Блокнот отравителя

Tusha: Мы делаем салат из тертой (мелко) черной редьки и тоже мелко тертой морковки, сочетание - 1:1 или по вкусу, соль тоже по вкусу и заправляем сметаной - салат называется генеральский, я его очень люблю.

Вместо морковки можно взять свеклу как свежую, так и вареную.

КАССАНДРА: Потереть редьку, потереть яблоко, посолить, заправить сметаной (можно в пополаме с майонезом). Вкусно и полезно.

rav48lite: Вариант - сметану употребить по назначению. А редька...

1. Если черная, вырезать в ней лунку, туда влить чайную ложку меда, закрыть блюдцем и настаивать сутки. Скопившийся сок принимать от кашля.

2. Если зеленая - порезать плоскими дольками, кинуть в тарелку с холодной водой и льдом. Вынимать руками, слегка солить и закусывать водку. Тоже от кашля.

Будь здоров, не кашляй!

Tusha: Из зеленой редьки хороший "мужской" салат получается: вареное мясо режется недлинными тонкими брусочками, добавляется много резанной соломкой зеленой редьки и жаренный кольцами/полукольцами лук - тоже немало. Чуть-чуть посолить, заправить майонезом. Можно есть теплым - если мясо свежесваренное и лук со сковородки, можно "настоявшимся" в холодильнике. Изначально предполагается что мясо это баранина, но я вчера сделала из телятины - тоже нормально.

Отикубо: Кстати, из черной его тоже можно, только желательно дать порезанной редьке постоять и отжать её

Бао: Тертая редька, тертая вареная свекла, тертое яблоко, майонез. Перемешать. Вкус очень приятно удивит. Вид тоже.

Приправа к отраве

В САМОМ начале супружеской жизни решил приготовить что-нибудь ЭТАКОЕ. Взял книгу с рецептами, открыл на первой попавшейся странице: "Берём обыкновенный соус бешамель."  Много думал....  До ЭТАКОГО - не дошло.

Хренодёр, хреновина и т.п.

С13: Таки кто-нибудь скажет что такое "хренодёр"?

Может это специализированный снаряд для запуска в головы, а мы тут все возмущаемся?

T55: Хренодер, он же горлодер, он же аджика, он же лече, он же ядрена смесь.

Перекрученные помидоры со всякой хренью - хрен, чеснок,  с большой долей черного переца, и соли.

Общеизвестные названия соусов или видов консервов не совпадают по содержанию с   этой смесью, название заимствованы и районированы по долготе и широте Сибири.

Помидоры шли с собственных садов и огородов, как правило позднего урожая, снятые в зеленом виде и дозревшие дома на полу.

Тара - не менее 3-х  литровой банки, чаще всего 5 литровые,  из под консервов фирмы "Глобус". Хранился до следующего урожая в погребах или в холодильнике.

Официальный рецепт неизвестен, поскольку являлся совершено секретным у каждой хозяйки.

Отличительная черта - стойкий, до неистребимости, чесночный запах.

Употреблялся со всем, кроме сладкого. Иногда -  вместо сладкого.

По популярности приготовления  домашних пищевых изделий, на втором месте, после квашеной капусты.

Натурпродукт.

Наивысшей оценкой качества для хозяек, было определение: "...термоядерный горлодер", что свидетельствует о широких познаниях в области ядерной физики, в  советских семьях.

rain: Коллега в хренодёр запускает небольшие помидоры, предварительно проткнутые в основании. И вот зимой выуживаешь из этой массы помидорку и ...ммм... вкуснота!

Alebur:

Приблизительное время приготовления: 30 минут

Ингредиенты, используемые в рецепте:

Помидоры - 1кг

корень хрена - 100г

чеснок - 100г

соль, сахар по вкусу

Инструкции по приготовлению:

Помидоры прокрутить через мясорубку. Корень хрена почистить и натереть на мелкой терке или два раза пропустить через мясорубку. Чеснок подавить через пресс или тоже пропустить два раза через мясорубку. Все хорошенько перемешать. Посолить и добавить сахар по вкусу. Хранить в холодильнике.

Украдено: Ссылка

меламори: Рецепт хреновины:

Чеснок - 300 г, томаты спелые - 1 кг, хрен - 200 г,  масло растительное - 50 г, сахарный песок - 100 г, соль - 15 г, уксус яблочный - 50г.

Пропустить через мясорубку, добавить сахар ти т.д и перемешать.

Это что-то!

Особенно хорошо идет с жаренными пирожками с мясом.

Dmitrij_Orenburg: Убрать уксус, убрать масло, добавить зеленый перец, поменять весовку соли и сахара... Тогда - да!

меламори: Ничего убирать не надо, надо просто попробовать!

Ну да - на вкус и цвет...))

Бао: Убрать зеленый перец. С тем, что убрать масло и убрать уксус - согласен. Сахар не нужен, если помидоры августовские или сентябрьские. Соли побольше.

URusek: У меня дома это условно называется аджика: 1 кг помидоров (именно с поля, как Вы справедливо заметили!), хрен по вкусу от мягкого до очень острого 150-300 г, чеснок - 1 головка, петрушка, укроп - по 1 пучку (все через мясорубку), соль. В пастеризованные стеклянные банки и в холодильник. Храниться примерно до НГ. Но не успевает, как правило, достоять. К горячему мясу, сосискам, сарделькам - мням!