Блокнот отравителя

Irlina: Иногда я так делаю гренки (когда белый батон черствый). А для снижения калорийности яйцо размешиваю с минеральной водой. Солить не нужно. Потом на сковородку, обжариваю с 2-х сторон. Крышкой не накрываю. Гренки получаются внутри мягкие, корочка слегка хрустит.

Мне нравится.

cabomba23: Предпочитаю все то же самое , только хлеб самый черный , ржаной . И еще сыра можно потереть сверху.

деревенщина: Вместо минералки иногда молоко. Укроп, черный перец и кетчуп. Для калорийности все это со шкварками. Эх, было время, с гусиными...

Зы. Кабомба напомнила, посыпать тертым сыром!

Яичница по-армянски

dembel: Итак, на дно сковороды, полив её растительным маслом, выкладываем порезанный кружочками репчатый лук, сверху укладываем слой сладкого перца, также порезанного, затем слой помидорок, что характерно, снова порезанного кругляшками, затем солим и перчим, и заливаем сверху яйцами. Сковороду можно закрыть, тады получим эффект тушения. Там сколько-то минут и вуаля!

Студенческая яичница

rav48: А помните студенческую яичницу? Когда есть пара яиц и черствая булка серого хлеба? Хлеб режется острым ножом на кубики примерно 1 куб.см. На горячую сковородку наливается подсолнечное масло, высыпается хлеб, обжаривается до появления на кубиках хрустящей золотистой корочки. Тем временем 2-3 яйца разбиваются в глубокую тарелку, добавляется 15-25 мл. холодной воды, соль. Если есть укроп или петрушка - туда же. Взбивается вилкой. Сухарики в сковородке заливаются этой смесью, накрываются крышкой, переключаются на слабый огонь. Минут через десять, с каким-нибудь "Агдамом" и под КингА....

Средневековые яйца

Ursa: Оффтоп. Ребёнок и средневековые яйца.

Нынче утром я легла в пол-седьмого, бросив недопереведённый форум, ибо мне предстояло в 12 встретиться со стоматологом. Забывшись тревожным сном, около семи я была разбужена странным вопросом:

- В кляровое тесто сколько масла класть?

Я нисколько не кладу. Зачем тебе - кляровое тесто об эту пору? Оказалось, что дочь вычитала на сайте одной специалистки по средневековью рецепт фаршированных яиц, и так ей захотелось это блюдо изготовить ? прямо спать не может! Я посоветовала ей положить столовую ложку масла и быть осторожной. И опять забылась, хотя ежели к предстоящей встрече с "зубной феей", да прибавить ребёнка на кухне - какой уж тут сон? Я слышала грохот и крики на кухне, потом вопли кота в коридоре "В Гаааагуууу!", потом - дочь любезно объясняла соседке, что у нас пожара нет, это, видать, у кого-то внизу тосты подгорели. А потом я и в самом деле заснула, и мне приснился средневековый замок, угрюмый зал с огромным камином, в котором жарился на вертеле плохо ощипанный бык во всей красе - с рогами и копытами.  Около десяти дочь разбудила меня, торжественно внеся тарелку с одним? гм? одной штукой средневековой еды.  Так что быка не было, а вот запах из замкового камина, действительно, тяжёлыми волнами гулял по всей квартире.

- Не беспокойся, я все форточки открыла, - любезно сообщил ребёнок. Ну, эта еда - такой колобок величиной с кулак, румяный со всех сторон, внутри яйцо, из которого вынули желток, смешали с пряностями и шкварками, потом затолкали обратно и обжарили в кляре. Вкусно. Вот честное слово - вкусно.  

- И сколько ты их изготовила? Два. Одно сама съела, другое тебе принесла. Вот какое доброе дитя  я воспитала. Небось, средневековый барон не отдал бы половину своих яиц. А потом я пошла на кухню.  Кроме запаха там были следы бурной деятельности.

Итого: для изготовления двух средневековых яиц было израсходовано куриных яиц десяток (пустая упаковка лежала на столе), пачка сливочного масла, здоровый шмат сала, сколько муки - не знаю, но, видимо, тоже немало. Было использовано три сковороды, четыре кастрюли, один миксер и два десятка мисок, плошек, тарелок и блюдец. И три часа трудовой деятельности. Морально пострадал один кот. На него брызнуло сало со сковороды, и он был грубо сброшен со стола, когда пытался попробовать кляровое тесто.  Я пришла к выводу, что именно средневековые яйца двигали историю. Сами посудите - барон или герцог на завтрак, небось, не два яичка кушал. Предположим, пять или шесть. Скромненько так. Исходя из материальных и трудовых затрат на изготовление этого блюда, следует, что все окрестные деревни всю производимую ими провизию поставляли на эти завтраки, а не менее половины трудоспособного населения было занято изготовлением их и мытьём посуды после производственного процесса. Естественно, материальные и людские ресурсы, барон, жаждущий на завтрак средневековых яиц, шёл войной на соседнего барона, а когда все бароны опустошили свои владения, то погоревали и двинулись в крестовые походы? История творится на кухне.  

PS Примерно к пяти часам в квартире перестало пахнуть палёным быком, к тому же времени дочь закончила мыть посуду. Так что - ничего страшного. Рекомендую.

OSA777: Уговорила ! Давай рецепт Ой что будет на кухне...