Анти-замуж, или Как найти мужчину своей мечты

Как говорится, дешево и сердито! Впрочем, про этот рецепт мы можем, скорее, сказать «недорого и изысканно»! Прекрасный бюджетный вариант закуски, которая покорила многих моих гостей.

Ингредиенты:

• 5 баночек консервированного тунца примерно по 60–70 г каждая

• 2 отваренных вкрутую яйца

• 70 г (а вообще по вкусу) анчоусов в масле

• 120–130 г сливочного масла

• сок одного небольшого лимона

• каперсы по вкусу

• соль, перец

• оливковое масло

Рецепт:

1. Дать сливочному маслу степлиться при комнатной температуре.

2. Слить лишнее масло (сок) с тунца, смешать в блендере тунец и анчоусы.

3. Добавить процеженный через ситечко сок одного лимона и перемешать ложкой. Затем добавить яйца дольками, каперсы, сливочное масло кусочками, соль, перец по вкусу и снова смешать все в блендере.

4. Формочки (можно использовать и алюминиевые формы для маффинов) слегка смазать оливковым маслом, выложить паштет, запечатать прозрачной пленкой и держать в холодильнике 3 часа. Подавать с гренками или поджаренными хлебцами.

Сладкое

Домашний пирог

Это тоже семейный рецепт, и достался он мне от одной из многочисленных итальянских тетушек. Простой и очень вкусный пирог из песочного теста можно приготовить с любым вареньем.

Ингредиенты:

• 150 г сливочного масла

• 3 яичных желтка

• 150 г сахарного песка

• 300 г муки

• тертая цедра одного лимона

• варенье по вкусу

Рецепт:

1. Вымесить тесто из всех ингредиентов, раскатать и выложить в круглую форму для запекания. Вылепить бортики и обрезать остатки теста.

2. Выложить сверху слой варенья. (Итальянцы обычно делают тонкий слой сливового или абрикосового мармелада, а я люблю, чтобы начинки было побольше!)

3. Сверху из оставшегося теста выложить фигурные (по желанию) полоски крест накрест.

4. Выпекать в предварительно разогретой до 180°С духовке пока тесто не станет золотистым.

Классический кекс от итальянской бабушки на завтрак

Я люблю этот рецепт за простоту: здесь даже не надо ничего взвешивать – моя итальянская свекровь (ей и принадлежит рецепт) меряет все ингредиенты баночкой из-под йогурта. Красота! И объеденье!

Ингредиенты:

• 1 ванильный йогурт

• 3 яйца

• мука – 3 баночки из-под йогурта

• сахарный песок – 3 баночки из-под йогурта

• 1 пакетик разрыхлителя для теста

• молоко – половина баночки из-под йогурта

• тертая кожура 1 лимона

• растительное масло – ¾ баночки из-под йогурта

Рецепт:

1. Смешать ванильный йогурт с 3 желтками, отдельно взбить миксером белки с щепоткой соли до плотной белой пены.

2. В смесь с желтками добавить муку, сахар, разрыхлитель теста, молоко, тертую цедру лимона и растительное масло и как следует все перемешать (лучше миксером на среднем режиме).

3. Добавить в тесто пену из белков, аккуратно вмешивая по направлению снизу вверх.

4. Смазать форму для кекса (лучше с дыркой посередине) сливочным маслом, слегка присыпать мукой и выложить тесто. Выпекать в предварительно разогретой до 180°С духовке в течение 50 минут.

Мраморный кекс

Идеальный рецепт! Судите сами: вам понадобится всего лишь пять минут, чтобы собрать все ингредиенты и поставить кекс в духовку. Готовый кекс очень красив в разрезе: уж очень причудливо переплетаются ванильный и шоколадный слои! Сладкоежки могут сделать кекс еще более шоколадным, просто добавив в него 50–70 г шоколадной крошки.

Ингредиенты:

• 250 г муки

• 2 яйца

• 160 г сахарного песка

• 200 мл молока

• 1 пакетик разрыхлителя теста

• 1 пакетик ванилина

• 80 мл растительного масла

• 2 ст. ложки какао-порошка

NB: Готовый кекс получается не очень большим. Если вы готовите на многочисленных гостей, умножьте все ингредиенты в 2 раза.

Рецепт:

1. Смешать в большой миске сахарный песок, муку и разрыхлитель теста. В другой миске взбить яйца, добавить масло, молоко и ванилин и все как следует перемешать вилкой.

2. Добавить в первую миску содержимое второй и взбить венчиком, чтобы не было комков.

3. Отложить в отдельную посуду 5–6 ложек получившегося жидкого теста и перемешать с какао-порошком.

4. Смазать форму для запекания сливочным маслом и присыпать мукой. Вылить половину ванильного теста, затем все шоколадное тесто и снова завершить ванильным.

5. Поставить в предварительно разогретую до 180°С духовку на 40 минут. Дать готовому кексу остыть в духовке, а только потом вынимать.

Перед подачей посыпьте сахарной пудрой.

Тирамису: версия light