готовят разнообразные лосьоны и маски. Вот, например, рецепт простой маски для любой кожи: тонкий слой ваты или несколько слоев марли пропитать соком земляники, слегка отжать и положить на предварительно очищенное лицо на 10–15 минут. Затем, как обычно, маску смыть теплой водой, а кожу смазать питательным кремом.

Как бы ни была полезна садовая земляника, наибольшей лечебной силой все-таки обладает дикорастущая лесная. Поэтому в лечебных целях старайтесь больше использовать именно лесной вид. Не случайно в медицинских прописях специально указывается Fragaria vesca, что значит «земляника лесная». Правда, нам более доступна обитательница садов — крупноплодная земляника (F.grandiflora). Ешьте ее как можно больше в свежем виде.

Листья земляники

Целебными свойствами обладают и листья земляники. Они богаты фитонцидами, дубильными веществами, а витамина С в них даже в несколько раз больше, чем в ягодах, — от 250 до 400 мг на 100 г листьев. Листья заготовляют и сушат дважды: во время цветения (с небольшим количеством цветков), когда они особо богаты витаминами, и в конце лета, уже покрасневшими и потерявшими часть дубильных веществ. Оба вида листьев после просушки измельчают руками до размера чаинок и хранят в стеклянных банках.

С давних времен использовались целебные чаи из сухих листьев земляники. Приведу рецепты некоторых из них.

• Дневной чай из земляничных листьев. Высушенную смесь весенних и осенних листьев земляники (2 ст. ложки) залить кипят ком (1 стакан) на 15 минут в заварочном чайнике. Использовать как заварку.

• Вечерний чай с земляничными листьями. Цветки вереска (1 ч. ложка), лепестки шиповника (1 ч. ложка) и листья земляники (2 ч. ложки) залить в заварочном чайнике кипятком на 10 минут, накрыв салфеткой. Использовать как заварку

• Земляничный чай с медом. Взять смесь из сушеных листьев земляники (10 г), лепестков шиповника и цветков вереска (по 15 г). Заварить в фарфоровом чайнике эту смесь из расчета 2 ч. ложки сбора на 1 стакан кипятка, настоять 10–12 минут и разлить в чашки. Отдельно в розетках подать мед. Чай не должен быть слишком горячим. Такой чай способствует восстановлению сил, защищает от простудных заболеваний и гриппа.

Сухие плоды и листья земляники используются в целительных отварах и настойках.

При ишемической болезни сердца, аритмиях полезен отвар из листьев и плодов. Взять измельченную смесь (20 г на 1 стакан воды), прокипятить 5-10 минут, настаивать 2 часа, процедить. Принимать по 1 ст. ложке 3 раза в день.

При заболеваниях желчевыводящих путей рекомендуется настой листьев. Взять измельченное сырье (1 ст. ложка на 1 ст. кипятка), настаивать 2 часа, процедить. Принимать по 0,5 стакана 3–4 раза в день до еды.

При анемии и умственном переутомлении в качестве общеукрепляющего средства пользуются отваром листьев. Взять 20 г измельченных листьев, залить 1 стаканом горячей воды, кипятить 5-10 минут, настаивать 2 часа, процедить. Принимать по 1 ст. ложке 3 раза в день.