Аквакультура

В хозяйствах на теплых водах производители созревают в период с октября по апрель. Икру от них можно получать при температуре 11–18 °C (оптимальная 13–16 °C). Регулируя температуру воды, можно получить готовых производителей к нересту в удобные сроки. Для завершения полового созревания и овуляции производителям делают гипофизарные инъекции гипофизом осетровых рыб или карпа (доза вдвое больше). Норма гипофиза осетровых для самок — 2-А мг/кг массы, для самцов — 2 мг/кг массы тела. Перед инъецированием самок и самцов рассаживают в разные бассейны размером 2 × 2 м. Готовность самок к овуляции икры определяют визуально. При массажировании брюшной полости из генитального отверстия должна появляться икра. Первую порцию икры получают путем отцеживания. Затем самку помещают в специальный станок и делают на брюшной части тела разрез длиной 5–7 см. Через разрез получают примерно половину икры, а оставшуюся часть извлекают из полости тела ложкой или рукой. После удаления икры разрез зашивают капроновыми или шелковыми хирургическими нитками с помощью хирургической иглы. Шов срастается за 1–2 мес. Прооперированных самок содержат в бассейнах с гладким дном. Для осеменения икры берут молоки от трех самцов. Их отцеживают катетером в чистый сухой стеклянный бюкс с крышкой и хранят в холодильной камере. Икру оплодотворяют полусухим методом при разбавлении молок в 100–200 раз, в зависимости от концентрации спермиев в эякуляте. В течение 3–5 мин. икру и молоки перемешивают круговыми движениями, затем приливают воду, вновь перемешивают и сливают. После промывания икру помещают в аппараты для обесклеивания или в таз емкостью 5-10 л. К икре приливают воду, в которую внесены тальк или тонкий речной ил и перемешивают. Отмывка от клейкости считается законченной, если в течение 5 мин. икринки не приклеиваются одна к другой или к предметному стеклу.

Икру инкубируют в аппаратах Ющенко или "Осетр". Свободных эмбрионов выдерживают в лотках или квадратных бассейнах в течение 12–14 сут. при температуре 14–15 °C и 10 сут. при температуре воды 18 °C при плотности посадки 3–5 тыс. шт./м². Выживаемость личинок составляет 60 % при водообмене 30 мин. и температуре воды 17–20 °C. Начало активного питания наступает при массе личинок 35 мг. Хорошим ориентиром начала кормления служит исчезновение меланиновой пробки. При задержке кормления у личинок появляется агрессивность: они кусают одна другую за грудные плавники, повреждая их. Личинок кормят стартовыми кормами СТ-07 или СТ-4АЗ (табл. 107).

_{Таблица 107. Рецепты комбикормов для молоди осетровых рыб, %}

_{Компоненты | СТ-07 | СТ-4А3}

Мука рыбная | 20 | 35

Мука кровяная | 15 | 4

Обрат сухой | — | 5

Дрожжи БВК на парафинах нефти | 20 | 5

Шрот соевый | — | 15

Шрот подсолнечниковый | — | 6

пшеница | — | 8

Ферментолизат БВК | — | 14

Гидролизат криля | 7 | -

Казеинат натрия | 20 | -

Премикс ПФ-2В | 2 | 1,5

Рыбий жир | 8 | -

Фосфатиды | 8 | -

Хлористый натрий | — | 0,5

Протеин | 54 | 54

Жир | 18 | 9

Клетчатка | 0,2 | 1,2

К искусственному корму добавляют 10–15 % живого корма (науплии артемии салина, олигохеты, пресноводный зоопланктон), особенно в течение первого месяца жизни. В первый месяц личинок и мальков кормят круглосуточно через 2 ч до полного насыщения. После того, как молодь достигнет массы 3 г частоту кормления сокращают и кормят через 3–4 ч. Размер кормовых частиц должен соответствовать массе молоди. Для сеголетков массой 5—50 г суточная норма составляет 5–7 %, свыше 50 г- 3,5 % к массе тела. При выращивании в садках бестера и ленского осетра суточная норма корма должна быть увеличена на 30 %. Подращивание мальков до массы 1 г длится 50 сут., до 3 г — 70–80 сут. при водообмене 3 раза в час и выходе 50 %. При массе 3 г молодь пересаживают в садки и бассейны.

Плотность посадки в бассейны площадью 10–15 м² составляет 400 шт./м², в садки — 300 шт./м². В конце периода выращивания осенью сеголетки осетровых достигают массы 60-100 г при выживаемости 50–60 % (от молоди массой 3 г). В зимний период сеголетков содержат при плотности посадки 200 шт./м². Товарных двухлетков осетровых рыб выращивают при плотности посадки 50-100 шт./м², а трехлетков при плотности посадки 25–50 шт./м². В бассейнах плотность посадки годовиков должна быть меньше, чем в сетчатых садках, так как бассейны сильнее загрязняются экскрементами и остатками корма. Полный водообмен должен осуществляться 2–3 раза в час. Рыбу следует кормить гранулированными комбикормами БМ-1АЗ и ПБС-4. Суточная норма гранулированного комбикорма составляет 5-10 %, а пастообразного — 10–15 % массы рыб. Рыб кормят 2–3 раза в сутки.

Рыбопродуктивность составляет 25–30 кг/ м².

Выращивание рыб в поликульуре