Аквакультура

_{Возраст рыб, лет. | Масса рыб, г | Плотность посадки, кг/м | Расход воды, л/с·кг | Интенсивность водообмена, раз/ч} 

При оптимальной температуре

2-3 | 800-1300 | 30 | 0,04 | 4,3

3-4 | 1300–1800 | 40 | 0,04 | 5,8

4-5 | 1800–2300 | 40 | 0,04 | 5,8

При температуре ниже оптимальной

2-3 | 800-1300 | 30 | 0,1 | 1,1

3-4 | 1300–1800 | 40 | 0,1 | 1,4

4-5 | 1800–2300 | 40 | 0,1 | 1,4

Половое созревание производителей, получение икры, инкубация, подращивание личинок, выращивание мальков и сеголетков

Подготовка к нересту и нерест. За 1,5–2,0 мес. До предполагаемого периода полового созревания и нереста увеличивают водообмен до интенсивности, обеспечивающей смену воды в рыбоводной емкости 6–7 раз в час. Температуру воды следует понизить до 6-12 °C, уровень кислорода на стоке должен быть не ниже 7 мг/л. Плотность посадки не должна превышать 40 кг/м³. За 15–20 дней до предполагаемого нереста самцов и самок размещают в прямоточный бассейн, разделенный на отсеки сетчатыми перегородками. Ширина бассейна 1,2 м, длина-10 м и более в зависимости от объема производства, глубина воды — 0,5-

0,6 м. Производителей сортируют по половому признаку и готовности к нересту. В верхние отсеки бассейна размещают самцов, в нижние — самок, таким образом, чтобы подаваемая в бассейн вода сначала поступала к самцам, затем через них к самкам, причем наименее зрелые самки должны размещаться в ближайшие к самцам отсеки. Это положительно влияет на половое созревание самок. Интенсивность водообмена в бассейне должна обеспечивать полную смену воды каждые 10–15 мин., оптимальная температура воды составляет 6-10 °C, уровень кислорода на вытоке-не менее 7 мг/л.

В процессе преднерестового содержания производителей следует ежедневно проверять состояние зрелости самок. Готовность к нересту определяется на ощупь. Зрелая икра легко перемещается в брюшной полости и свободно выделяется при изгибании тела или легком массажировании брюшного отдела по направлению к анальному отверстию. У самок, достигших полового созревания, следует брать икру не позднее следующего дня после определения готовности к нересту. При более длительной задержке снижается качество икры и способность к оплодотворению. Самцы созревают раньше самок, доброкачественность молок сохраняется длительное время и к периоду полового созревания самок обычно бывает достаточно половозрелых самцов.

Икру и молоки у производителей форели получают путем отцеживания. При этом применяют анестезирование производителей. Для этого используют раствор хинальдина в концентрации 1: 10000-15000. 1 мл хинальдина разводят в 15–20 мл этилового спирта и выливают в емкость с 45–50 л воды. Помещенная в этот раствор рыба через 1–3 мин. засыпает. Затем самку споласкивают чистой водой, протирают тканью и получают икру: держа самку левой рукой за хвостовой стебель головой вверх наклонно вдоль руки, правой отцеживают икру, массажируя боковые стороны брюшка от грудных плавников к анальному отверстию. В сухой эмалированный таз собирают икру от 5–8 самок с тем расчетом, чтобы она занимала не более половины объема. Икра должна вытекать ровной струйкой по краю таза с высоты не более 10 см. От каждой самки отцеживают икру на уложенную в таз марлевую салфетку, затем, убедившись в доброкачественности икры, салфетку осторожно извлекают и кладут сверху для приема икры от следующей самки.

Собранную таким образом икру, смешивают с молоками, взятыми в отдельные бюксы от 3–5 самцов. Такой метод позволяет визуально оценить качество икры и спермы и отбраковать неполноценные половые продукты. Икру и молоки осторожно, но тщательно перемешивают, затем приливают воду (до покрытия икры) и снова тщательно перемешивают. После этого через 5-10 мин. покоя начинают отмывать икру от полостной жидкости, остатков молок и органических примесей. В результате икра должна быть чистой и лишенной клейкости. Икру после промывки в тех же тазах оставляют в покое на 2–3 ч при слабой проточности или смене воды каждые 0,5 ч. В этот период происходит набухание ее за счет появления перивителлинового пространства, а также повышения прочности оболочки. Набухание икры должно происходить в условиях слабой освещенности и полного покоя.

Инкубация икры. Перед инкубацией икру просчитывают с помощью мерных устройств (счетная доска, мерный цилиндр, мерная кружка) и раскладывают на рыбоводные рамки инкубационных аппаратов. Используют инкубационные аппараты горизонтальные (Аткинса, Шустера, Вильямсона, ящиковые, калифорнийские, Ропшинские и др.) Они вмещают 45–60 тыс. шт./м² инкубационного цеха, а такие инкубационные аппараты вертикальные ("Энванг" — Швеция, "Риттай" — Япония, "Стеллажи" — США, "Вейса" — Германия, ИВТМ и ИМ — Россия). Они вмещают до 30 тыс. икринок на рамку в 1 или несколько слоев.