Большая книга о еде и детях

Даже если всех питательных веществ и витаминов достаточно, врач поможет разнообразить рацион. Проблема в том, что ребенку может наскучить некогда любимое блюдо, и тогда он отвергнет его напрочь. Если он ест слишком много блинов, однажды вам не удастся сунуть ему блин ни под каким видом, даже с начинкой из малинового желе. И в этом случае, если блин не заменить чем-нибудь равноценным по питательности, организму будет многого недоставать. Поговорите с врачом, пока селективное питание не вылилось в проблему. Посетите диетолога и педиатра, попробуйте получить направление к логопеду. Последние — эксперты в том числе и по детскому питанию.

Специалист должен выяснить, почему ребенок ограничил рацион именно этими продуктами, и помочь вам расширить его гастрономический кругозор. Подобней о том, что может стать причиной селективного питания, читайте в следующей главе.

Резюме От 2 до 5 лет

Довольно сложно свести воедино все уловки и хитрости, которым мы научили читателей в этой главе. И все-таки попробуем выделить несколько основных стратегий, которых вам следует придерживаться, корректируя пищевое поведение ребенка.

Не навязывайте еду, пусть все решает аппетит. Создайте за столом спокойную обстановку.

Как родители вы просчитываете, какую еду лучше подать в то или иное время суток.

Что именно есть и сколько, решает ребенок. Тем самым он учится правильно истолковывать сигналы собственного организма, например, узнавать чувство сытости.

Хочет ли ребенок есть картофель вместе с соусом или сначала картофель, а потом соус — не мешайте ему. Предоставьте возможность малышу самому разобраться с собственными вкусовыми ощущениями.

Подавайте еду строго в одно и то же время.

Предупреждайте ребенка за 10–15 минут до приема пищи. Дайте ему возможность уладить свои дела, а потом сесть за стол.

Пробудите любопытство ребенка к новому вкусу. Изобретайте свои уловки и хитрости или воспользуйтесь нашими, но добейтесь того, чтобы малыш сам захотел попробовать новое блюдо.

Расширяйте его гастрономический словарь. Говорите с ним о еде не только в оценочных категориях «хорошо» — «плохо». Используйте слова, описывающие вкус и текстуру пищи.

Допустите ребенка к приготовлению еды.

Принуждение, споры и жалобы ведут к созданию напряженной обстановки за столом. Адреналин не способствует аппетиту.

Не пытайтесь подкупать его сладостями.

За столом будьте спокойны и расслаблены. Просто наслаждайтесь.

Препятствия и сложности

Вы сделали все возможное, ставили на стол то, что любит ребенок, и кое-что еще. Быть может, вы последовали совету свекрови и несколько дней подряд кормили кроху исключительно тем, что ему нравится. Но ничего не помогло. Ваш ребенок по-прежнему требует макаронов с кетчупом, хот-догов и маринованных огурчиков.

Или другой случай — он так и не начал есть. Некоторые родители, посещающие курсы при Центре детского здоровья, хвалятся тем, какую разнообразную пищу пробуют их дети. Ваш же никак не может оторваться от груди или бутылочки с соской.

Узнали себя? Тогда скорей читайте следующую главу. Она именно для тех, чей путь к правильному и здоровому питанию ребенка не усеян розами.

Обычно в таких случаях говорят, что малыш не хочет есть, а это, как правило, в принципе неверно. Лишь в редких случаях причина в нежелании принимать пищу. Гораздо чаще трудности с кормлением объясняются желудочными заболеваниями, например, запором, анатомическими патологиями или неразвитостью оральной моторики.

Иногда затруднения — следствие того, что в первые годы жизни ребенок не прошел пищевой тренинг, описанный в нашей книге. Есть нужно учиться, так же, как ходить или ползать. Но если ребенок в первые годы жизни питается только кашами и пюре, у него нет возможности развивать оральную моторику и совершенствовать координацию сложных движений, необходимых для пережевывания и заглатывания пищи.

Помимо прочего, дети, которые едят блюда исключительно пюреобразной консистенции, лишены возможности развивать то, что логопеды называют «сенсорным восприятием продуктов». Поэтому ребенка нужно приучать к пище разнообразной текстуры.

Однако чрезмерно жесткий тренинг создает не меньшие проблемы. Следует помнить, что каждый ребенок развивается в своем темпе, и пищевых навыков это касается так же, как и всего остального. Большинство детей, к примеру, уже с 6 месяцев справляются с мягкими кусочками пищи, но не все. Ребенок, которому раньше времени дают блюда сложной консистенции, будет воспринимать еду как трудный и неприятный процесс.