Аквакультура

В последние годы широкое распространение в товарном осетроводстве получил сибирский (ленский) осетр. В естественных условиях эти рыбы обитают в суровых условиях короткого вегетационного периода, длительной зимовки, низкой кормовой обеспеченности Они могут питаться при низких зимних температурах, в том числе подо льдом. Ленский осетр в природных условиях становится половозрелым при массе 1–3 кг (возраст 9-18 лет), нерест проходит в июне-июле при температуре воды 14–18 °C. При выращивании в хозяйствах на теплых водах значительно ускоряется половое созревание осетра: самцы становятся половозрелыми в 3–4 года, самки — в 5–7 лет. Нерест осуществляется в апреле-мае. Технологии разведения и выращивания бестера и ленского осетра очень близки. Эти рыбы хорошо растут при температуре 15–25 °C. При повышении температуры за пределы 25 °C рост осетровых замедляется, хотя эти рыбы хорошо переносят температуру воды до 27–30 °C. Гибель начинается при 34–35 °C. Бестер и ленский осетр хорошо растут на искусственных кормах, в том числе на сухих гранулированных. В хозяйствах на теплых водах осетровые достигают массы 1,5–2,0 кг в возрасте 3–4 годов.

Технологическая схема разведения осетровых при полноцикличном культивировании включает содержание производителей, регулирование половых циклов и стимулирование полового созревания, получение икры и молок, оплодотворение и инкубация икры, выдерживание и подращивание личинок, выращивание молоди и посадочного материала, отбор и выращивание племенных рыб, формирование маточного стада, выращивание товарной рыбы. При неполном цикле выращивания осетровых в хозяйствах привозят подрощенную молодь массой не менее З г е осетровых рыбоводных заводов. В некоторых случаях рыбоводный цикл начинается от икры или личинок. Выращивание и содержание ремонтных групп и производителей осуществляют в садках и бассейнах. Размеры садков — до 24 м², бассейнов-10-15 м². Бассейны могут быть прямоточные или круглые. Глубина воды в садках — до 2 м, в бассейнах — 1 м. Конечная плотность посадки может составлять 50–80 кг/м² при среднегодовом приросте 2-4-летков 1–1,2 кг, более старших возрастных групп- 1,5–2 кг. Плотность посадки племенных групп осетровых должна быть в 2 раза меньше, чем при товарном выращивании рыбы, не более 25–40 кг/м².

При повышении температуры воды до 24 °C необходимо в бассейны подавать более холодную воду из естественных водоемов. Водообмен в бассейнах должен осуществляться не менее 3 раз в час. Ремонтные группы и производителей кормят гранулированным кормом РГМ-5В ОПК-1 или другими аналогичными кормами с размером гранул 4,5–8 мм. Суточные нормы кормления зависят от массы рыб и температуры воды (табл. 106).

_{Таблица 106. Суточная норма кормления производителей ленского осетра, % массы тела}

_{| Масса рыбы, г}

_{Температура воды, °С | 400-800 | 800-1500 | свыше 1500}

12 | 2,1 | 1,7 | 1,5

18 | 3,2 | 2,7, | 2,2

21 | 4,0 | 3,2 | 2,6

25 | 5,0 | 3,7 | 3,3

Может быть рекомендован также пастообразный корм, состоящий из рыбного фарша (50 %), рыбной муки (13 %), мясокостной муки (7 %), кровяной муки (5 %), гидролизных дрожжей (8 %), шротов льняного и подсолнечного (5 %), пшеничной муки (2 %), фосфатидов (6 %), масла растительного (2 %), рыбьего жира (1 %) и витаминного премикса (1 %). Величина суточного рациона пастообразного корма для младших ремонтных групп составляет 20–30 % массы рыбы, для старших-от 4 до 10 %, зимой — 2–4 % массы рыбы. Осетровых кормят 4 раза в день в теплое время года и 1–2 раза в холодный период.