Аюрведическая кулинария

ый

Речь

Быстрая, неясная

Четкая,доходч иМедленная,

вая

монотонная

Отношени

Транжирит, тратитЛюбит тратитьУмеет

е

к

деньги по пустякам деньги

наэкономить и

деньгам

удовольствия

копить деньги

или предметы

роскоши

ДИЕТИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ ДЛЯ ОСНОВНЫХ ТИПОВ

КОНСТИТУЦИИ

Рекомендации таблицы носят общий характер. Могут потребоваться

индивидуальные поправки, учитывающие возможность аллергии, силу

пищеварения, время года, степень превалирования доминирующей

доши и текущее состояние организма. Если продукт не указан в таблице,

руководствуйтесь общими указаниями для продуктов этого вида,

приводимыми в начале списка.

*

в умеренных количествах,

** изредка допускается

Ф Р У К Т Ы

ВАТА

ПИ!

ТА

КАПХА

НЕТ

ДА

НЕТ

ДА

НЕТ

ДА

Как

Как правилоКак правилоКак правилоКак

Как правило

правило почти

всепочти всепочти всеправило почти все

почти

сладкие

кислые

сладкие

почти всефрукты с

все

фрукты

фрукты

фрукты

сладкие ивяжущим

сушеные

кисл.

вкусом

фрукты

фрукты

Арбуз

Абрикосы,

Абрикосы(кисАбрикосы

Авокадо Абрикосы

Грамоты Авокадо

лые)

(сладкие)

Ананасы Виноград*

Груши

Ананасы,

Ананасы(кислАвокадо

Апельсин Вишни

Изюм(сух Апельсины

ые)

Ананасы

ы

Гранаты

ой)

Бананы,

Апельсины

(сладкие)

Арбузы

Груши

Инжир

Виноград

(кисл.)

Апельсины

Бананы Земляника

(сушеныйВишни, ДыниБананы

(сладк) Арбуз,ГрейпфруИзюм

) КлюкваГрейпфруты

Виноград

Гранаты

т

Инжир

Финики Земляника

(зеленый)

Виноград

Дыни

(сушеный)

(сушеные Изюм

Вишни

(красный иИнжир

Клюква

) Хурма(вымоченный) (кислые)

черный)

(свежий) Лайм*

Черносли Инжир

Грейпфруты Вишни

Киви

Лимоны*

в (сухой)(свежий)

Земляника

(сладкие)

Кокосы Персики

Яблоки

Киви, КокосКиви**

Груши, Дыни,Манго** Хурма

(сырые) Лайм, ЛимоныКлюква,

Изюм,

Папайя

Чернослив

Манго, ПапайяЛимоны

Инжир,

Ревень

Яблоки

Персики,

Манго

Кокосы,

Сливы

Яблочный

Ревень Сливы,(зеленые)

Лайм* МангоТамариндсоус Ягоды

Тамаринд

Персики,

(спелые)

Финики

Финики

Ревень СливыПапайя*,

(свежие)

(кислые)

Финики

Чернослив

Тамаринд;

Сливы

(вымочен.)

Хурма

(сладкие)

Яблоки

Яблоки

Чернослив

(приготовл.)

(кислые)

Яблоки(сладк

Яблочный соусЯгоды

ие) Яблочный

Ягоды

(кислые)

соус Ягоды

(сладкие)

О В О Щ И

ВАТА

ПИТТА

КАПХА

НЕТ

ДА

НЕТ

ДА

НЕТ ДА

Морожен.,

Приготовлен Острые Сладкие

иСладк Острые

и

сырые

ные

ово

горькие ово

ие и

горькие ово

или сушен.овощи

щи

щи

сочны щи

овощи

е

Артишоки

Батат,

Баклажа Артишоки,

Батат Артишоки,

Брюква

н**

Батат,

Баклажаны

Баклажаны Г

орохДайкон- Брокколи,

Брокколи,

(приготов

редис

Брюква

Брюква

Брокколи

ленный.)

Зеленый Брюссельская

Корен Брюссельская

чили

капуста

ь

капуста

Брюссельска Дайкон-

Зелень

Водяной кресс* таро Водяной кресс,

я ка

редис*

гор

Горох,

пуста

Зеленые

чицы

Горох, Грибы

Грибы, Дайкон-

бобы

редис

Г

орохЗеленый

Зелень

Зеленые бобы